Le Heineken Green Smiley Award 2013 est attribué au restaurant

Communiqué de presse du 30 avril 2013
Le Heineken Green Smiley Award 2013 est attribué au restaurant
Traube à Ottikon
Pour la deuxième fois, Heineken récompense les établissements gastronomiques suisses qui
s'engagent en faveur de l'humain et de l'environnement. Le Heineken Green Smiley Award
2013 est attribué au restaurant Traube à Ottikon. Le restaurant MAHOI de la maison
maison tropicale
de Wolhusen se classe deuxième. Quant à la troisième place, elle revient à l'hôtel Krone à AarAarburg.
Avec le Heineken Green Smiley Award, Heineken Switzerland associe activement les petits et
grands établissements gastronomiques à ses propres efforts en matière de durabilité. C'est le
29 avril, lors de la soirée de gala au Giardino Verde à Uitikon Waldegg, que le Green Smiley
Award 2013 a été décerné. Outre la distinction honorifique, les trois entreprises du podium
ont reçu la somme totale de 18 000 francs suisses.
Le restaurant Traube séduit par son engagement social
Cette année, le Heineken Green Smiley Award récompense le restaurant Traube à Ottikon, près
de Gossau ZH. Ce sont les performances en matière sociale et environnementale qui ont convaincu le jury externe: «Ce petit établissement respire la joie de vivre», affirme le professeur
Claus-Heinrich Daub de l'Institut de gestion d'entreprise de la Haute école spécialisée du
nord-ouest de la Suisse, pour justifier le choix du jury dont il est le président. «D'une part, ce
sont jusqu'à 27 jeunes qui sont formés ici et dans l'établissement frère de Wetzikon et qui
intègrent ainsi le monde du travail. D'autre part, la cuisine est biologique, basée sur une agriculture écologique. La réussite économique prouve que ce concept un peu différent emporte
l'adhésion et est soutenu par les clients.» En tant que lauréat du Green Smiley Award 2013, le
Traube a été doté d'un prix de 10 000 francs.
Récompenser les idées innovantes des grands comme des petits établissements
établissements
Pour prendre sa décision, le jury s'est appuyé sur des critères clairs. Grands et des petits établissements doivent avoir la possibilité de se hisser parmi les trois premiers. Le concept global
d'une durabilité incarnée et les idées innovantes qui en découlent jouent un rôle central. Le
Heineken Green Smiley Award d'argent 2013 et une dotation de 5 000 francs sont attribués au
restaurant MAHOI de la maison tropicale de Wolhusen. Celui-ci utilise la chaleur résiduelle des
conduites de gaz pour cultiver des légumes et des fruits tropicaux qui figurent en bonne place
à la carte. De plus, les clients peuvent visiter la serre pour en apprendre plus sur la durabilité.
En attribuant le Green Smiley Award de bronze à l'hôtel Krone d'Aarburg, le jury distingue une
entreprise pour laquelle rien n'est impossible. Elle économise toute l'énergie possible afin de
préserver l'environnement pour les générations futures et les économies réalisées servent à
financer de nouveaux projets et des entreprises. Classé troisième, l'hôtel Krone reçoit 3 000
francs.
Heineken Switzerland SA,
SA Obergrundstrasse 110, CH-6002 Lucerne
T 041 319 11 11 I F 041 319 12 06 I I www.heinekenswitzerland.com
Vers un avenir responsable
Avec son programme de durabilité «Brewing a Better Future», Heineken s'engage dans les domaines où une entreprise peut agir beaucoup et avoir un effet positif à long terme pour l'humain et l'environnement. Cela passe par une consommation d'eau raisonnée, une réduction
continue de l'empreinte carbone, un approvisionnement local et une consommation responsable de bière. Sur ce dernier point, Heineken sensibilise les consommateurs par le biais de
messages sur ses produits, de spots publicitaires et de partenariats avec des associations
d'utilité publique poursuivant le même but.
Les lauréats du Heineken Green Smiley Award 2013, de gauche à droite:
Restaurant MAHOI, Wolhusen (prix d'argent), restaurant Traube, près de Gossau (prix d'or) et
hôtel Krone, Aarburg (prix de bronze)
Contact HEINEKEN Switzerland
Carmen Wyss, Responsable de la Communication d’entreprise HEINEKEN Switzerland
T +41 (0)41 319 12 91, E [email protected]
À propos de HEINEKEN Switzerland
Heineken est présente en Suisse depuis 1984. Heineken Switzerland SA fabrique et commercialise la bière Premium internationale Heineken ainsi que les produits de diverses autres marques internationales, mais aussi de nombreuses marques
et spécialités tant régionales que locales. Les marques Heineken, Calanda, Eichhof, Haldengut, Ziegelhof et Ittinger, destinées au marché suisse, sont brassées et conditionnées dans les brasseries de Coire et de Lucerne. Heineken Switzerland SA commercialise également de nombreuses spécialités internationales, telles que Desperados, Erdinger, Miller ou
Clausthaler. En outre, l’entreprise fournit également le secteur de la gastronomie, une clientèle à laquelle elle propose
non seulement ses produits brassicoles, mais aussi des vins et des spiritueux (Kellerei St. Georg) ainsi qu’une gamme
complète de boissons sans alcool. Le siège de l’entreprise est situé à Lucerne, sur le complexe de la brasserie Eichhof.
L’entreprise emploie près de 900 collaborateurs sur 20 dépôts répartis sur tout le territoire suisse. De plus amples informations sont disponibles sur le site www.heinekenswitzerland.com.