MOUSSES ET BAVAROIS

FRAISIER
Mousseline vanille, fraises, biscuit blanc.
COLIMAKI
Mousse nougat, crémeux chocolat, biscuit madeleine
EXOTIC
Mousse passion,crème mangue,ananas,biscuit
blanc
IVOIRE
Face Brasserie de Tahiti
Crème légère vanille, crémeux
fraise/framboise, éclats de chocolats et short
bread croquant
Contact : Sarah BOURGEON
TENTATION
Vini : 87.24.19.10
Mousse fraise, crémeux litchi, génoise chocolat
Route de Vairao, TARAVAO
[email protected], www.couleurcacao.com
OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE MATIN
Livraison sur PPT et ses environs :
du mardi au samedi selon disponibilités
TRUFFE BANANES
Ganache mousseuse au chocolat noir, bananes
flambées au rhum de Tahiti, génoise chocolat
TENDROISE
MOUSSES ET BAVAROIS
Mousse chocolat noir, framboises, biscuit
chocolat
6 PERS : 3.100 FCP (sauf FRAISIER 3.350, fcp)/
8 PERS : 4.100 FCP (sauf FRAISIER 4.400 fcp)
BLACK PEARLS
A partir de 10 pers, nous consulter pour les prix
Bavarois chocolat noir, crème brûlée vanille,
perles craquantes de chocolat, biscuit chocolat
PORTIONS :540 FCP
SHIRAZ
NEIGE
NOUVEAU
Crème coco, crémeux goyave, framboises fruits,
shortbread
SALIDOU
Mousse chocolat, crémeux caramel beurre salé,
sablé breton
Bavarois pistache, crémeux chocolat au lait,
biscuit croustillant au riz soufflé
BRAZIL
Bavarois Chocolat noir, crème brûlée café,
biscuit chocolat
CROUSTILLANT
SAMBA
Mousse chocolat noir, croustillant noisettes
Mousse chocolat et coco, crémeux rhum de tahiti et
ananas
TIRAMISU
CRUMBLE
AZUR
Mousse au chocolat noir, crumble au chocolat
Mousse Framboise, Crémeux cassis, biscuit
blanc
TONKAWA
Bavarois café, crémeux chocolat à la fève de tonka,
biscuit chocolat
CHOCOMEL
Mousse chocolat noir, crème caramel, biscuit
amandes chocolat
MANGO
Mousse mangues, crémeux framboises, biscuit
amandes et framboises
Mousse mascarpone, biscuit café
MARA
Mousse citron vert, compotée de fraises, biscuit
madeleine.
CARAIBES
Mousse Chocolat noir, Crémeux passion,
biscuit chocolat
TARTE AU CHOCOLAT
pâte brisée ganache chocolat
SOIREES (mini sucrés)
TARTES
140 FCP par pièce
SALES : Miniquiches, minipizzas
6 PERSONNES : 2.550 FCP ( sauf Tarte
Fraise 2.900 fcp)
4.250 FCP le Kilo (environ 80 pièces, 10 pers.)
8 PERSONNES : 3.450 FCP ( sauf tarte aux
fraises 3.850 fcp )
TOAST ET MINIPAINS GARNIS
A partir de 10 pers, nous consulter pour les prix
PORTIONS : 440 FCP
Tarte citron meringuée
Papaye, mangue, ananas
Poire, chocolat, frangipane
Pomme feuilletée
Rosace aux framboises (pâte feuilletée)
Tarte Fraise
Tarte Framboise
A partir de 500 g de commande
200 fcp ttc pièce, minimum 100 pièces (15/20
pers.)
PIECES MONTEES CHOUX
650 fcp ttc par personne, mini 10 personnes
MACARONS
Pistache, chocolat, café, caramel beurre salé, vanille
framboise, fruit de la passion, citron ,thé au jasmin
framboise/violette
1.500 fcp la boîte de 12 pces
2.200 fcp la boîte de 18 pces
FINANCIERS
800 fcp le sachet (150G)
Et pour aller jusqu’au bout du plaisir…..
MINIMERINGUES
CHOCOLATS et TRUFFES MAISON
350 FCP LE SACHET
(Couverture VALRHONA)
CONFITURE
Ballotin 125 g : 1.200 FCP
700 FCP LE POT (ananas/vanille, framboise,
gelée passion, oranges amères, goyave, mandarine,
kumquats/pamplemousse, )
Ballotin 250g : 2.400 FCP
Ballotin 375g : 3.600 FCP
NOUGAT
Ballotin 500g : 4.800 FCP
950 fcp le sachet (150g), 2.000 fcp la boite cadeau
Ballotin 750g : 7.200 FCP
GUIMAUVE
Ballotin 1 kg :
500 fcp le sachet (150g) ou 900 fcp la boite
9.600 FCP
PATE A TARTINER (nature ou coco)
TABLETTE DE CHOCOLAT
950 fcp le pot.
750 fcp ttc pièce
PATES DE FRUITS
SUCETTES AU CHOCOLAT
Passion, framboise, cassis, mangue, papaye, citron,
ananas, banane, coco, goyave
350 fcp ttc pièce
750 fcp les 150g ou2000 fcp la boite cadeau
CARAMELS
750 fcp les 150g ou2000 fcp la boite cadeau
NOISETTINES ET AMANDINES
Noisettes et amandes caramélisées et enrobées de
chocolat
1200 fcp le sachet de 200 g
FEUILLANTINES
1200 cp le sachet de 200 g.