Service du Thé Menu - The Ritz

Diane Chasseresse
Déesse de la lumière et du
monde sauvage. À l’âge de
trois ans, assise sur le genou
de son père Zeus, elle lui
demande en cadeau une
éternelle virginité, un arc et
des flèches semblables à
celle de son frère Apollon, et
toutes les montagnes du
monde. Cette peinture
anonyme choisie pour
décorer la Cour des Palmiers,
représente notre amour pour
le thé qui pousse dans les
montagnes de Diane.
Goddess of Light and the wild
world. At the age of three,
sitting on the laps of her
father Zeus, she asks him to
offer her, eternal virginity, a
bow and arrows similar to her
brother Apollo and the world's
mountains. This anonymous
painting was chosen to
decorate the Palm Court and
represent our love for tea
growing in the mountains of
Diane.
Les taxes et le service ne sont pas inclus
Taxes and service charges are not included
Service du thé
34
Servi quotidiennement à 13h00 et 16h30
Un choix de thé de notre sélection
Scones natures et aux canneberges,
crème maison façon Devonshire et confitures
Petits Sandwichs Gourmets
Concombre et crème de menthe sur pain de mie
Saumon fumé maison, crème à l’aneth sur pain brioché
Tomates confites et olives kalamata sur pain rond brioché
Poitrine de poulet marinée aux herbes
et pesto de roquette sur pain de mie
Les créations de notre chef pâtissière (4)
Le Thé Royal
Sélection maison
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Moët & Chandon Impérial Rosé
Ruinart Brut
Dom Pérignon Blanc Vintage 2005
Dom Pérignon Rosé Vintage 2003
Afternoon Tea
47
57
62
67
112
132
34
Served at 1:00 p.m. and 4:30 p.m.
One choice from our tea selection
Plain and cranberry scones,
Homemade Devonshire style cream and jam
Finger cut sandwiches
Cucumber and mint cream on six grain bread
Smoked salmon, dill cream on brioche bread
Confit tomatoes, Kalamata olives on brioche bread
Herb chicken breast, arugula pesto on six grain bread
Pastry Chef’s creations (4)
The Royal Tea
House selection
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Moët & Chandon Impérial Rosé
Ruinart Brut
Dom Pérignon Blanc Vintage 2005
Dom Pérignon Rosé Vintage 2003
Les taxes et le service ne sont pas inclus
Taxes and service charges are not included
47
57
62
67
112
132
Notre sélection de thés
Mis en sachet à l’hôtel
Thé Japonais
Sencha
Un des thés verts japonais les plus populaires, à la saveur ronde et
délicate parfaitement équilibrée
Thé Indien
English Breakfast
Savoureux mélange de thés noirs Ceylan et Assam, du sud de l’Inde et
du Kenya
Earl Grey
Mélange classique de Ceylan à l’arôme naturel de bergamote. Saveur
pleine et rafraîchissante, arôme riche et enveloppant
Folie Marocaine
Rafraîchissant – Thés noir Assam et Ceylan de première qualité aux
frais bouquets de menthe poivrée
Épices du marché
Délicieusement épicé – Ceylan de première qualité fleurant les arômes
naturels d’orange et de cannelle
Canneberge
Ceylan de première qualité, parfumé aux feuilles de mûres et aux
arômes naturellement intenses de la canneberge. Mélange subtil et
aromatique délicieux chaud ou glacé
Darjeeling
Cultivé aux pieds de l’Himalaya, thé au goût fin et délicat rehaussé d’une
délicieuse saveur de muscat
Thé Chinois
Jasmin
Thé vert de Chine dont les feuilles choisies avec soin sont mariées à des
fleurs de jasmin de qualité supérieure
Lapsong Souchong
Thé noir au goût fumé distinctif. Particulièrement exquis avec un nuage
de lait et une pincée de sucre
Les taxes et le service ne sont pas inclus
Taxes and service charges are not included
Our Tea Selection
Loose tea bagged at the hotel
Japanese Tea
Sencha
One of the most popular Japanese green teas, Sencha has a perfect
balance of sweetness with a full body flavor
Indian Tea
English Breakfast
A flavorful combination of premium Ceylon, Assam, South Indian and
Kenyan black teas
Earl Grey
A traditional Ceylon with natural bergamot flavor. Unbelievable aroma,
bright and well balanced
Folie Marocaine
A refreshing blend of Assam and Ceylon premium black teas combined
with the cool accent of peppermint
Épices du marché
A subtle yet spicy blend of Ceylon, orange peels and natural Cinnamon
flavor
Cranberry
Premium Ceylon combined with natural cranberry and blackberry leaf
flavors creates this subtle yet aromatic black tea. Can also be enjoyed
iced
Darjeeling
Grown on the foothills of the Himalayas, delicate with a distinctive
muscatel flavor
Chinese Tea
JasminE
Chinese tea leaves combined with high grade Jasmine blossoms create
this highly aromatic yet delicate green tea
Lapsong Souchong
With its famous smoky flavor, this black tea is definitely unique.
Especially good with a dash of milk and a pinch of sugar
Les taxes et le service ne sont pas inclus
Taxes and service charges are not included
Anna Maria Russell, Duchesse de Bedford
(1783 – 1857)
Anna la 7e duchesse de Bedford est reconnue pour la
création du Afternoon Tea en 1840. À l’époque, le dîner
n'était pas servi avant 20h30 ou 21h en soirée et la
duchesse avait souvent faim durant l’après-midi, surtout en
été quand le dîner était servi après la tombée de la nuit.
Elle commandait en secret à sa chambre des petits repas de
pain, beurre et autres subtilités, comme des gâteaux, tartes
et biscuits. Quand elle a été exposée, elle n'a pas été
ridiculisée comme elle le craignait. Au contraire, son
habitude devint un rituel : petit repas avec tasse de thé. Si
bien, que ceci est devenu populaire et mieux connu sous le
nom de Afternoon Tea.
Anna the 7th Duchess of Bedford is often credited with the
creation of the tradition of the Afternoon Tea in the early 1840’s.
Traditionally dinner was not served until 8:30 or 9 in the evening
and the Duchess often became hungry, especially in the
summer when dinner was served even sundown. She ordered a
small treat of bread, butter and other niceties, such as cakes,
tarts and biscuits, to be brought secretly to her
boudoir. When she was exposed, she was
not ridiculed, as she feared. On the
contrary, her habit caught on and the
ritual of a small treat, of niceties
and tea, became popular and well
k nown as «Afternoon tea».
Les taxes et le service ne sont pas inclus
Taxes and service charges are not included