Tarte aux pommes et aux noix caramélisées

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Tarte aux pommes et aux noix
caramélisées
Photo non contractuelle
Tarte aux pommes et aux noix
caramélisées
Préparation
Temps de
repos
Cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte brisée :
200g de farine (Allée N° 13)
100g de beurre (Allée N° 37)
1 jaune d’œuf (Allée N° 21)
20 ml d’eau
1 pincée de sel (si le beurre n’est pas salé)
(Allée N° 15)
Garniture :
800g de pommes (Rayon Fruits et Légumes)
une vingtaine de noix concassées (Rayon Fruits
et Légumes)
10 cl de crème liquide (Allée N° 37)
1 œuf (Allée N° 21)
2 cas de miel toutes fleurs (Allée N°14)
***
Préparation de la recette
Pâte brisée :
Rassembler tous les ingrédients dans un saladier (le beurre doit être mou). Mélanger ces
éléments et rajouter de la farine si nécessaire (la pâte ne doit pas coller aux doigts). Rassembler
en boule sans pétrir.
Laisser reposer une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fonds à l’aide une fourchette.
Éplucher et couper les pommes en lamelles. Les disposer sur la pâte.
Dans une casserole, faire chauffer le miel à feu très doux. Quand il est liquide, le sortir du feu
et incorporer les noix. Bien mélanger et les disposer ensuite sur les pommes.
Battre l’œuf entier avec la crème. Verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner 45 minutes environ (le dessus de la tarte doit être doré).
***
L’astuce d’Objectif Climat :
Jouez avec la variété des pommes (golden, granny smtih, boskoop, pink lady….) et les types de
miels (toutes fleurs, sapin, châtaigner …) ! Vous y trouverez des goûts bien différents.
Valeur nutritionnelle par personne :
854 kcal / 3570 kJ
16 g de protéines - 57 g de lipides – 63 g de glucides
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17 janvier 2014
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