fiche technique du fromage “torta del casar”

FICHE TECHNIQUE DU FROMAGE “TORTA DEL CASAR”
NOM DU PRODUIT: <<DOÑA ENGRACIA>> TORTA DEL CASAR D.O.P
PAYS D’ORIGINE: ESPAGNE.
REGION: CACARES, EXTREMADURA.
NUMÉRO REGISTRE SANITAIRE: 1500814/CC
DESCRIPTION: FORME: ARRONDI
POIDS: 580GR
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT:
-DESCRIPTION: FROMAGE DE BREBIS FAIT AVEC DU LAIT CRU CRÉMEUX, ÂGÉ
DE 4 MOIS, AVEC UNE PÂTE BLANCHE.
-INGRÉDIENTS: Lait de brebis cru, présure végétale, sel.
M.G.
31%
HUM.
ALLERGÈNES:
AFFINAGE: 60 jours
MATIÈRES D’EMBALLAGE:
45%
VIE COMMERCIALE: 4 mois
Boîte en bois et emballage sous vide. (Dans une atmosphère contrôlée).
Emballage: Carton
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
Goût: Saveur intense.
Odeur: Lait de brebis.
TEXTURE: blanc, substance crémeuse.
CROÛTE: jaunâtre.
Informations nutritionnelles
Portion 30 g
Calories
120
Lipides
g
Saturés
7g
Trans
g
Cholesterol
250m
Sodium
mg
Hydrates de carbone
g
Fer
%
%
%
%
%
Fibres
Sucre
Protéines
Vitamine A
Vitamine C
Calcium
g
g
g
4
23
%
%
%
%