Coussin Sainte Victoire Côtes de Provence

Coussin Sainte Victoire Cts de Provence
2015
L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre conçue et signée par le sculpteur
César, dédicacée à la famille Sumeire en 1987 et reproduite sur les coffrets
d' emballage .
Médaille d'or Decanter 2016
93/100 - meilleure note- Wine enthusiast 2016
Médaille 90+ Guide Gilbert &Gaillard 2017
4 verres Guide Hubert 2016 Meilleurs rosés de Provence
Médaille Commended International Wine Challenge 2016
TERROIR
Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste
cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne SainteVictoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.
VIGNOBLE
Age moyen du vignoble : 30 ans - Grenache 50 % - Syrah 50% - Rendement :
40 hl / ha - Agriculture raisonnée
VINIFICATION
Macération pelliculaire de la vendange sélectionnée, égrappée à basse
température dans les pressoirs thermo-régulés en acier inoxydable, puis
fermentation à température contrôlée en cuves acier inoxydable.
DÉGUSTATION
Robe rose très pâle aux reflets pêche blanche .
Nez intense et complexe de mangue, de groseille et de pêche.
La bouche est ample et riche, les notes de fruits jaunes persistent avec des
nuances de kumquat en finale .
ALLIANCE METS & VIN
Ce rosé accompagne à merveille les cuisines
méditerranéennes.
Loup grillé au fenouil. Rougets de roche à la tapenade.
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