Les nems au poulet Ingrédients pour 4 personnes Préparation

Les nems au poulet
Ingrédients pour 4 personnes
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Galette de riz
Escalopes de poulet
Champignons chinois mis à gonfler dans de l’eau bouillante
Des germes de soja
Petits bâtonnets de légumes (carotte, courgette)
Vermicelles de chine
sauce nuoc-mâm (nem)
Menthe fraîche
Préparation
1) Mixer le poulet en morceaux grossiers
2) Ajouter les germes de soja, les champignons émincés, les légumes et le vermicelle
(préalablement fait cuit), saler et poivrer et bien mélanger
3) Pour rouler les nems, on mouille la galette de riz et on la dispose sur un chiffon qui va
absorber l’humidité
4) Mettre une cuillère à soupe de farce et rouler le nem
5) A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les nems d’huile et enfourner 20 mn TH 200°c