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OFFRE D'EMPLOI
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Technicien Fromager
Région : Canada > Québec
Numéro de poste : 2014-024
Lieu : Saint-Damase
Statut : Permanent
Secteur d'activité : Fabrication
DIVISION FROMAGES ET INGRÉDIENTS
Fondée en 1938, Agropur coopérative est un chef de file de l'industrie laitière canadienne avec un chiffre d'affaires
s'élevant à plus de 3,8 milliards de dollars. Propriété de quelque 3 400 membres, elle compte environ 6 000 employés dans
ses 29 usines, ses nombreux centres de distribution et ses bureaux répartis à travers le Canada et les États-Unis. Agropur
transforme plus de 3,3 milliards de litres de lait annuellement et propose une impressionnante gamme de produits,
comprenant des marques aussi réputées que Québon, OKA, Sealtest, Natrel, Island Farms, IÖGO et Schroeder.
Description de poste
Relevant du Directeur d'usine, le Technicien fromager a les responsabilités suivantes :
Assurer la conformité technique des tous les procédés de fabrication (de la réception du lait
jusqu'à l'emballage) pour tous les types de pâtes fabriquées;
Contrôler les rendements fromagers;
Gérer les recettes de fabrication (paramètres des fromages) et participe au développement de
nouveaux produits;
Assurer le suivi des pâtes molles en cours d'affinage et établir les besoins des actions à
prendre;
Participer à la gestion des opérations en général et faire des recommandations afin d'optimiser
la cédule de production;
Participer selon les besoins aux divers comités d'usine (formation, santé-sécurité, qualité);
Gérer la rentabilité de son secteur d'activité, établir ses budgets et en assurer le contrôle.
Exigences
D.E.C. en Technologie de la transformation des aliments ou l'équivalent;
Minimum de dix (10) années d'expérience dans l'industrie fromagère;
Posséder de très bonnes connaissances des techniques fromagères (pâtes molles et autres);
Être capable d'analyser les paramètres de fabrication et faire les recommandations requises;
Avoir une bonne connaissance des ferments et autres ingrédients fromagers;
Être capable de développer des nouveaux produits;
Être un bon travailleur d'équipe et être en mesure de supporter le travail des autres
superviseurs.
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