Gli antipasti | Les entrées | Starters

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Gli antipasti | Les entrées | Starters
Carte Primavera
Gli antipasti | Les entrées | Starters
• Antipasti all’italiana
( verdure alla griglia, alici marinate
ai limoni di Sorrento, olive
marinate e ricotta al forno )
• Hors-d’œuvre à l’italienne
( légumes grillés, anchois marinés aux citrons
de Sorrente, olives marinées et ricotta au four )
• Italian’s Antipasti
( grilled vegetables, marinated anchovies,
marinated olives and baked ricotta cheese )
CHF 16.–
• Parmigiana di melanzane alla napoletana
• Parmigiana di melanzane à la napolitaine
( tian d’aubergines, mozzarella,
parmesan, sauce tomate et basilic )
CHF 15.–
Portion plat CHF 28.–
• Panzanelle e prosciutto crudo di
Parma ( piacevole da condividere )
• Panzanelle traditionnelle et minute de jambon
de Parme à la coupe ( plaisir à partager )
• Traditional fried-pizza, sliced Parma
ham ( to share with friends )
• Vitello tonnato
• Thinly sliced veal with tuna sauce
CHF 17.–
• Insalata tiepida di polpo e patate
al croccante di sedano
• Salade tiède de poulpes et pommes
de terre au céleri croquant
• Warm octopus and potatoes
salad with crunchy celery
CHF 18.–
• Tradizionale pasta e fagioli borlotti
all’olio extra vergine d’oliva
• Soupe de pâtes et haricots borlotti
à l’ancienne, huile d’olive
• Traditional Neapolitan parmigiana
( egg-plants layers, mozzarella,
parmesan tomato sauce and basil )
• Fino di vitello alla salsa tonnata
CHF 15.–
• Traditional pasta & beans soup
with extra virgin olive oil
CHF 11.–
• Insalata mista di germogli e
vinaigrette al balsamico
• Salade mêlée de jeunes pousses et
vinaigrette balsamique maison
• Mixed young leaves salad with
homemade balsamic dressing
CHF 10.–
Carte Primavera
La pasta fresca | Les pâtes fraîches | Homemade pasta
• Lasagne della Mamma ( 20 minuti di preparazione )
• Scialatielli Campani ai funghi
• Scialatielli aux champignons à la provençale
• Lasagne de bœuf de la Mamma ( 20 minutes de préparation )
• Scialatielli pasta with country mushrooms
CHF 22.–
• Mamma’s style beef lasagna
( 20 minutes preparation time )
CHF 25.–
• Caramelle di pasta fresca farcite alla
ricotta e olive, salsa alla puttanesca
• Bonbons de pâtes fraîches farcis à la
ricotta et olives, sauce puttanesca
La pasta | Les pâtes | Pasta
• Candy of fresh pasta filled with ricotta
cheese and olives, puttanesca sauce
CHF 26.–
• Alla bolognese
• Ravioli di manzo in salsa bruna
di vitello e lardo di Colonnata
• Bolognaise de bœuf
• With bolognese sauce • Ravioli de bœuf, jus corsé de veau
et grattons de Colonnata
CHF 22.–
• Al pesto Genovese fatto in casa
• Pesto Genovese maison
• Beef ravioli, veal juice and Colonnata bacon
CHF
• With homemade pesto sauce CHF 19.–
29.–
Pappardelle pasta
• Gnocchi alla Sorrentina
• Gnocchi à la Sorrentina ( gratiné à la sauce
tomate, mozzarella, parmesan et basilic )
• Gratinated gnocchi ( tomato sauce,
mozzarella, parmesan and fresh basil )
Spaghetti
CHF 22.–
• Alla carbonara
• Carbonara dans sa plus grande tradition
• Traditional carbonara sauce
CHF 21.–
• Trofie alla salsa di pomodoro
« Gina » con polpette
• Trofie, polpette et sauce tomate Gina
• Trofie pasta with Gina tomato sauce and polpettes
CHF 24.–
Carte Primavera
I risotti | Les risottos | Risottos
• Taleggio e radicchio Trevigiano
• Zafferano e Gamberi
• Taleggio et trévise
• Safran et grosses gambas
• Creamy taleggio cheese and red chicory
• Saffron and king prawns
CHF 24.–
CHF 28.–
Le carni | Les viandes | Meats
• Saltimbocca di pollo alla romana
con patate saltate al rosmarino
e fagiolini al burro
• Osso buco tradizionale e
risotto alla milanese
• Saltimbocca de volaille à la romaine, pommes
sautées au romarin et haricots verts au beurre
• Roman chicken saltimbocca, sauteed potatoes
flavoured with rosemary and buttered green beans
CHF 29.–
• Osso buco traditionnel et risotto
safrané au parmesan
• Traditional veal osso buco served
with creamy saffron risotto
CHF 31.–
• Costata di vitello ai funghi porcini
• Tagliata di manzo, cuori di carciofo,
rucola e scaglie di parmigiano
• Côte de veau aux bolets,
pommes de terre farcies
• Tagliata de bœuf, copeaux d’artichaut
citronné, rucola et copeaux de parmesan
• Char-grilled veal rib, wild mushrooms
and baked stuffed potatoes
• Seared beef tagliata, marinated artichokes,
rocket salad and parmesan
CHF 33.–
CHF 38.–
Il pesce | Les poissons | Fish
• Scorfano e gamberoni alla piastra
con verdure di stagione grigliate
• Filetto di orata all’acqua pazza e fiocchi di
patate all’olio extra vergine d’oliva e porro
• Rascasse et gambas royales à la
plancha, légumes de saison grillés
• Filet de daurade, sauce aux herbes fines, écrasée
de pommes de terre à l’huile d’olive et poireaux
• Scorpion fish and king prawns,
grilled seasonal vegetables
• Stewed sea bream filets in aromatic herbs,
olive oil mashed potatoes and leeks
CHF 38.–
CHF 29.–
Sur commande 48 h à l’avance : poissons entier en croûte de sel ( prix du marché )
Pizzas
Simplissima
Napoli
• La ricchezza della semplicità da
condividere… all’olio d’oliva, rosmarino e fior di sale
• Pomodoro, mozzarella, capperi,
acciughe e origano
• La richesse de la simplicité à partager…
huile d’olive, romarin, fleur de sel
• Deliciously simple… with olive oil, rosemary
and hand-harvested sea salt
CHF 10.–
• Tomato sauce, mozzarella, capers,
anchovies and oregano
• Squacquerone, rucola e
prosciutto di Parma
• Pomodoro, mozzarella e basilico
• Sauce tomate, mozzarella et basilic
• Squacquerone, roquette et jambon de Parme
• Tomato sauce, mozzarella and basil
CHF 16.–
• Squacquerone cheese, rocket salad and Parma ham
CHF 26.–
Ciccio
4 Formaggi
• Sauce tomate, mozzarella,
jambon et champignons
• Sauce tomate, mozzarella,
gorgonzola, emmental et ricotta
• Pomodoro, mozzarella,
prosciutto cotto e funghi
• Pomodoro, mozzarella, gorgonzola,
emmental e ricotta
• Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
CHF 22.–
Funghi
• Pomodoro, mozzarella e funghi
• Sauce tomate, mozzarella et champignons
• Tomato sauce, mozzarella and mushrooms
CHF 19.–
Piadina romagnola
Margherita
• Sauce tomate, mozzarella,
câpres, anchois et origan
CHF 19.–
• Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola,
emmental and ricotta
CHF 24.–
Rucola
• Pomodoro, mozzarella, rucola,
parmigiano e pomodorini freschi
• Sauce tomate, mozzarella, roquette,
parmesan et tomates cerises
• Tomato sauce, mozzarella, rocket salad,
parmesan and fresh cherry tomatoes
Vegetariana
• Pomodoro, mozzarella, melanzane,
zucchine, peperoni e basilico
• Sauce tomate, mozzarella, aubergines,
courgettes, poivrons confits et basilic
Calzone
• Sauce tomate, mozzarella,
jambon et champignons
• Tomato sauce, mozzarella, eggplants,
zucchini, baked peppers and basil
CHF 24.–
CHF 23.–
• Pomodoro, mozzarella,
prosciutto cotto e funghi
• Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
CHF 24.–
Pizzas
Gina
• Pomodoro, bocconcini di mozzarella
di Bufala, pomodorini freschi,
prosciutto crudo di Parma, scaglie
di parmigiano e rucola
• Sauce tomate, billes de mozzarella de Bufala, tomates cerise, jambon de Parme,
copeaux de parmesan et roquette
• Tomato sauce, Buffalo mozzarella, fresh cherry
tomatoes, Parma ham, parmesan and rocket salad
CHF 27.–
• Pomodoro, mozzarella e salame piccante
• Sauce tomate, mozzarella, salami piquant
• Tomato sauce, mozzarella, spicy salami
CHF 24.–
Portofino
• Pomodoro, mozzarella,
gamberetti, aglio e peperoni
• Sauce tomate, mozzarella, crevettes,
ail et poivrons confits
• Tomato sauce, mozzarella, shrimps,
garlic and candied peppers
Prosciutto
• Pomodoro, mozzarella,
prosciutto cotto e basilico
• Sauce tomate, mozzarella, jambon et basilic
• Tomato sauce, mozzarella, ham and basil
Diavola
CHF 22.–
CHF 24.–
4 Stagioni
• Pomodoro, mozzarella, prosciutto
cotto, funghi, carciofini e olive nere
• Sauce tomate, mozzarella, jambon,
champignons, artichauts et olives noires
Regina
• Pomodoro, mozzarella di Bufala,
pomodorini freschi e basilico
• tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms,
artichokes and black olives
CHF
• Tomato sauce, Buffalo mozzarella cheese,
fresh cherry tomatoes and basil
Pizza Dolce
• Sauce tomate, mozzarella de Bufala,
tomates cerise et basilic
CHF 25.–
• Alla Nutella con nocciole tostate
• Nutella et éclats de noisettes torréfiées
• With Nutella and roasted hazelnuts
Tirolese
CHF 16.–
• Pomodoro, mozzarella, Brie e lardo
• Sauce tomate, mozzarella, Brie et lard
• Tomato sauce, mozzarella, Brie
cheese and countryside bacon
CHF 24.–
Hawaii
• Pomodoro, mozzarella, prosciutto
cotto e ananas fresco
• Sauce tomate, mozzarella,
jambon et ananas frais
25.–
• Tomato sauce, mozzarella, ham and fresh pineapple
CHF 22.–
Pour les plus jeunes, notre chef
propose des plats réduits de notre
carte à des tarifs tout aussi petits.
Provenance des viandes :
bœuf, veau, volaille suisses ; porc suisse ou italien
Carte Primavera
I dolci | Les desserts | Desserts
• Cannoli alla siciliana
• Cornets siciliens à la ricotta et fruits confits
• Sicilian cornets with ricotta cheese and candied fruit
CHF 12.–
• Selezione di formaggi ( ricotta, taleggio, gorgonzola e parmigiano)
• Assortiment de fromages
( ricotta fraîche, taleggio, gorgonzola et parmigiano)
• Cheese selection
( Fresh ricotta, taleggio, gorgonzola and parmesan )
CHF 14.–
• Tiramisù classico
• Tiramisu Classique
• Classic tiramisù
CHF 12.–
• Sélection de trois boules de
crème glacée ou de sorbet
• Babà al limoncello di Sorrento
su carpaccio di agrumi
• Selection of three ice cream or sorbet scoops
CHF
• Baba au limoncello de Sorrente
et carpaccio aux agrumes
• Traditional limoncello baba and
citrus fruits carpaccio
CHF 12.–
• Zabaione gratinato con frutta di stagione
• Sabayon gratiné aux fruits de saison
• Gratined sabayon and fresh seasonal fruits
CHF
10.–
• Bonèt di amaretti alla piemontese
• Bonnet à la piémontaise
( crème renversée aux amaretti et chocolat )
• Bonet soft amaretti and chocolate pudding
• Selezione di tre gusti di gelato o sorbetto
CHF 10.–
12.–
• Pizza Dolce alla Nutella
con nocciole tostate
• Pizza Dolce : Nutella et éclats
de noisettes torréfiées
• Pizza Dolce with Nutella and roasted hazelnuts
CHF
16.–
Sélection des vins au verre
1 dl
Pétillant
Rosé
• Prosecco Martini CHF10.–
• Laurent Perrier brut CHF 17.–
Côtes-de-Provence
Rouge
Blanc
• Château de Vincy 2012 CHF 5.80
• Château St Vincent 2012 CHF 4.30
• Giulia 2012 CHF 5.30
• Domaine de la Baume 2012 CHF 4.60
Grand Cru, Chardonnay, Gilly, La Côte
Grand Cru, Chasselas, Gilly, La Côte
Pinot Grigio, Venezia
• Les Lavandes Château Guiranne CHF 3.90
Sauvignon Blanc, Languedoc Roussillon
• Château de Vincy 2011 CHF 6.50
• Nero d’Avola 2010 CHF 4.80
• Il Léo 2011 CHF 6.80
Grand Cru, Merlot, Gilly, La Côte
IGT Sicilia
Chianti Superiore, Toscane
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Disposez des espaces chaleureux
du Gina Ristorante, en privatif ou
semi-privatif, de 10 à 100 personnes.
Salon, salle à manger et terrasse
vous permettent d’organiser tous
types de manifestations, telles que
cocktails dînatoires, mariages, soirées d’entreprise, fêtes de famille
ou présentations de produits.
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EPFL Les Arcades | Route Louis Favre 8c | 1024 Ecublens | 021 691 01 33 | [email protected]
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