Curry de crevettes aux Mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de grosses crevettes décortiquées
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de curry en poudre
Persil ciselé ou coriandre fraiche
Sel
Poivre
400 g de Mirabelles de Lorraine
Etapes de préparation
1. Pelez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir d’abord
l'oignon puis les crevettes. Salez et poivrez.
3. Arrosez avec 12 cl d'eau. Saupoudrez de curry et remuez.
4. Ajoutez les mirabelles et le miel. Parsemez de persil ou de coriandre
ciselée.
5. Faites cuire à feu moyen 8 à 10 minutes environ. Servez sans attendre,
accompagné de riz.
Curry de crevettes
aux Mirabelles
Papi-cuistot
Détente Loisirs Haut Vendômois