Boucherie - Charcuterie - Traiteur 02.97.44.00.65

Julie et Ronan HERVOCHE
ainsi que toute l’équipe
FLAVEUR TRAITEUR
vous souhaitent
de Bonnes Fêtes de Fin d’Année
Et une Excellente Année 2017
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
2 Rue Albert Danet- ARRADON
NOUVEAUTE
VOLAILLES FESTIVES
« BIO *» (Sur commande)
02.97.44.00.65
[email protected]
Les Gourmandises Salées
Pain Surprise Garni...................................................................... 26,00 €
Mousseline au Poisson ................................................................. 27,50 €
Canapé Varié .................................................................. 0,95 € la pièce
Canapé Prestige ............................................................... 1,20 € la pièce
Réduction Chaude .......................................................... 0,95 € la pièce
Macaron au Foie Gras .................................................. 1,30 € la pièce
Mini Cône Garni * ............................................................ 1,30 € la pièce
Minimum 10 pièces
Les Mises en Bouches
Tartare de Légumes Croquants à la Chair de Tourteaux ...... 3,90 €
Rillettes aux Deux Saumons et son Croustillant ..................... 3,90 €
Mini Brochette de Saint-Jacques Safranée au Chorizo Doux 3,90 €
Mini Club de Filet de Caille Périgourdin ................................... 4,50 €
Duo de Chorizo et Confit de Poivrons ........................................ 3,50 €
Mini Coquilles Saint-Jacques ........................................................ 3,00 €
Minimum 5 pièces
*Tous nos contenants sont consignés
Les Entrées Froides
Salade de Rouget et Langoustines * ............................................. 8,90 €
Assiette de Foie Gras et Confit d’Oignons * ................................ 7,50 €
Eclaire Revisité au Saumon Fumé ............................................ 6.50 €
Les Entrées Chaudes
Cassolette de Noix de Saint -Jacques
Aux Petits Légumes Ou Fondue de Poireaux ........................... 7,50 €
Origami de Cabillaud, Saint-Jacques et Ecrevisses
Sauce au Porto Blanc ................................................................... 6,90 €
Turban de Limande aux Petits Légumes ................................... 5,90 €
Cocotte Luttée de Saint Jacques au Vin Blanc ......................... 6,90 €
Cassolette Brioché de Pétoncles et Gambas au Coulis de
Langoustines ................................................................................... 7,50 €
Cassolette de Homard et Crevettes au Porto ........................... 6.90 €
* Présenté sur assiettes,
Tous nos contenants sont consignés.
Les Poissons
Pavé de Saumon au Champagne ................................................. 6,00 €
Lotte à l’Américaine ..................................................................... 6,90 €
Viandes et Volailles
Pintade Farcie Vallée d’Auge ..................................................... 6,50 €
Gigolette de Pintade Forestière ................................................... 6,50 €
Millefeuille de Magret de Canard à la Bordelaise .................. 9,50 €
Tournedos de Filet de Cerf
Au Caramel et Réduction Balsamique ...................................... 9,00 €
Caille Farcie aux Raisins ou Foie Gras ..................................... 7,50 €
Tournedos de Magret de Canard aux Morilles ........................ 7,50 €
Mini Rôti de Chapon Périgourdin .............................................. 7,50 €
Gigue de Chevreuil Grand Veneur .............................................. 9,00 €
Filet de Kangourou aux 5 Epices ................................................ 6,90 €
Garnitures
Samoussa de Pomme de Terre (2/pers)........................................ 2,70 €
Millefeuille de Pomme de Terre .................................................. 2,50 €
Paillasson aux Trois Légumes ...................................................... 2,90 €
Fagot d’Haricots Verts ................................................................. 1,90 €
Gratin de Pomme de Terre des Sous-Bois .................................. 2,50 €
Gratin Dauphinois ......................................................................... 2,20 €
Pêche aux Pignons de Pins ........................................................... 1,90 €
Tombée de Champignons du Moment ........................................ 1,90 €
Riz Pilaf ........................................................................................... 1,90 €
Brochette de Pommes Grenailles et Carottes Confites .............. 2,90€
NOUVEAUTE
VOLAILLES FESTIVES
« BIO *» (Sur commande)
6 Menus achetés
=
1 Bouteille de Pétillant du
Domaine de la Prévoté
OFFERTE
Pour un meilleur service, veuillez passer vos commandes :
Avant le 20 décembre pour Noël et
Avant le 27 décembre pour le Réveillon de l’An.
21,50 €
19,70 €
Menu 1
Menu 2
Cocotte Lutté de St Jacques
Lotte à l’Américaine
au vin blanc
***
***
Filet de Kangourou
Gigolette de Pintade
Au 5 Epices
Forestière
Paillasson aux 3 Legumes
Gratin de Pomme de Terre
***
des Sous Bois
Duo de Fromages
Fagot de Haricots
Salade verte
***
Pomme Rôtie aux Fruits Secs
Caprice des Dieux
Verdure
22,50 €
27,50 €
Menu 3
Menu 4
Origami de Cabillaud ,
St Jacques et Ecrevisse
Mini Coquille Saint-Jacques
Sauce Porto Blanc
***
***
Assiette de Foie Gras « Maison »
Tournedos de Magret de Canard
Confit d’Oignons
Aux Morilles
Brochette de Pommes Grenailles
Et Carottes confites
Tombée de Champignons du Moment
***
Gigue de chevreuil
sauce Grand Veneur
Samoussa de Pomme de Terre
***
Pêche au pignons de pins
Croustillant de Chèvre Chaud
***
Salade Verte
Plateau de Fromages
Salade Verte
VOLAILLES
FESTIVES
« BIO *»
Les Viandes,
Que nous vous proposons
Pour les fêtes de fin d’année.
*uniquement
sur commande
SPECIALITES
* Cuisse de Dinde en Fête
( Farcie au Boudin Blanc, Bananes, Marrons et Champignons)
* Canette des Caraïbes (Farcie à l’orange, Miel et Figues)
* Chapon aux Fruits Rouges, Farci aux Langoustines
* Pintade Forestière au Chèvre
* Poularde de Noël aux Griottes
* Rôti de Magret de Canard Farci au Foie Gras
VOLAILLES
Chapon des Landes, Chapon de Pintade
Dinde, Poularde, Canettes, Pintade, Oie
Poularde, Canette, Pintade, désossée au Foie gras cru
Poularde, Canette, Pintade, Forestière ou aux Abricots
Caille, Pigeon désossé aux figues ou au Foie Gras cru
Mini Chapon
VEAU
Rôti de Veau au Foie Gras cru, Forestier, Périgourdin,
Rôti de Veau Laffitte (Ris de Veau, Morilles)
Paupiette de Veau au Foie Gras cru,
GIBIER
Rôti de Cerf, Pavé de Cerf de Brocéliande, Sanglier, Faisan,
Gigue de Chevreuil
AGNEAU
Délice d’Agneau, Couronne, Carré, Rôti d’Agneau aux Cèpes et Noisettes
ET POUR PLUS DE VARIETES
Farce Fine Truffée ou nature, Marinades,
Sauce Grand Veneur, Sauce aux morilles, Sauce Périgourdine…
Afin d’avoir un maximum de choix, pensez à passer vos commandes