Chassagne-Montrachet « Pot Bois » Village

Chassagne-Montrachet « Pot Bois »
Village
IDENTITÉ
Longtemps laissée en friche en raison des difficultés de son
exploitation (roche et forte pente), cette appellation est située à
la lisière du bois de Chassagne-Montrachet et a commencé à
être remise en culture au milieu des années 1980.
La nature de son sol, sa situation géographique au dessus
des Combards (Caillerets) ainsi que son exposition la
prédestinent tout naturellement à la production de vins blancs.
Appellation : Chassagne-Montrachet "Pot Bois" Village AOC
Superficie : 12 ares 69
Production : 70 caisses
CULTURE
Cépage :
100% Chardonnay - Vin blanc
Taille :
Guyot simple
Age moyen :
Vigne plantée en 2006
Culture du sol :
Labours (pas d'herbicides) - Compost si nécessaire
Protection du vignoble : Lutte raisonnée
TERROIR
Parcelle :
Située au centre du climat Pot Bois et cernée de tous côtés par des meurgers. Ces
monticules de pierres retirées du sol par les hommes au fil du temps et des labours
s'élèvent ici et là dans le vignoble et font partie intégrante du paysage de la Côte de
Beaune. Témoins du travail des hommes et de leur dur labeur, ils sont désormais
protégés par la loi et ne peuvent être détruits ou déplacés.
Sol :
Composé de terres rouges et fines avec affleurement d'éperons rocheux dans la partie
haute
Relief :
Forte pente s'accentuant sur la fin
Altitude :
Moyenne de 300 mètres
Exposition : Sud-est
VINIFICATION
Vinification : La première récolte de cette jeune vigne aura lieu en 2009, soit trois ans après sa
date de plantation.