En Bourgogne, un oenotourisme dynamique

Communiqué
En Bourgogne, un oenotourisme dynamique,
à l’origine d’un projet d’envergure
La Bourgogne propose des activités oenotouristiques aussi diversifiées que ses appellations. Les initiatives qui émanent des vignerons, de l’Interprofession (BIVB), des territoires ou des agences touristiques se multiplient. Les visiteurs ne s’y trompent pas. Sur 1 million de touristes qui vient chaque année en Bourgogne, la moitié est avant tout attirée par les visites de caves, dégustations ou lectures de paysage dans les vignes (source Bourgogne Tourisme). Le BIVB contribue depuis longtemps à valoriser ce capital prometteur : création du label « De Vignes en Caves » il y a 22 ans, pour clarifier l’offre des visites et dégustations en caves, ou, plus récemment, en s’inscrivant, avec d’autres partenaires, dans la démarche nationale de labellisation « Vignobles & Découvertes », afin de mettre en réseaux les différents acteurs d’un même territoire. C’est sur ce réseau territorial dense et dynamique que s’appuiera la future Cité des Vins de Bourgogne, point de départ de toutes les routes des vins de Bourgogne. La future Cité des Vins de Bourgogne
Ce projet territorial, mené par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), a déjà reçu un large soutien de la ville de Beaune. A l’issu d’une étude de faisabilité menée en 2012‐
2013, le projet est actuellement en cours d’élaboration. La première pierre pourrait être posée fin 2016. La Cité des Vins de Bourgogne a pour vocation de s’intégrer pleinement dans la vie et l’économie de la région. Fédérateur, l’esprit de la Cité des Vins de Bourgogne se déclinera sur plusieurs sites au sein des régions viticoles de Bourgogne. Ils fonctionneront en réseau, de Chablis à Mâcon, et seront les portes d’entrée pour des milliers de visiteurs dans le vignoble de Bourgogne. 1
Des objectifs précis et fédérateurs

Faire découvrir les vins de Bourgogne, leur histoire, leur culture, leurs savoir‐faire... en répondant à la curiosité, au besoin de savoir grandissant du grand public, notamment dans le cadre du projet de classement des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine Mondial de l’Unesco.  Promouvoir l’offre oenotouristique de toute la Bourgogne dans le même esprit que le label « Vignoble et Découverte », c’est‐à‐dire en invitant tous les acteurs à travailler ensemble (hébergement, restauration, visites guidées, musées…) et en aiguillant les visiteurs vers l’ensemble du territoire viticole. La Cité des Vins de Bourgogne aura son cœur à Beaune, Capitale des vins de Bourgogne, au sein du pôle économique à forte attractivité. Ce choix s’est imposé naturellement lors de l’étude de faisabilité, en raison de l’histoire et des flux sur l’Autoroute A6 (le tronçon Beaune‐Mâcon est à la confluence des autoroutes irrigant l’Europe, avec 20 millions de véhicules en transit chaque année). L’emplacement des futures « Cités sœurs » sera déterminé au sein de chaque région viticole par la représentativité du lieu, son accessibilité, ses projets de développement. Ce seront des Portes d’entrée stratégiques, l’idée n’étant pas de capitaliser 100 % de la fréquentation à Beaune mais bien d’irriguer le territoire. Avec un budget de 15 millions d’euros, le plan de financement du futur équipement est capital. Le BIVB travaille actuellement à mobiliser les futurs partenaires, publics ou privés. Si la filière viti‐vinicole sera au centre du projet, la Région, les départements, l’Etat et l’Europe pourraient intervenir. Les premiers échanges sont prometteurs. Ce dossier ambitieux sera en effet créateur d’emplois (25 à 30 emplois directs) et contribuera à animer le territoire. La future structure devra fonctionner par autofinancement autour d’une ambition ludique et pédagogique forte. S’appuyant sur les 30 ans d’expérience de l’Ecole des Vins de Bourgogne et sur le dynamisme fort de la région en matière de manifestations viticoles (Saint‐Vincent, ventes des vins des Hospices de Beaune ou de Nuits Saint‐Goerges, Fleur de Vigne à Auxerre, Randonnées Gourmandes, salon des vins de Mâcon…), elle se veut créatrice et fédératrice. 2
En route vers les Bourgogne : préparez-vous une saison gourmande
Que vous veniez en couple, entre amis ou en famille, le guide En Route vers les Bourgognes est conçu pour vous faciliter la vie en vous éclairant sur les lieux et évènements à découvrir au cœur du vignoble. La nouvelle édition est le fruit d’une plus forte collaboration avec Bourgogne Tourisme. Le nombre de professionnels adhérant à De vignes en Caves a nettement augmenté (+11,6 % en 2013/2012). Une embellie qui reflète l’engouement pour l’oenotourisme et la vente directe en Bourgogne. L’édition 2014 du guide En Route vers les Bourgogne répertorie, par région viticole :

375 Domaines, Maisons et Caves Coopératives (336 en 2012) adhérant à la charte d’accueil De Vignes en Caves (langues parlées, horaires d’ouverture, fourchettes de prix de vente, hébergement ou restauration pour ceux qui le proposent, domaines en culture biologique…) 
Près de 100 manifestations viticoles sur 12 mois 
Des itinéraires pour découvrir de nombreux sites touristiques au fil des 5 routes des vins de Bourgogne 
64 restaurants labellisés « Vignobles & Découvertes » figurent pour la 1ère fois dans ce guide 
La carte détachable de la Bourgogne a été complétée, en partenariat avec Bourgogne Tourisme : les sites incontournables de la région (gastronomiques, liés aux vins…) figurent au recto Bilingue français‐anglais et publié à 100 000 exemplaires, l’édition 2014 est disponible : 
sur simple demande et gratuitement, auprès du BIVB et des prescripteurs touristiques (une centaine d’Offices de Tourisme en Bourgogne, Syndicats d’Initiative, Comités Régional et Départementaux du Tourisme, hôtels, campings, gites, aéroports de Lyon et Dijon) 
sur le moteur de recherche dédié au tourisme du site www.vins‐bourgogne.fr 3
A l’origine du succès d’En Route vers les Bourgognes, la charte d’accueil De Vignes en Caves
Créée il y a 22 ans, cette charte engage ses membres à améliorer toujours l’accueil et les dégustations au caveau. Le nombre d’adhérents, en constante augmentation, traduit la volonté de transmettre avec enthousiasme la passion d’un métier. L’oenotourisme contribue activement au développement des ventes. Le panonceau De Vignes en Caves apposé à l’entrée d’un domaine permet d’identifier les membres. Rappel des engagements pris par les signataires
 Recevoir les visiteurs aux heures d’ouverture fixées par l’adhérent et clairement affichées  Apposer visiblement le panonceau indiquant l’adhésion aux principes de la charte  Proposer l’accueil dans au moins 2 langues  Proposer la dégustation gratuite d’au moins un vin  Recevoir de manière chaleureuse et personnalisée  Afficher la liste des tarifs, si la dégustation d’une large gamme est payante, et des appellations commercialisées  Proposer une vente à emporter (minimum de 3 bouteilles) et un service d’expédition (minimum de 12 bouteilles)  Fournir des informations sur la Bourgogne et sur le domaine 4
Vignobles & Découvertes : ce label qui favorise la mise en réseau
Le label Vignobles & Découvertes (créé en 2009) favorise la mise en réseaux des acteurs de l’oenotourisme sur un même territoire. Les visiteurs peuvent ainsi repérer très facilement toutes les activités proposées le long des routes des Vins. Ce label est attribué par les Ministères chargés du tourisme et de l’agriculture. Déjà 5 territoires labellisés
Les professionnels du tourisme et de la vigne de Bourgogne ont très vite compris l’avantage de travailler de concert pour mettre en valeur leur territoire et développer leur activité. 4 secteurs ont rapidement été labellisés (Dijon et Côte de Nuits ; Autour de la Colline de Corton ; Autour de la Colline de Montrachet ; Vignoble de Chablis), rejoints en mai 2013 par le Vignoble de l’Auxerrois. D’ici fin 2014, la Bourgogne pourrait compter deux nouveaux sites labellisés : « les Côtes Chalonnaise et du Couchois » et « le vignoble du Mâconnais ». Visite de caves, dégustation, hébergement, restauration, offices de tourisme, etc. 124 prestataires s’associent pour le territoire « Côtes Chalonnaise et du Couchois ». 111 se réunissent pour le « vignoble du Mâconnais ». Les dossiers ont été remis le 13 septembre 2013 à Atout France qui les instruit pour le Conseil Supérieur de l’Oenotourisme. Parallèlement, les destinations Colline de Corton et Colline de Montrachet ont décidé de se regrouper pour donner naissance au secteur « Beaune, de Corton en Montrachet » dans le cadre du renouvellement de leur label. Dijon et Côte de Nuits est également en cours de renouvellement. Contact : Mathilde Paturaud ‐ Attachée de presse France du BIVB Tél. 03 80 25 06 96 – [email protected] Retrouvez tous nos communiqués de presse et des milliers de photos libres de droit sur la salle de presse en ligne du site : www.vins‐bourgogne.fr 5