en cliquant ici - Vins de Bourgogne

Ecole des Vins de Bourgogne
© ECOLE DES VINS / BIVB / IMAGES & ASSOCIES
Les Lundis de L’Ecole des Vins
Programmation 2017
9 janvier ; 6 février ; 6 mars ;
10 avril ; 15 mai ; 12 juin
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
est heureux de vous offrir ces séminaires de découverte
Les Lundis de l’Ecole des Vins
Programme
Lu ndi
9h00
Rendez-vous à l’Ecole des Vins de Bourgogne (CF. Plan ci-joint)
Accueil à l’Ecole des Vins de Bourgogne,
Par Brigitte HOUDELINE, Directrice de l’Ecole des Vins de Bourgogne
Remise d’une documentation sur les vins de Bourgogne
9h15
Les fondamentaux de la Bourgogne viticole
Par un formateur de l’Ecole des Vins de Bourgogne






10h45
Approche sensorielle de la dégustation des vins de Bourgogne



12h15
Situation géographique
Vigne et vignobles de Bourgogne
Surfaces et productions
Les artisans naturels de la qualité (terroirs, cépages, climat)
Les facteurs humains : Le Savoir-faire
Les entreprises de la filière viticole
L’examen visuel, olfactif et gustatif
Conclusion, potentiel de garde, accords mets et vins
Illustration par une dégustation commentée de 6 vins de Bourgogne, sélection de la Cave de
prestige du BIVB
Fin du séminaire
Photos non contractuelles - Programme sous réserve de disponibilité au moment de votre confirmation
Ecole des Vins de Bourgogne – 6 Rue du 16ème Chasseurs – 21200 Beaune – France
Tél : + 33 (0) 3 80 26 35 10 - [email protected] – www.ecoledesvins-bourgogne.com
SARL au capital de 191 000€ - SIREN 440 292 662 – Immatriculation Atout France : IM021120016