11 - Menus 72 € 2015 GB

Aperitif
Cocktail* « Le Rochecotte », Bases
Base Vodka, Grand Marnier, orange juice and sparkling Vouvray
3 Appetizers per person.
Champagne : Supplement 5 euros
Entrées / Starters
Carpaccio de gambas au curry et coriandre, Guacamole d’avocat, asperges et tomates confites
Carpaccio of Gambas
ambas in the curry and coriander, Guacamole of avocado, asparaguses and candied tomato
Ou/or
Duo de saumon et chèvre frais aux herbes, émulsion au citron
citron et huile d’olive
Duo of salmon and goat’s cheese with herbs in lemon and oil olive emulsion
Ou/or
Effeuillé de cabillaud au sésame, caviar d’aubergines
d’
et tomates,, vinaigrette au curry
Shredded codfish with sesame, eggplant caviar and tomato in curry vinaigrette
Ou/or
Gelée de caille et foie gras aux lentilles,
lentilles, vinaigrette aux noix
Quail and Foie Gras in jelly, walnut vinaigrette
Ou/or
Nems de gambas au curry et coriandre confit, vinaigrette au pamplemousse
Nems of gambas with curry and coriander in grapefruit
grapefruit vinaigrette
Platss Principaux / Main courses
Grenadin de veau rôti, crème de cidre, Crumble de pommes au parmesan
Roast veal medallion in cider cream, served with Crumble of apple and chsse Parmesan
Ou/or
Gigotin de pintade braisé sauce au Porto et gingembre, mousseline de brocolis et carottes glacées
Braised guinea fowl leg in Port and ginger sauce, broccolis mousse and carrots
Ou/or
Magret de canard au miel et citron vert, nems de légumes à la coriandre et gingembre
Duck Magret
agret in honey and lime sauce, Nems
Nems of vegetables with coriander and ginger
Ou/or
Brioche de saumon, champignons et fruits de mer, beurre blanc à l’aneth
Brioche of salmon, mushrooms and sea food in white butter sauce
Ou/or
Escalope de bar au coulis de crevettes,
crevettes fenouil confit et bavarois de tomates
Escalope of sea bass in shrimp coulis, served with candied fennel and tomato Bavarois
Château de Rochecotte
43, rue Dorothée de Dino F- 37130 Saint-Patrice
Tel : 02 47 96 16 16 / fax : 02 47 96 90 59
Email : [email protected] / site internet : www.chateau-de
de-rochecotte.fr
S.A.R.L au capital de 7.622,54 euroseuros RCS TOURS B 33523363100019
N°intracommunautaire FR553 35233 631
Desserts / Deserts
Dacquoise à la noix de coco, coulis de mangue et sorbet goyave
Coconut Dacquoise in mango coulis and guava sorbet
Ou/or
Tarte exotique à la banane et citron vert
Exotic tart with banana and lime
Ou/or
Dôme chocolat blanc aux griottes et Cointreau
White chocolate dome with sherry and Cointreau
Ou/or
Palet de nougat glacé aux coulis de framboises et fruits de saison
Puck of nougat frozen in the raspberry coulis and fruits of
of the season
Ou/or
Douceur chocolat orange et sa truffe glacée
Chocolate and orange cake with iced truffle
Vins / Wine
Sauvignon ou Vouvray
Saint-Nicolas
Nicolas de Bourgueil ou Bourgueil ou Chinon
Mineral water, tea or coffee
(Base 1/3 wine from the Loire valley per person)
Price per person : 72 euros TTC (included
included starter, main course and desert)
desert
Supplement cheese : 5 euros
(Choice
ice one menu for the whole group)
group
Proposal from 10 people - valid price lists from March 8th, 2015 till December 30th, 2015.
* Supplement aperitif sparkling Vouvray : 28 euros the bottle
* Supplement Loire Valley wine : 277 euros the bottle
Château de Rochecotte
43, rue Dorothée de Dino F- 37130 Saint-Patrice
Tel : 02 47 96 16 16 / fax : 02 47 96 90 59
Email : [email protected] / site internet : www.chateau-de
de-rochecotte.fr
S.A.R.L au capital de 7.622,54 euroseuros RCS TOURS B 33523363100019
N°intracommunautaire FR553 35233 631