Apéritif - cocktails dînatoire - Au Parc Hôtel

Toutes
les
propositions
pour
Un apéritif
Cocktails dînatoire
Au Parc Hôtel aussi est un des lieux prisés que ce soit que vous organisiez un apéritif de mariage,
un congrès, une exposition, un défilé, un cocktail dînatoire,
ou que vous donniez une présentation officielle.
Pour vos apéritifs de 10 à 450 personnes.
Nous mettrons un point d'honneur à satisfaire vos suggestions.
Laissez-vous tenter par nos propositions, nous nous ferons un plaisir de vous aider à organiser
un groupe de musique, une décoration originale et d'autres festivités.
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Département Banquets
Tél. : 026 - 429 56 56 Fax: 026 - 429 56 57
Rte de Villars 37 CH – 1700 FRIBOURG
www.auparc-hotel.ch - [email protected]
Avril 2014
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Choix du lieux pour votre apéritif
* Bar pour 6 à 35 personnes
Apéritif servis bar « Le Club »
* sous réserve de disponibilité
Accueil des participants
Apéritif « service de boissons »
A disposition tables basses & tables hautes
* Bar pour 35 à 200 personnes
Apéritif servis bar « Le Baccara »
* sous réserve de disponibilité
Accueil des participants
Apéritif « service de boissons »
A disposition tables basses & tables hautes
Salles pour 35 à 500 personnes
Apéritif servis dans nos salles
* sous réserve de disponibilité + locations de salles
Accueil des participants
Apéritif « service de boissons »
A disposition tables basses & tables hautes
*Restaurant pour 35 à 200 personnes
* sous réserve de disponibilité
Apéritif servis au restaurant « La terrasse »
(en été uniquement )
Accueil des participants
Apéritif « service de boissons »
A disposition tables basses & tables hautes
Au Parc Hôtel - Route de Villars 37 - 1700 FRIBOURG - Tél. 026 429 56 56
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Pour votre apéritif nos propositions
de vins blancs, rosés ou rouges et nos champagnes
Notre carte des vins en Un Clic
Sous réserve de modifications & disponibilités de stock
N’hésitez pas à faire appel à notre responsable des banquets pour votre sélection de vins
blancs, rosés ou rouges et nos champagnes
Une petit sélection de plus de 148 vins en bouteilles
Vins Blancs :
RIEX « Domaine de l'hôpital » Hôpital des bourgeois de la ville de Fribourg
CHARDONNAY du Vully Domaine Chervet a.o.c
VULLY « Riesling-Sylvaner »Domaine Chervet a.o.c
ST. SAPHORIN Domaine des Faverges Etat de Fribourg
FREIBOURG du Vully Domaine Chervet a.o.c
Freisamer: Croisement des cépages Sylvaner & Pinot Gris
Fr. 41.00
Fr. 43.00
Fr. 34.00
Fr. 43.00
Fr. 43.00
Vins rouges:
VULLY Pinot Noir Domaine Chervet a.o.
RIEX Domaine de l'hôpital Hôpital des bourgeois de la ville de Fribourg
EPESSES ROUGE AOC Terra Mater J.et P. Testuz en Dézaley
PINOT NOIR DE SION Domaine de la Tour Cru cadastré, Dumoulin Frères
ST. SAPHORIN Domaine des Faverges Etat de Fribourg
CUVÉE DE L'ARZILLE du Vully Domaine Chervet a.o.c
Assemblage des cépages & Vinifiés en barrique
Fr. 42.00
Fr. 43.00
Fr. 52.00
Fr. 43.00
Fr. 49.00
Fr. 58.00
Proposition des boissons :
Vully blanc fribourgeois a.o.c
Vully pinot noir fribourgeois a.o.
Bière Cardinal Spéciale
Eaux minérales Henniez bleu, vert, rouge
Limonades (cola, rivella, tonic, etc..)
Granini jus d’orange, ananas, tomate
Café / thé
50 cl.
50 cl.
30 cl.
50 cl.
30 cl.
20 cl.
Autres boissons selon tarifs restauration
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Fr. 21.00
Fr. 25.00
Fr. 4.90
Fr. 4.80
Fr. 4.80
Fr. 4.70
Fr. 3.80
0
Du simple cocktail qui ponctue par une note festive une fin de réunion, au Cocktail déjeunatoire ou dînatoire.
Toute une déclinaison de saveurs, de couleurs, de contenants sauront ravir vos papilles.
Forfait boissons
Vully blanc fribourgeois a.o.c
Vully pinot noir fribourgeois a.o.c
Jus d’orange - Jus cocktails de fruits - Eaux minérales
Fr. 13.-- par personne
(Prix pour 45 minutes, majoration de Fr. 5.00 est appliquée aux tarifs susmentionnés par 15 minutes supplémentaires)
Cocktail feuilletés salés Maison
Allumettes : au curry rouge, jambon de la Borne,
saumon et aneth, pesto d’herbes sauvages, aux anchois
Fr. 6.-- par personne (60 gr.)
Forfait Sarine
Forfait Asiatique
Commande minimum de 10 personnes
Délai de commande 24 heures
Commande minimum de 10 personnes
Délai de commande 24 heures
Tartelette de truite fumée du Gottéron et racine forte
Pic de jambon de la borne aux légumes confits
Ramequin au fromage
Croissant au jambon
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Fr. 13.-- par personne
Verrine crevette géante sur brochette à l’aigre doux
Crevette en pâte de riz au chili
Verrine saumon confit au soja et gingembre
Brochette de poulet satay aux cacahuètes
Rouleaux de printemps aux trois sauces
***
Fr. 18.-- par personne
Forfait Cuillère & Verrine
Forfait Classique
Commande minimum de 20 personnes
Délai de commande 24 heures
Commande minimum de 20 personnes
Délai de commande 24 heures
Rose de saumon fumé
sur mousse de racine forte en cuillère
Médaillon de foie gras
sur confiture de figue au pinot noir en verrine
Dés d’avocat aux épices et sa crevette géante
Sashimi de saumon au soja et washaby en cuillère
Verrine de légumes crus en dips
Verrine melon au porto et menthe
Lichettes de baguettes aux céréales
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Fr. 22.-- par personne
Brochette de bœuf grillée
Tartelette au saumon fumé
Tartelette au Roquefort et poire
Verrine melon au porto et menthe
Verrine crevettes rose Calypso
Tartelette magret de canard sur mousse de lentilles
aux épices
rouleau de printemps en brochette et verrine
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Fr. 24.-- par personne
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Forfait Glâne
Commande minimum de 20 personnes
Délai de commande 3 jours
Trilogie de fromages fribourgeois en bâtonnets
Lichettes de baguettes aux céréales
Boulette de bœuf aux épices en brochette
Tartelette de truite fumée du Gottéron et racine forte
Croissant au jambon
Ramequin au fromage
Roulade croustillante à la fribourgeoise
Zéphir au bleu de Neuchâtel
et son allumette feuilletée
***
Panna cotta aux deux coulis
Ptit pot au chocolat Villars et framboises
***
Fr. 24.-- par personne
Forfait Vaudaire
Forfait Découverte
Commande minimum de 20 personnes
Délai de commande 3 jours
Commande minimum de 20 personnes
Délai de commande 3 jours
Tartelette de saumon gravlax
à l’aneth et moutarde
Bloody Mary
et sa brochette Olive- tomate séchée- jambon Serrano
Sashimi de saumon au soja et washaby en cuillère
Verrine cube de bœuf en tartare
Verrine Féta olive sur coulis de tomate
Verrine saumon confit à l’aneth
et concombre sur crème norvégienne
***
Gigolette de poulet aux épices tex-mex
Croissant au jambon
Ramequin au fromage
Crevette en chemise croustillante
Rouleau de printemps sauce aigre douce
Boulette de bœuf aux épices en brochette
Brochette de poulet aux olives et piments
Beignets aux deux chou -fleur en tempura
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Panna cotta aux deux coulis
Ptit pot au chocolat Villars et framboises
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Aileron de poulet en verrine sur crème de roquefort
Brochette de bœuf grillée à l’andalouse
Caquelon de risotto aux crevettes et poivrons
Tempura de légumes au soja
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Mini crème brûlée au foie gras
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Fr. 35.-- par personne
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Fr. 35.-- par personne
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Forfait pays d’en haut
Commande minimum de 30 personnes – Repas complet - Délai de commande 4 jours
Assortiments de fromages fribourgeois et lichettes de baguettes au céréale
Mousseline de poireau et sa brochette de saucisson vaudois
Tartelette de truite fumée du Gottéron et racine forte
Salade de cornette au vacherin fribourgeois
Plateau de charcuterie séchée au soufflé des Alpes
***
Soupe du chalet en cassolette et sa brochette de jambon de la borne
Brochette de poularde à la crème de Gruyère
Roulade croustillante à la fribourgeoise
Brochette de bœuf grillé aux herbes des prés
Petit gratin au vacherin
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Mousse au chocolat Villars aux framboises
Tube de crème de Gruyère et son bâton meringué
Crème prise à la bière du Cardinal et pommes confites au caramel
Mousse de châtaignes au chocolat
Brochette de fruits frais de saison au miel des Alpes
***
Fr. 45.-- par personne
Forfait des 7 mers
Commande minimum de 30 personnes – Repas complet - Délai de commande 4 jours
Tartare de saumon au citron vert
Sashimi de thon au washaby
Rillette de saumon en cuillère
Verrine avocat et crabe Calypso
Dips de légumes en verrine
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Brochette de saumon au soja et poireaux
Brochette de poulet au curry panang
Brochette de calamars sauté à la provençale
Brochette de crevettes
Moule géante gratiné à l’andalouse
Risotto au curry rouge et lait de coco
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Cristal d’agrumes en gelée orientale
Soupe de mangues à la citronnelle en verrine
Crème brûlée au gingembre
Verrine de banane caramélisé au rhum des îles et son palmier feuilleté
Verrine ananas à la cassonade et catchaca
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Fr. 48.50 par personne
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Forfait Joran
Commande minimum de 30 personnes – Repas complet - Délai de commande 4 jours
Verrine aux perles de melon à la menthe fraîche et porto
Petit verrine d’avocat frais et crevettes rose à l’huile vierge
Verrine de saumon mariné sur salpicon de concombre à la moutarde
Verrine dips de légumes en variation de sauces
Saladine grecque multicolore à la féta et pain pita
***
Gigolette de poulet aux épices tex-mex
Légumes frits en tempura
Croustini à la tomate séchée et jambon serrano
Brochette de boulette de bœuf à l’américaine
Crevettes en chemise croustillante sauce aigre douce
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Brochette de fruits frais au miel épicé
Panna cotta aux deux coulis du verger
Mousse au chocolat Villars aux framboises
***
Fr. 42.50 par personne
Forfait fraicheur
Commande minimum de 30 personnes – Repas complet - Délai de commande 4 jours
Selon saison Fr. 6.00
Tube crème de pois vert à la menthe
Tube Milk-shake de céleri au bacon
Ou
Crème de légumes et sa brochette de bacon grillé
***
Toutes les salades sont servies de façon individuelle Fr.16.50
Salade iceberg César aux copeaux de parmesan
Verrine de melon à la menthe et porto blanc
Salpicon d’avocat et crevettes roses
Salpicon de volaille New Orléans
Salade grecque multicolore à la féta et pita grillée
Corbeille de baguettes parisienne et céréales
***
Les Plat chaud Fr. 18.50
Brochette de légumes grillées
Brochette de bœuf grillée aux épices
Brochette satay de volaille aux cacahuètes
Brochette de tofu fumé en tempura
Risotto andalous aux légumes
***
Les douceurs Fr. 10.00
Verrine kiwi au gingembre - Verrine de pommes au citron
Verrine banane au lait de coco - Brochette de fruits au miel poivré
Verrine de petits fruits et crème de Gruyère
***
Complet Fr. 51.00 par personne
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Conditions générales
Validité dès le 1er janvier 2014
Validité de l’offre
> Conférences > Séminaires > Banquets
Une pré-réservation de 15 jours est octroyée à chaque offre.
Les quantités indiquées sur votre offre peuvent être modifiées à +/- 10 % jusqu’à 1 mois avant.
Au cas ou le nombre de participants est inférieur le prix du forfait peut être modifié.
Confirmation pour la commande
> Conférences > Séminaires > Banquets
Le nombre de personnes indiqué sur votre commande peut être modifié à +/- 10 % jusqu’à 7 jours avant.
Sans modification du nombre 7 jours avant, le nombre de personnes à la commande sera pris en compte comme base
minimale de facturation.
Au cas ou le nombre de participants est inférieur le prix du forfait peut être modifié.
Le nombre de personnes doit être (base minimum de ______ personnes)
Confirmation finale
> Conférences > Séminaires > Banquets
Toute confirmation de commande non retournée sous les trois jours sera considérée comme nulle.
Dès réception de la copie du contrat signé par l’hôtel, le contrat est réputé valide.
Confirmation finale
> Conférences > Séminaires > Banquets
Le nombre de personnes doit être confirmé 48 heures avant le début de la manifestation
48 heures avant le début de la manifestation, une marge de 5% d’annulation vous est accordée.
Au cas ou le nombre serait inférieur, le nombre de participants annoncés sera facturé.
Au cas ou le nombre serait supérieur, le nombre de participants présents sera facturé.
Conditions d’annulation
> Conférences > Séminaires > Hébergement
Conditions en cas d’annulation du congrès ou des chambres réservées, Au Parc Hôtel est en droit d’exiger les indemnités
suivantes :
Date de la confirmation à 15 jours :
30 % du contingent sans frais, au delà, 50 % de l’arrangement sera facturé.
De 14 à 4 jours
:
20 % du contingent sans frais, au delà, 75 % de l’arrangement sera facturé.
De 3 à 1 jour
:
10 % du contingent sans frais, au delà, 100 % de l’arrangement sera facturé.
Le jour même
: 100 % de l’arrangement sera facturé.
Une liste nominative de l’ensemble des participants doit parvenir 10 jours au plus tard avant la manifestation au service
Hébergement de l’hôtel.
Les chambres sont à votre disposition dès 14h00 et devront être libérées pour 12h00.
La taxe de séjour n’est pas comprise dans les prix indiqués : La taxe de séjour : Sfr. 2.35 par personne / par nuit
Conditions d’annulation
> Salle uniquement
Conditions en cas d’annulation d’une réservation de salle, Au Parc Hôtel est en droit d’exiger les indemnités suivantes :
Date de la confirmation à 31 jours :
20 % du prix de location sera facturé.
De 30 à 15 jours
:
40 % du prix de location sera facturé.
De 14 à 4 jours
:
80 % du prix de location sera facturé.
De 3 à 0 jour
: 100 % du prix de location sera facturé.
Conditions générales d’annulation
L’annulation des conférences, séminaires, réservations de chambres ainsi que location de salle doit être communiquée par
écrit, au fax N° 026 429 56 57.
Séminaires
Le responsable du séminaire s’annoncera à la réception avant de rejoindre la salle de séminaire.
Il informera également la réception de son départ.
Dégâts - vols
Le Parc Hôtel décline toute responsabilité en cas de vol ou de détérioration de matériel.
Le contractant répond des dégâts causés par les convives.
La responsabilité du contractant ne pourra être mise en cause que si celui-ci est averti dans les 24 heures.
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Paiement
Les extras non payés seront automatiquement facturés à la société.
Toute prestation de service sera suivie d’une facture.
Toutes les factures seront réglées dans les 10 jours.
Au Parc Hôtel - Route de Villars 37 - 1700 FRIBOURG - Tél. 026 429 56 56
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