Steak de thon

The BigBlu Market, S.L.
Steak de thon
Appellation commerciale Steak de thon
Nom scientifique
Thunnus albacares, Thunnus obesus
Poids net
De 75 à 300 g chaque steak (emballage de 2 unités de 400-650 g)
Format
Produit à base de thon (Thunnus albacares, Thunus obesus) soumis à
un processus de découpe et de diminution de température.
Puis ces steaks sont emballés sous vide avec certains antioxydants,
ce qui leur permet de conserver toutes leurs caractéristiques organo
leptiques pendant toute leur vie utile. Produit congelé.
Ingrédients
Thon, eau, sel, antioxydants (E-300, E-301, E-331)
Registre sanitaire
ES 12.17594/MU CE
Adresse
C/Nicolás Copérnico, s/n - Polígono Industrial el Saladar
30850 Totana (Murcia) España
Nbre d’unités
Deux unités (de 400-650 g)
Zone de pêche
Zones FAO 77, 71 et 34
Qualité du produit
Couleur: caractéristique de l’espèce
Odeur: typique, caractéristique. Absence d’odeurs subjectives de
décomposition ou de contamination par des substances exogènes
Goût: typique, caractéristique
Texture: ferme en bouche
Parasites: absence de parasites vivants ni, en principe, de parasites
morts.
Température
Congelé: -18ºC
Emmagasinage
Congelé: garder -18ºC
Emballage primaire
Sac en polyéthylène sous vide mesurant environ 43 x 32 cm et
pesant quelque 40 g
Etiquetage primaire
Appellation commerciale, lot, ordre de production, type de pêche,
poids, zone FAO, date d’emballage, date de préemption, date de
congélation, poids en kg et code barre.
Emballage secondaire
Caisse en polypropylène copolymère mesurant environ 16x29x38 cm.
Etiquetage secondaire
Appellation commerciale, lot, ordre de production, type de pêche,
poids, zone FAO, date d’emballage, date de préemption, date de
congélation, poids en kg et code barre.
Nbre d’unités par caisse 4-5
Date de préemption
18 mois (pourvu qu’il soit maintenu à -18 ° C)
Vie utile
24 horas, après la perte du vide ou l’ouverture de l’emballage.
8 jours, décongelé, après la perte du vide ou l’ouverture de
l’emballage
Steak de thon
Législation applicable
La mise à jour de la législation et des normes référentielles, ou de toute autre question d’actualité en rapport avec la sécurité alimentaire, figurent sur la page web de l’Agence espagnole de
sécurité alimentaire et de nutrition (AESAN):
http://www.aesan.msc.es/.
Images du produit
the BigBlu Market, S.L.
C/Nicolás Copérnico, s/n
Polígono Industrial el Saladar
30850 Totana (Murcia) España
Tel.: +34 968 33 55 52
Fax: +34 968 57 24 17
Steak de thon