mousses et bavarois

COLIMAKI
Mousse nougat, crémeux chocolat, biscuit madeleine
EXOTIC
Mousse passion, crème de mangue, ananas, biscuit
blanc
EVASION
Mousse allégée chocolat blanc et coco, crème de
banane et citron vert, génoise
Route de Vairao, TARAVAO
Face Brasserie de Tahiti
Contact : Sarah BOURGEON
Vini : 24.19.10
[email protected], www.couleurcacao.com
OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE MATIN
Livraison sur PPT et ses environs :
du mardi au samedi selon disponibilités
TENTATION
Mousse fraise, crémeux litchi, génoise chocolat
TRUFFE BANANES
Ganache mousseuse au chocolat noir, bananes
flambées au rhum de Tahiti, génoise chocolat
TENDROISE
Mousse chocolat noir, framboises, biscuit chocolat
BLACK PEARLS
Bavarois chocolat noir, crème brûlée vanille,
perles craquantes de chocolat, biscuit chocolat
MOUSSES ET BAVAROIS
SHIRAZ
6 PERS : 2.700 FCP / 8 PERS : 3.600 FCP
A partir de 10 pers, 450 fcp par pers
Bavarois pistache, crémeux chocolat au lait,
biscuit croustillant au riz soufflé
PORTIONS : 475 FCP
BRAZIL
SAMBA NOUVEAU
Mousse chocolat et coco, crémeux rhum de tahiti et
ananas
Bavarois Chocolat noir, crème brûlée café, biscuit
chocolat
CROUSTILLANT
Mousse chocolat noir, croustillant noisettes
CRUMBLE NOUVEAU
TIRAMISU
Mousse au chocolat noir, crumble au chocolat
Mousse mascarpone, biscuit café
TONKAWA
AZUR
Bavarois café, crémeux chocolat à la fève de tonka,
biscuit chocolat
Mousse Framboise, Crémeux cassis, biscuit blanc
CARACCO
CHOCOMEL
Bavarois caramel, abricots, biscuit croustillant
Mousse chocolat noir, crème caramel, biscuit amandes praliné
chocolat
MARA
MANGO
Mousse citron vert, compotée de fraises, biscuit
madeleine.
Mousse mangues, crémeux framboises, biscuit
amandes et framboises
FRAISIER
Mousseline vanille, fraises, biscuit blanc.
CARAIBES
Mousse Chocolat noir, Crémeux passion, biscuit
chocolat
TARTES
SOIREES (mini sucrés)
130 FCP par pièce
6 PERSONNES : 2.250 FCP
SALES : Miniquiches, minipizzas
8 PERSONNES : 3.000 FCP
4.100 FCP le Kilo (environ 80 pièces, 10 pers.)
A partir de 10 pers, 375 fcp par pers.
A partir de 500 g de commande
PORTIONS : 375 FCP
TOAST ET MINIPAINS GARNIS
Tarte citron meringuée
Papaye, mangue, ananas
200 fcp ttc pièce, minimum 100 pièces (15/20
pers.)
Poire, chocolat, frangipane
PIECES MONTEES CHOUX
Pomme feuilletée
600 fcp ttc par personne, mini 10 personnes
Rosace aux framboises (pâte feuilletée)
1.400 fcp la boîte de 12 pces
Tarte Fraise
Tarte Framboise
Et pour aller jusqu’au bout du plaisir…..
CHOCOLATS et TRUFFES MAISON
(Couverture VALRHONA)
Ballotin 125 g : 1.150 FCP
Ballotin 250g : 2.300 FCP
Ballotin 375g : 3.450 FCP
Ballotin 500g : 4.600 FCP
Ballotin 750g : 6.900 FCP
Ballotin 1 kg :
MACARONS
9.200 FCP
2.000 fcp la boîte de 18 pces
FINANCIERS
800 fcp le sachet (150G)
MINIMERINGUES
300 FCP LE SACHET
CONFITURE
700 FCP LE POT (ananas/vanille, framboise, gelée
passion, oranges amères, goyave, mandarine,
kumquats/pamplemousse, )
NOUGAT
800 fcp le sachet (150g), 2.000 fcp la boite cadeau
GUIMAUVE
500 fcp le sachet (150g) ou 900 fcp la boite
PATE A TARTINER (nature ou coco)
TABLETTE DE CHOCOLAT
950 fcp le pot.
750 fcp ttc pièce
PATES DE FRUITS nouveau
SUCETTES AU CHOCOLAT
Passion, framboise, cassis, mangue, papaye, citron,
ananas
350 fcp ttc pièce
750 fcp les 150g ou2000 fcp la boite cadeau
CARAMELS nouveau
750 fcp les 150g
PETITS FOURS SABLES nouveau
800 fcp le sachet 150g ou 1350 fcp la boite 250g
NOISETTINES ET AMANDINES nouveau
Noisettes et amandes caramélisées et enrobées de
chocolat
800 fcp le sachet de 200 g