Apérififs Maison Entrées Nos Poissons (selon la pęche)

Apérififs Maison
€
Cocktail Robert (Gin, Martini Dry, fraises des bois) La Coupe de Champagne Blanc Brut La Coupe de Champagne Rosé Brut Champagne framboises Bellini Entrées
Soupe de poisson "avec rouille" Foie gras frais de canard (fait Maison) Salade de foie gras de canard Salade de langouste Fricassé e de Langouste tiè de à l'estragon
Poisson cru au citron et aux herbes Dé lice de loup aux Truffes du Haut Var Fricassé e de rougets tiè des à l'estragon Ravioles de Langouste dans son fumet Nos Poissons (selon la pęche)
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes) ­ Prix pour 1 personne Bouillabaisse avec langouste (à partir de 2 personnes) ­ Prix pour 1 personne Bouillabaisse "dé gustation" Bouillabaisse "dé gustation" avec langouste Bourride "dé gustation" ­ Prix pour 1 personne Langouste Royale grillé e "sauce corail" ­ Prix au 500 g Langouste Royale à la nage de lé gumes ­ Prix au 500 g Langouste Royale tiè de mayonnaise ­ Prix au 500 g Cigale de mer ­ Prix au 500 g Homard à la nage ­ Prix au 500 g Rougets grillé s aux herbes ­ Prix au 500 g Rouget à la vapeur "Beurre de Basilic" ­ Prix au 500 g Sur Commande : Langouste à l'Amé ricaine ­ Prix au 500 g Chapon à la provençale ­ Prix au 500 g Nos Poissons (selon la pêche)
Grillé au fenouil, A la vapeur, Papillote.
Sauce Vierge, Beurre Basilic, Beurre Cerfeuil, A La Nage.
Prix des 500 g Loup Sauvage Daurade royale Chapon Sar Corb Saint Pierre Marbre Pageot Denti Turbot 15
21
29
16
16
1/2
€
19
19
51
23
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26
75
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33
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38
29
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38
€
125
165
75
105
80
130
130
130
120
110
70
70
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80
80
80
80
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70
75
70
70
70
90
Mostelle Filets de Loup Sauvage en Papillote " Sauce Vierge " Loup Sauvage en Filets a la Vapeur " Sauce Mousseline " Pavé de Loup Sauvage Grillé " Huile d'Olive vierge et Herbes " Chapon "Façon Grand­mere" ­ Prix au 500 g Carré d’Agneau Rôti aux herbes de Provence et sa Garniture du Marché Desserts
Sorbets aux fruits de saison Glaces aux parfums divers Nougat glacé au coulis de framboises Millefeuille chaud Millefeuille, crè me lé gè re aux Fraises et Framboises Millefeuille crè me lé gè re aux fraises des bois Moelleux au chocolat "Bacon" Crè me "Brulé e" à la lavande En Saison : Fraises Framboises Fraises des bois Mé lange de Fruits rouges
(Fraises­Framboises) Tarte aux Fraises Tarte aux Framboises Tarte aux Fraises des bois 60
70
75
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€
9
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29
Nous choisissons nos poissons et crustacés dans la meilleure qualité et selon la pêche locale.
Nous vous prions de bien vouloir nous excuser si une qualité de poisson est manquante, ceci est indépendant de notre volonté. Merci de votre compréhension. Les prix sont calculés par personne.
Poissons et crustacés sont vendus au poids.
Prix nets (service 15% et TVA 5.5% compris)