Quiz des huîtres

Quiz des huîtres
Qui réussira le sans-faute ?
1° Quel est l’avantage des huîtres trisomiques
a) elles sont plus salées
b) elles ne produisent pas de laitance
c) elles sont plus faciles à ouvrir
2° Quelles sont les plus huîtres les plus grosses ?
a) des 0000
b) des 0
c) des XXL
3° Pour ouvrir une huître, il faut :
a) lui couper le pied
b) lui tordre le cou
c) la chatouiller
4° Quel est le plus grand prédateur de l’huître, la terreur de l’ostréiculteur ?
a) la moule suceuse
b) la palourde masseuse
c) le bigorneau perceur
5° Qu’est-ce qu’un naissain d’huîtres ?
a) des huîtres âgées, prêtes à l’EMS
b) des larves
c) des jeunes coquillages
6° Les huîtres qui arrivent sur nos tables ont environ
a) moins d’une année
b) 4-5 ans
c) 7-8 ans
d) plus de 10 ans
7° Quelle est l’huître creuse surtout élevée à Marennes-Oléron ?
a) la japonaise
b) la portugaise
c) la française
d) la tchèque
8° Au temps des Grecs, les huîtres auraient servi de :
a) réserve de nacre
b) bulletin de vote
c) lubrifiant
9° Au XVIième apparaissent les déjeuners d’huîtres. On en mangeait alors :
a) près de 30 par personne
b) près de 100 par personne
c) près de 150 par personne
10° Quel est le petit nom de l’huître la plus cultivée ?
a) Crassostrea vulgarus, ssp populus
b) Ostrea Edulis
c) Ostrea steinurus
d) Crassstrea gigas
11° Et si on parlait du sexe des huîtres creuses ?
a) elles sont unisexuées
b) elles sont hermaphrodites successivement, le sexe changeant selon les
années
c) elles sont hermaphrodites successivement, le sexe changeant dans
l’année
d) elles font preuve d’un hermaphrodisme simultané
12° Comment les huîtres creuse font-elles fik-fik ?
a) la décence ne me permet pas d’en parler
b) cela se fait à l’intérieur de l’huître femelle, mais je n’en sais pas plus
c) la fécondation est externe
13° Il paraît que la sexualité des huîtres plates est très différente
a) oui, tout-à fait, et au niveau du sexisme et au niveau de la fécondation
b) non, c’est pareil, sauf que c’est tout plat
14°Pourquoi faut-il retourner régulièrement les poches contenant des huîtres, en
dehors du fait que cela évite qu’elles s’accrochent les unes aux autres ?
a) cela permet d’éviter que les huîtres ne poussent en longueur
b) c’est bon pour le moral que chacune voie le soleil
c) pour éviter les algues
15° A Marennes-Oléron, on parle d’affinage des huîtres en claires. Que sont les
claires ?
a) ce sont des bassins d’environ 10m2 et d’une profondeur de 3 m.
b) ce sont des bras de mer fermés
c) ce sont des petits bassins ne dépassant pas 50 cm de profondeur
16° Lors de cet affinage, le mécanisme suivant se passe :
a) les huîtres verdissent grâce à une algue microscopique, la navicule bleue
b) la nacre des huîtres est fixée grâce à un protozaire, le birdute ciliataea
c) la coquille des huîtres durcit grâce à un mollusque, le massus truellum
17° C’est lors de cet affinage que les huîtres de Marennes-Oléron prennent un goût
particulier à cette région :
a) de truffe
b) de pain d’épices
c) de cuir
d) de noix
e) de sésame
f) de noisette
g) de moule.