nems croustillants au thon

NEMS
CROUSTILLANTS
AU THON
4 personnes
INGRÉDIENTS
1 boîte de 185g de thon nature
3 cuillères à café de sauce huître AYAM™
3 cuillères à café de sauce piment aile et gingembre AYAM™
100g germes de soja
1 carotte râpée
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
8 enveloppes pour rouleaux de printemps
de l’huile pour friture
et la sauce AYAM™ pour Nems
PRÉPARATION
Avant de commencer, préparer un petit bol d'eau et une brosse pour sceller les nems.
Combiner le thon, la sauce aux huîtres, la sauce chili à l'ail, les germes de haricot, la carotte et la coriandre
dans un bol avec une fourchette.
Etaler une pâte à nems. Mouiller avec la brosse et plaçer un peu du mélange au thon dans un coin du nem.
Rouler et plier.
Mouiller les bords avec un peu d'eau pour sceller les nems complètement.
Reserver les nems sur un papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent
FRITURE
Chauffer le wok à feu moyen et faire frire les nems jusqu'à une couleur brun doré.
On peut alors les retirer de l'huile et les placer sur du sopalin pour ôter le reste d’huile.
PRESENTATION
Placer les rouleaux de printemps sur un lit de salade verte avec un bol de sauce pour nems.
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