imprimer la recette de couscous aux légumes et à

Couscous aux légumes et à la feta
Ingrédients
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1 grosse poignée de cubes de potirons (ou 2 petites selon la taille de vos mains et de votre
appétit)
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1 courgette
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1 palet d'épinards en branches surgelés
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30 g de feta
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½ cube de bouillon de légumes
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100 g de couscous
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le zeste d'un citron confit (vous pouvez franchement le remplacer par le zeste d'un citron
normal, rectifier alors l'assaisonnement)
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le jus d'½ citron
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ciboulette et basilic séché
Recette
1. Préparer le couscous avec le bouillon de légume (suivre les instructions sur le paquet et
remplacer l'eau par le bouillon).
2. Couper la courgette en dés. Cuire tous les légumes au micro-onde pendant quelques minutes
(Attention ! Le potiron surgelé rend toute son eau et se transforme facilement en purée... A
surveiller donc!).
3. Dans votre assiette, mélanger le couscous, les légumes et le reste des ingrédients. Déguster!
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