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Les
Desserts
Mousse chocolat blanc et framboises
17 €
Mangue fraîche, sorbet et coulis d’abricot
17 €
Tiramisu super
17 €
Assiette de fruits frais de saison
18 €
Marrons glacés, glace aux marrons,
crème de marrons et chantilly
17 €
Pain perdu, glace confiture de lait 17 €
Glaces et sorbets
Glaces : yaourt bulgare, vanille, café, spéculoos, chocolat
caramel à la fleur de sel, pistache, marron, noix de coco
Sorbets : framboise, fraise, citron, mangue
15 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
A
Les
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43 €/pers.
Les Préliminaires
(A partir de 2 personnes)
Tartare de saumon bio, Crevettes tièdes à l’huile d’olive
citron et basilic, Calamaretti fritti, Salade d’Orient et Homard
Salade de lentilles au foie gras
72 €/pers.
Choix de 8 saveurs
(Servi pour l’ensemble de la table)
Salade d'artichauts poivrade, Fleurs de courgette en beignet
Linguini aux truffes, Crevettes tièdes à l’huile d’olive citron et
basilic, Burrata au basilic, Petits farcis, Carré d’agneau
Po ssons
Pavé de loup cuisiné comme on aime
52 €
Thon comme un tournedos au poivre*
43 €
Sole Meunière ou grillée
89 €
Homard Canadien grillé
92 €
Les
Truffes
(uncinatum)
Brouillade de truffes
46 €
Linguini aux truffes
48 €
et Raviolis Niçois
Les
Les
Entrées
Thon finement taillé, citron, cébette, Pâtes
Linguini onctueux au Homard Canadien
47 €
Rigatoni tomates fraîches, piment, mozzarella
25 €
piment rouge, copeaux de Parmesan et mangue*
29 €
Petits farcis niçois
23 €
Salade d'artichauts poivrade et anchois
22 €
Fins beignets de fleurs de courgette
19 €
farci au foie gras (pour 2 personnes / 50 minutes de cuisson)
75 €
Le chèvre chaud, crème de romarin
18 €
Côte de veau (pour 2 personnes)
78 €
Escargots de Bourgogne, les 6
22 €
Carré d’agneau, raviolis Niçois
42 €
48 €
48 €
56 €
96 €
Caviar d’origine Aquitaine (France), les 30 grammes
Les
V andes
Poulet fermier élevé au grain,
Tartare de saumon bio
24 €
Filet de Bœuf
Sauce béarnaise
Sauce au poivre
Rossini
Tomates du pays, Burrata au basilic et huile d'olive
24 €
Entrecôte émincée Black Angus 700 gr (pour 2 personnes)
Crevettes tièdes à l’huile d’olive citron et basilic
37 €
Accompagnements
Calamaretti fritti
35 €
Linguini aux truffes
24 €
Avocat, laitue, crabe
38 €
Ratatouille niçoise
15 €
Salade de lentilles au foie gras
21 €
Purée de pommes de terre à la truffe
20 €
accompagné de blinis tièdes, crème fraîche et condiments
120 €
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Plat végétarien
* Thon frais Albacore
Plat sans gluten
Prix nets, service compris.
La viande bovine entrant dans la composition des plats de cette carte a pour origine garantie la France,
Black Angus USA. Le veau, et la volaille ont pour origine garantie la France. Nous tenons à votre
disposition les documents pouvant attester de la traçabilité de nos viandes. Carte servie à partir du 24
Octobre 2016. Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil.