Poulet hoisin
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Poulet hoisin
Poulet hoisin Ingrédients 4 filets de poulet 1 paquet de brocoli à jets 1 cuillère à soupe de sauce hoisin Farine à gâteaux 1 petite boite de lait de coco 1 jus d’un citron vert 300g de champignons mélangés asiatiques sel Des moules en papier pour gâteaux 2 puis panier de puis vapeur et le couvercle en bambou chinois Préparation 1. Dans le robot ménager avec la lame en bas, verser la petite boite de lait de coco et servezvous de cette boite pour ajouter la farine 2 boites, un peu de sel et mélanger jusqu’à cela ne colle plus aux parois du robot. 2. Saupoudrez de farine la pâte et le plan de travail roulez en boudin et coupé en 8 parts égales. Doublez les moules en papier et déposez les pâtons dans les moules papiers. Cela formera des brioches. 3. Dans une poêle haute et pouvant accueillir les puits vapeur chinois verser 5 cm d’eau bouillante et chauffer sur le gaz. Y placez les pâtons dans le panier vapeur dans la poêle et couvrir du couvercle. Cuisson 6 minutes environs. 4. Déposez les filets de poulet sur une planche et les découpez en lanière de 1cm de large. Les mettre dans un plat et versez 1 cuillère à soupe de sauce hoisin, le jus d’un citron vert et salez un peu, mélanger, vérifier la salaison. Ajouter le mélange de champignons asiatiques coupé un peu les plus gros pas trop fin pour cela ne passe pas dans le panier vapeur. Mettre le tout dans le second panier vapeur et les branches de brocoli à jets pardessus. Placez le panier dessous le panier des brioches et parfaire la cuisson. Vérifiez si c’est cuit et légèrement croquant. Salade de concombre Ingrédients 1 concombre 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz Feuille de coriandre Préparation 1. Dans un saladier coupez le concombre avec un économe dans le sens de la longueur ne mettez pas le cœur, des feuilles de coriandre, verser 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Mélanger le tout et presser fortement entre vos mains le concombre pour faire pénétrer la sauce. Prendre les concombres et les égoutter et mettre sur un plat et un filet de leur jus pardessus. 2. Servir avec le poulet dans le saladier Sauce au gingembre mariné Ingrédients 100g de gingembre mariné vous pouvez les trouver en magasin ou le faire vous-même Préparation 1. Verser les 100g de gingembre marin avec la marinade dans un bol et mettre sur la table avec le poulet. Coupelle de sauce hoisin Ingrédients 2 ou plus de cuillères à soupe de sauce hoisin Préparation 2. Dans une coupelle versez les cuillères à soupe de sauce hoisin. Mettre sur la table avec le poulet et les brioches Graines de sésame grillé Ingrédients 4 cuillères à soupe de graines de sésame Préparation 3. Dans une poêle à feu doux, verser les 4 cuillères à soupe de graines de sésame et les faire à peine doré 1 minute à 1minute 30. Placez-les dans une coupelle. 4. Servir sur la table elles serviront pour enrober les brioches et le poulet La décoration Ingrédients 1 piment rouge frais Des feuilles de coriandre 1 citron vert Préparation 5. Ciselez le piment rouge frais. Quelques feuilles entières de la coriandre. 6. Servir le poulet et les légumes, ainsi que les brioches dans les paniers. Parsemez de piment rouge et de feuilles de coriandre le poulet les légumes et champignons et sur les sauces. Pour manger le poulet hoisin, commencer par couper votre brioche en deux et la farcir de poulet avec les champignons et les brocolis ainsi que de la salade de concombre et les tranches de gingembre mariné, ensuite trempé la dans la sauce hoisin et dans les graines de sésame grillé.