Cuisinier – Traiteur
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Cuisinier – Traiteur
Cuisinier – Traiteur Plateaux pour buffets Sans service ni livraison Tarifs valable à compter du 01/09/2015 En plateaux prêts à disposer sur table. Buffet de 8 pièces froides : 7.90€ Buffet de 9 pièces froides : 8.90€ Buffet de 7 pièces chaudes et 3 pièces froides : 10.50€ Pièces à panacher selon vos envies parmi : Pièces froides : -Toasts variés : jambon cru, caviar d’aubergine / œuf de caille, tomate cerise / saumon fumé, mousseline de chou-fleur - Navettes gourmandes parfait de foie blond - Navettes gourmandes rillette de saumon - Tartelette betterave et chiffonnade de magret fumé - Chouquettes salées : fourme et jambon cru - Tartelette fromagère : tartare de légumes fromage frais - Club sandwich poulet savora « mimosa » - Tatin de pommes et foie gras - Finger tartare de saumon, crème double et zeste deux citrons - Cuillère foie gras et jambon cru - Charlotte de bouchots crème safranée - Mille feuilles saumon mozzarella di buffala et pesto - Tartelette mousse d’artichaut et copeaux de parmesan - Verrine bavaroise homardine et saladette d’écrevisses aux légumes - Verrine mousse de thon et tartare de tomate - Verrine d’écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, tapenade blanche et sarrasson - Coquille ceviche de st jacques mangue coriandre et concombre - Sucette « Cherry » tomate cerise, rillette de thon et chorizo - Sucette wrap guacamole jambon et tomate confite - Brochette tomate mozzarella et jambon cru - Brochette crevette-ananas - Rissole d’agneau sur sa polenta au citron - Macaron sucré-salé : fourme de Montbrison / poivron rouge - Maki du moment - Rouleau de printemps Pièces chaudes : - Mini burger Morteau comté - Verrine raviole de Royan et crème aux cèpes - Crème brulée foie gras - Bouchée escargots émulsion ail doux - Mini cassolette assortie (St jacques, risotto et chorizo / volaille forestière / moelleux de merlu crème aux moules) - crépinette d’huitre à la forestière Selon vos envies et la saison d’autres pièces peuvent être proposées. Présence possible d’allergène, merci de nous préciser à la commande vos allergies ou prendre contact avec nous pour plus d’informations. Le Carré des lys 6 rue Simon Boyer 42600 MONTBRISON tél : 04-77-58-16-08 [email protected]