Millefeuille aux framboises

Millefeuille aux framboises
Mise en place et préparation: env. 1 heure
Mise au frais: 30 min
Cuisson au four : env. 11 min
Pour env. 4 parts
125 g de yogourt à la grecque nature, égoutté pendant la nuit
125 g de mascarpone
½ gousse de vanille, fendue dans la longueur, les graines grattées
25 g de sucre glace
500 g de pâte feuilletée
3 c. à soupe de sucre en poudre
250 g de framboises
125 g de myrtilles
½ c. à soupe de sucre
125 g de framboises
125 g de myrtilles
Betty Bossi Recette
aldente du 08.09.2012
www.bettybossi.ch
1. Mélanger le yogourt et tous les ingrédients, mettre au frais jusqu’au moment de servir.
2. Saupoudrer le plan de travail avec 1½ c. à soupe de sucre en poudre, poser la pâte feuilletée dessus, parsemer
une nouvelle fois avec 1½ c. à soupe de sucre en poudre et abaisser sur env. 1 cm d’épaisseur. Couper 4 rondelles
d'env. 8 cm de diamètre, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson au four: env. 13 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Sortir du four, laisser refroidir, couper en deux dans l'épaisseur avec un couteau pointu.
3. Chauffer brièvement les baies avec le sucre dans une casserole.
4. Faire une tour en alternant la crème, les baies fraîches et la pâte feuilletée, dresser avec les baies cuites.
Saupoudrer de sucre glace.
Suggestion: chauffer 2 cs de vodka dans une casserole, verser sur les millefeuilles, flamber.
Betty Bossi Recette
aldente du 08.09.2012
www.bettybossi.ch