5 - BTC

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1. Pas de déchet dans la nature
2. La résilience urbaine comme modèle de
développement ?
3. Le projet PermaFungi
4. Impacts en termes de DD
5. Une approche différente de l’entrepreneuriat
6. Liens CTB
1. Waste doesn’t exist in the nature !
Video : How mushrooms can save the world, Paul Stamets
We have a dream …
QQ chiffres…
Un belge consomme 5 kg de café par an.
A Bruxelles : 5000 T de café par an.
2000 T de pleurotes
= 10 000 000 de barquettes.
We have a dream …
2. L’objectif de Permafungi est de
rendre nos villes plus résilientes.
C’est quoi la résilience ?
Une ville résiliente est
une ville qui :
Est peu dépendante des énergies fossiles.
Est composée d’une économie locale.
Développe un savoir faire local.
3. Le projet PermaFungi
• Aujourd’hui ? Powtoon !
• 4 activités : kit, pop, frais, learn
Key Numbers
•
2014 results :
– 1500 km biking
– 200.000 coffie cup recycled
– 1 T of mushrooms produced
•
Annual production :
– 3 tons of fresh mushrooms
– 5000 home growing kits per year
– 30 Workshops
•
Startup capital: approx. 150k€
•
Multi-disciplinary team: Bio engineers with expertise in soil, water and
mushrooms, Biologist PHD expert in mushroom field, social innovation
experts, sales/busdev expert , operational expert supported by national and
international mushrooms expert team
4. Impact en terme de DD
• Social entreprise tackling several issues:
– Social
• Social inclusion program
• Our home-growing kits will contribute to reconnect urban families/kids with nature
and healthy nutrition
• Training : workshop for companies and families/schools
– Job creation
• Minimum 3 fte per production facility
– Health :
• Healthy products
– Ecological: NEXT
Eco-efficiency
– Ecological:
• Waste: upcycle of the coffee ground at 100% with no pasteurization
• CO2 reduction: local food produced with local waste for local community, bicycle
collection.
• Cellars are much more eco-effecient
• Mushroom « waste » used to grow vegetables
5. Social entrepreneurship
A different economic approach
• Participative management
• Social inclusion
• Open model
•De-centralization
• Collaboration vs competition
6. Liens CTB
• Qui au Sud
• Sécurité alimentaire ?