Petites bêtes à croquer

Région de Saint-Avold
Vendredi 10 Juin 2016
TRAVAUX ROUTIERS
1
6
STA
macheren
Le giratoire, enfin du concret
Après avoir longuement bataillé et
fait preuve d’insistance et de persévérance, la collectivité va obtenir son
giratoire tant attendu à la patte d’oie
formée par les routes départementales
910 et 656. La convention liant le
département et la commune a été
signée. Elle définit les conditions de
réalisation, de financement et de gestion ultérieure de l’aménagement
prévu à cette intersection à la sortie de
la commune vers Sarralbe. Les travaux
viennent de démarrer. Dans un premier temps, il est procédé à l’adaptation des réseaux des concessionnaires
(ERDF, GRDF, Numéricable, Orange).
Les caractéristiques de l’ouvrage sont
les suivants : giratoire à cinq branches
dont trois desservant les voies départementales, rayon extérieur 22,5 m et
rayon de l’îlot central 14,5 m. Les
travaux dureront la saison estivale.
En prévision, ils s’échelonneront sur
trois mois. Il y sera inclus la création
de points d’arrêt de bus et la mise en
place d’un éclairage public. La municipalité entreprendra parallèlement
les travaux de jonction avec la rue de
Rioux-Martin. La liaison se concrétisera par la matérialisation d’un cheminement piétonnier.
Le financement de l’aménagement
du giratoire (596 000 € HT) est le
suivant : participation départementale de l’opération routière 440 700
HT et participation communale
NECROLOGIE
155 300 € HT. Au montant des
dépenses s’ajoutent les coûts liés au
dispositif d’éclairage public, à l’aménagement paysager et la liaison avec
la rue de Rioux-Martin. Soit un total
40 450 € HT à la charge de la commune. Cette dernière a sollicité le
fond de concours de la Communauté
de communes du pays naborien à
hauteur de 50 000 €.
Il est conseillé aux usagers qui souhaitent emprunter la rue de RiouxMartin de ne pas le faire ni pour la
sortie ni pour l’entrée à ce niveau. À
partir du lundi 13 et jusqu’au vendredi 17 juin, la rue sera barrée à la
jonction de la route départementale
en chantier.
INSOLITE
Mme Maria Filliung
CRÉHANGE. – Nous apprenons le décès de Mme Maria
Filliung née Schäffer survenu le
9 juin à Créhange à l’âge de 102
ans. Née le 1er mai 1914 à
Sarralbe, elle avait pris pour
époux M. Paul Fillung en 1936
avec qui elle tenait un commerce de meuble à Créhange.
Elle a eu la douleur de le perdre
en 1996. De cette union sont
nés cinq enfants Gérard, JeanMarie, Marlène, Léon décédé en
1955 et Paul. Puis le cercle familial s’est agrandi avec la venue
de sept petits-enfants et huit
arrière-petits-enfants. La messe
d’enterrement aura lieu samedi
11 juin à 10 h en l’église Saint-Joseph de Créhange. Son corps sera
incinéré. Nos condoléances à la famille.
au district urbain de faulquemont
Petites bêtes à croquer
Mme Claire Klein
VAHL-LÈS-FAULQUEMONT.— Nous apprenons le
décès de Mme Claire Klein née
Decker survenu le 9 juin à Vahllès-Faulquemont, dans sa 79e
année. Née le 7 juillet 1937 à
Vahl, elle avait pris pour époux
Gaston Klein le 8 octobre 1962.
De cette union sont nés trois
enfants, Gérard, Jacky et Eric
décédé à la naissance. Puis la
famille s’est agrandie avec la
venue de quatre petits enfants,
Joséphine, Maxime, Lorraine et
Méline.
Le Républicain Lorrain lui a
décerné une médaille pour 50 ans de service portage à domicile. Elle
repose à la chambre mortuaire de Pontpierre. La messe d’enterrement
aura lieu le samedi 11 juin à 10 h en l’église Saint-Léopold de
Vahl-lès-Faulquemont, suivie de l’inhumation au cimetière communal.
Nos condoléances à la famille.
Cookies
aux insectes
Et si vous mangiez
des insectes ? L’idée
peut paraître saugrenue, mais les
petites bêtes risquent bientôt
d’inonder le marché,
dès que l’Europe se
sera mise d’accord
sur une réglementation. Au District
urbain de Faulquemont AlimEnto s’est
lancé dans l’élevage
de vers de farine,
grillons et autres
criquets.
Deborah Finies, présidente de AlimEnto, et Stéphane Bour, son directeur général, expérimentent les meilleures techniques
d’élevage de grillons, criquets et autres vers de farine. Photo RL
Répartition du produit de la chasse
Le rôle de répartition du produit de la chasse pour l’exercice 2016
peut être consulté du 7 au 23 juin inclus en mairie. Passé ce délai,
l’état sera transmis à la Trésorerie de Grostenquin.
TETING-SUR-NIED
Les conseillers municipaux se réunissent ce mardi 14 juin à 20 h
en séance ordinaire. À l’ordre du jour : demande de subvention au
titre des amendes de police ; attribution pour les travaux de
ravalement des façades des écoles et de mise en état de la cour de
l’école élémentaire ; convention d’occupation précaire.
Les ingrédients : 80 g de
beurre salé ramolli, 100 g de
sucre roux, 70 g de sucre
blanc, 100 g de farine blanche, 30 g de farine de châtaigne, 1 œuf, de l’extrait de
vanille, levure chimique et
pincée de sel.
Préparation : préchauffer
le four à 190 °C. Travailler le
beurre mou au batteur électrique pour obtenir une
crème. Ajouter le sucre et
mélanger à vitesse
moyenne, Incorporer l’œuf,
puis l’extrait de vanille, et
enfin les farines et la levure
préalablement tamisées.
Ajouter délicatement les
vers de farine.
Former des petits tas de
pâte de la taille d’une grosse
noix (sans les aplatir), les
disposer sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de
5 cm. Enfourner pour huit
minutes : retourner la plaque à mi-cuisson. Laisser
refroidir 8 minutes sur la
plaque puis les faire refroidir
complètement sur une
grille.
L
DIFFEMBACH-LÈS-HELLIMER
Conseil municipal ce mardi
Actuellement
ce sont les
travaux
d’adaptation
des réseaux
qui ont lieu.
.Photo RL
Vous prendrez bien un peu
de vers de farine. Photo DR
Quiche aux vers
de farine
Ingrédients : un rouleau de pâte
brisée, 10 g d’insectes déshydratés, 3
œufs, 250 g de crème fraîche, 150 g de
lardons, muscade, sel, poivre.
Préparation : Préchauffer le four à
200 °C (thermostat 6-7). Dérouler la
pâte brisée et la placer dans un plat à
tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger les œufs battus, les
insectes déshydratés et la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter la muscade selon votre convenance. Verser la
préparation sur le fond de pâte. Mettre
au four pendant 30 minutes.
es beaux jours débarquent et avec eux la frénésie dité, vivent en milieu sain et sont tués selon un principe
de la côte de bœuf au barbecue et des apéros gavés très doux. À savoir d’abord anesthésiés en chambre
de petites cochonneries grasses et salées. Savez- froide, puis une fois endormis, rendent leur dernier
vous que pour produire un kilogramme de viande souffle dans un surgélateur. Ensuite, ils sont transformés
bovine, il faut un peu plus de 16 000 litres d’eau et dix en farine, ou déshydratés et torréfiés.» La production est
kilogrammes de fourrage. De plus, nos amis les bes- ensuite vendue pour l’alimentation animale, principaletiaux produisent des gaz à effet de serre, exigent pour, ment les filières piscicoles et avicoles. Pour ce qui est des
leur élevage, beaucoup d’espace, de l’énergie, sans déchets produits par les petites bêtes, ils sont transforparler des conditions d’abattage, du stress de l’ani- més en produits phytosanitaires bio, car la ferme tramal… Il existe cependant des solutions alternatives vaille selon les règles du bio. Et même la mue de certains
pour se nourrir correctement en prevers intéresse l’industrie cosnant en compte l’aspect développemétique qui s’en sert pour élaPour produire 1kg de bœuf,
ment durable : il s’agit des insectes.
borer des produits de beauté.
il faut 16 000 litres d’eau
Mais pour l’heure il n’existe pas de
En termes de valeur nutriréglementation européenne pour l’ali- et 10 kg de fourrage. Alors que tionnelle, un kilogramme de
mentation humaine. Les instances
grillon contient deux fois plus
pour 1kg de grillons, 1 litre
réfléchissent pour trouver un cadre
protéines que du bœuf et
d’eau et 1,2kg de nourriture de
légal permettant bientôt de croquer
quasiment pas de matière
sont nécessaires.
des grillons délicieusement glissés
grasse. Au goût cela devrait
dans des préparations culinaires. C’est
plaire aux amateurs de prod’ailleurs la troisième phase de développement d’Ali- duits laitiers. Selon Deborah Finies, le grillon ressemble à
mEnto, une société basée à Faulquemont grâce au un comté vieux de 24 mois, un ver de farine à de la
soutien du Duf (District urbain de Faulquemont). Si noisette et le ver morio à ce même comté mais qui aurait
pour l’heure, Stéphane Bour, le directeur général et été oublié derrière une porte depuis six ans au moins.
Deborah Finies, la présidente de la société expérimen- Mais leur saveur devient beaucoup plus subtile lorsque
tent les meilleures techniques d’élevage de grillons, ces insectes sont torréfiés. Ils sont utilisés en pâtisserie,
criquets et autres vers de farine, ils attendent avec en chocolaterie, dans des terrines de légumes ou tout
impatience le feu vert de Strasbourg pour abreuver un simplement grillés. Si la France n’est pas encore prête à
marché en forte croissance et une demande de plus en opter pour cette alimentation, il existe cependant quelplus grandissante. « Les insectes sont une source inépui- ques traditions dans certaines régions. Comme en Ardèsable de protéines et sont faciles à élever. Tout d’abord, che où l’on mange des vers de soie en omelette. Ou en
lorsqu’ils se reproduisent, leur population se multiplie Allemagne, pays supposé de la soupe aux hannetons.
par dix. Ils atteignent l’âge adulte au bout de deux mois Alors pour les soirées foot, épatez vos copains offrezet sont abattus à trois. Leur espérance de vie est de leur un insect’apéro.
quatre mois », explique Stéphane Bour. « Ils sont élevés
dans des conditions optimales de température, d’humiRomuald Ponzoni.
Le grillon domestique.
Grillons à la
mexicaine
La recette : 25g de grillons natures, 1 oignon blanc ou rouge, 1
cuillère à soupe de piment d’Espelette (ou piment oiseau en fonction
de l’intensité recherchée), 3 cuillères
à soupe d’huile d’olive, 1 à deux
gousses d’ail du jus de citron.
La préparation : Dans un wok,
faites chauffer l’huile d’olive et le
piment d’Espelette. Ajoutez-y
l’oignon découpé en rondelles et l’ail.
Laissez dorer. Ensuite, glissez dans le
wok 25g de grillons natures. Laissez
frire. Coupez le feu et ajoutez un peu
de jus de citron. Dégustez en apéro.
FOLSCHVILLER
FAULQUEMONT
À la découverte de l’économie sociale
L’option Découverte professionnelle et
le parcours Avenir ont permis aux élèves
du collège Alexandre-Dreux de Folschviller de découvrir cette année l’économie sociale et solidaire et les métiers qui
la composent. Ils étaient encadrés par
Jean-Luc Siegel, professeur de technologie, et Emmanuelle Bronner, professeur
documentaliste. Le projet initié par le
Conseil départemental et la Chambre
régionale de l’économie sociale et solidaire (Cress) avait plusieurs objectifs.
Entre autres de faire connaître les principes de base de cette économie, ainsi que
de faire découvrir aux élèves des entreprises et des métiers à travers des rencontres
avec des professionnels.
Après une première intervention de la
Cress au sein du collège, les élèves ont
accueilli Maxime Furman, directeur des
Esat De Brack et Le Village, venu présenter ses structures, leur fonctionnement et
Photo DR
les métiers qu’elles proposent. Quelques semaines plus tard, les élèves se
sont rendus à l’Esat De Brack et ont eu
droit à une visite riche d’enseignements. Le projet prévoyait pour les élèves une restitution, afin qu’ils puissent
présenter à leurs camarades les métiers
qui les ont le plus intéressés. C’est ainsi
que la semaine dernière en présence des
conseillères départementales Patricia
Boeglen et Evelyne Firtion, et de
Maxime Furman, les élèves ont accueilli
leurs camarades du collège Himmelsberg de Sarreguemines. Ces derniers
avaient participé à un projet similaire,
en partenariat avec Cap Emploi. Les
travaux des collégiens ont été exposés
et ont servi de support à des échanges
concernant ces métiers et les différences façons d’y accéder. Un goûter a
conclu cette expérience, qu’élèves et
adultes souhaitent renouveler
Naissance
Sofia est née au foyer d’
Ayoub Jabir et Madison Goncalves de Freitas. Félicitations.
LAUDREFANG
Pétanque
Le 8 juin, la Pétanque laudrefangeoise organise son 3e concours en doublette à la mêlée sur
quatre parties au parc municipal.
Inscriptions de 13 h 45 à 14 h 15,
jet de bouchon à 14 h 30.
VALMONT
Naissance
L’exposition a permis de partager les acquis avec les autres élèves du collège.
Photo RL
Léandre est né au foyer
d’Audrey Ortwein et Christophe
Chevalier. Félicitations.