Notice biographique Repères biographiques communs Nom

Notice biographique
Repères biographiques communs
Nom : BANON
Prénom : SYLVIE
Section : 68
Corps : Maître de conférences Grade : Maître de Conférences Hors classe
Equipe de recherche
LIBio, Laboratoire d’Ingénierie des biomolécules, ENSAIA,
Université de Lorraine, Nancy
Ecole doctorale
RP2E
Directeur de thèse
Joël Hardy
Etablissement du doctorat
INPL, Nancy
Garant de l'habilitation à
diriger les recherches
Joël Hardy
Publications
caractéristiques des
domaines de spécialités
Khanji, N.A, Michaux, F., Jasniewski, J., Petit, J., Lahimer,
E., Cherif, M., Salameh, D., Rizk, T., Banon, S. 2015.
Structure and gelation properties of casein micelles doped
with curcumin under acidic conditions. Food & Function, 6,
3624-3633.
Oulkadi, D., Banon, S., Mustin, C., Etienne, M. 2014. Local
pH measurement at wet mineral-bacteria interface.
Electrochemistry communications. 44, 1-3.
Oulkadi, D., Balland-Bolou-Bi, C., Michot, L., Grybos, M.,
Billard, P., S, Mustin, C. , Banon, S. 2014. Bioweathering of
nontronite colloids in hybrid silica gel: implications for iron
mobilization. Journal of Applied Microbiology. 116 (2),
325–334.
Canabady-Rochelle, L. S., Sanchez, C. , Mellema, M.
Banon, S. 2009. Study of calcium-soy protein interactions
by isothermal titration calorimetry and pH cycle. J. Agric.
Food Chem., 2009, 57 (13), 5939–5947.
Gaiani, C, Schuck P., Scher J., Ehrhardt, J.J., Arab-Tehrany
E., Jacquot M., Banon, S. 2009. Native phosphocaseinate
powder during storage : lipids released onto the surface. J.
Food Eng. 94 (2), 130-134
Gaiani, C, Scher J., Ehrhardt, J.J., Linder, M., Schuck P.,
Desobry, S., Banon, S. 2007. Relationships between dairy
powder surface composition and wetting properties during
storage : influence of residual lipids, J. Agric. Food Chem.
55(16), 6561-6567
Banon, S., Richard, F., Hardy, J. 1994. Study of acid and
rennet coagulation of high pressurized milk. J. Dairy Sci., 77
(11), 3267 - 3274.
Banon, S., Hardy, J. 1992. A colloidal approach of milk
acidification by glucono-delta-lactone. J. Dairy Sci., 75 (4),
935 - 941.
Titres et diplômes :
1991 : Thèse de doctorat INPL Spécialité Biotechnologies et Industries Alimentaires.
Modification de la structure des micelles de caséine lors de l'acidification du lait par
hydrolyse de Glucono-Delta-Lactone. Etude soutenue par le Ministère de la Recherche
et de la Technologie et réalisée au Laboratoire des Sciences du Génie Alimentaire
(ENSAIA-INPL, Nancy). Directeur de Recherche: Pr. Joël Hardy.
1987 : DEA Spécialité Biotechnologies et Industries Alimentaires (ENSAIA, INPL,
Nancy)
1986 : Maîtrise de Biochimie, Université Paul Sabatier (Toulouse III)
Autres diplômes :
2000: Habilitation à Diriger les Recherches (ENSAIA, INPL, Nancy)
Activités professionnelles dans le Supérieur :
1990-1991 et 1991-1992 : ATER IUT Nancy-Brabois (enseignement) ENSAIA, INPL,
Nancy (recherche)
1992-1993 : Enseignant contractuel IUT Nancy-Brabois
Depuis septembre 1993 : Maître de conférences à l'IUT Nancy-Brabois, dépt Génie
Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques
Autres activités professionnelles :
Février à août 1996 : 6 mois en délégation comme "assistant professor" à l'Université
de Mineapolis/Saint-Paul au Minnesota (laboratoire du Pr Zata Vickers)
Informations complémentaires :
janvier 2009- juillet 2013: Mobilité thématique au LIMOS, Laboratoire des Interactions
Microorganismes-Minéraux-Matières Organiques dans les Sols (LIMOS, UMR CNRSUHP 7137)