L`asbl Les Grignoux recrute Un-e coordinateur-trice du bar

cinéma Le Parc . cinéma Churchill . cinéma Sauvenière . cinéma Caméo
L’asbl Les Grignoux
gestionnaire des cinémas Le Parc, Churchill, Sauvenière à Liège et du cinéma
Caméo à Namur
recrute
Un-e coordinateur-trice du bar pour sa brasserie Le Caféo à
Namur
• CDI• 35h/semaine
DESCRIPTION DE L’ASSOCIATION
L’asbl Les Grignoux est une entreprise culturelle d’économie sociale. Les travailleurs ont un
rôle actif au sein de l’asbl : la gestion journalière est organisée de manière participative avec
l’ensemble de l’équipe. Le projet des Grignoux prend forme dans de multiples activités, initiées pour la plupart depuis plus de trente ans. Le cinéma en est l’activité principale et prend
place actuellement dans quatre endroits : Le Parc, le Churchill et le Sauvenière à Liège et le
Caméo à Namur.
La programmation des cinémas Grignoux est axée sur la défense du cinéma d'auteur et propose un large choix de films de tous genres et nationalités, en version originale soustitrée. Autour du cinéma, Les Grignoux, mouvement d’éducation permanente, proposent également de nombreuses activités spéciales en lien avec le milieu associatif, des concerts, des
conférences, des rencontres, des classiques, etc.
L’association gère également deux espaces horeca à Liège, jouxtant les cinémas. Le Caféo,
un nouvel espace brasserie à côté du Caméo à Namur, ouvrira en septembre.
Ces établissements, en tant que lieux de rencontres et d’animation, soutiennent et contribuent à la mission de l’asbl. En valorisant des produits du commerce équitable, en proposant
des boissons bio et locales, une cuisine en circuit court, une carte en partie végétarienne,
nous encourageons le public qui fréquente ces lieux à poser d’autres choix de consommation. L’asbl occupe actuellement 144 travailleurs.
DESCRIPTION DE LA FONCTION
Vous êtes le/la responsable du bar.
En termes de gestion d’équipe, vos tâches consistent à :
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Avoir une vision globale du secteur, participer à sa pérennité et à son développement ;
Garantir le bon fonctionnement de l’organisation globale du café, dans une optique
participative ;
Encadrer et gérer l’équipe du bar, donner des conseils utiles, des encouragements,
des consignes et veiller au respect de celles-ci ;
Organiser le planning de travail de l’équipe (répartir les tâches, établir les horaires,
gérer les heures prestées, les maladies, les congés et les remplacements en lien
avec le service administratif) ;
Organiser des réunions d’équipe, rassembler et soumettre des idées au groupe,
pousser au maximum à la décision collective ;
Former les travailleurs dans leur fonction de barman/barmaid ;
Assurer une communication optimale entre les travailleurs et avec l’institution via divers outils : panneaux d’affichage, cahier de communication, téléphone) ;
Être le relais entre l’équipe et les autres secteurs des Grignoux ;
Avoir un avis consultatif vis-à-vis des aspects techniques et des achats liés au lieu.
Offre d’emploi Chargé-e d’Accueil-Caisse-Projection – Caméo 2015, page 1 sur 3
cinéma Le Parc . cinéma Churchill . cinéma Sauvenière . cinéma Caméo
En tant que barman/barmaid, vos tâches consistent à :
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Mettre à la carte des produits locaux et régionaux ;
Concevoir les cartes et calculer les prix de revient ainsi que les prix de vente ;
Réaliser une mise en place optimale à l’ouverture du café, c’est à dire : faire en sorte
d’avoir l’ensemble des produits à disposition et d’accueillir les clients dans les meilleures conditions possibles ;
Prendre les commandes, servir à boire et à manger ;
Etre responsable de la gestion des stocks et de la réalisation des inventaires ;
Garder les lieux propres et accueillants ;
Être attentif aux besoins des clients et à l'ambiance du café ;
Veiller à la sécurité courante ;
Procéder à la fermeture du café, c’est à dire : clôturer la journée de travail, ranger les
lieux, anticiper la journée du lendemain ;
Prévoir et organiser les soirées spéciales (accueil, repas, stocks en suffisance, gestion du mobilier, fond de caisse, tickets boissons, …) ;
Gérer les caisses tout au long de la journée et clôturer les comptes en fin de journée.
Cette liste est indicative mais non limitative; vous pourrez donc être affecté-e à d'autres
tâches compatibles avec vos capacités professionnelles.
VOTRE PROFIL
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Vous disposez de 2 ans d’expérience en tant que barman/barmaid ;
Vous disposez d’une connaissance approfondie des boissons, apéritifs et cocktails
(variété, température, dosage, …) ;
Vous disposez de connaissance technique sur le service de la bière et les différents
types de bières ;
Une première expérience en gestion d’équipe est un atout ;
Vous vous distinguez par votre sens de l’écoute et vous êtes capable de gérer un
conflit ;
Vous êtes capable de mobiliser une équipe autour d’un projet ;
Vous disposez d’une grande aisance relationnelle ;
Vous avez une capacité à prendre des décisions ;
Vous êtes capable de calculer rapidement pour l’encaissement des consommations
des clients ;
Vous respectez les horaires convenus et vous êtes ponctuel ;
Vous êtes capable de vous adapter à un rythme de travail soutenu, notamment durant les coups de feu du service ;
Face aux situations stressantes, vous réagissez posément ;
Vous travaillez de manière méthodique et rigoureuse ;
Vous vous adaptez à des horaires fluctuants en fonction des évènements organisés
et des pics d’activité. Vous avez conscience que la fonction exige de travailler en horaires décalés (soirées, week-end, …) ;
Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Vous supportez la station debout prolongée.
NOUS VOUS OFFRONS
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La participation à un projet culturel et d’économie sociale ;
Un environnement de travail de qualité ;
Un cadre de travail professionnel et la possibilité de contribuer à la dynamique participative développée en interne ;
Un contrat à durée indéterminée à 35h/semaine
Un salaire sur base de la CP 302 échelon IX (2543,52€ brut pour 35h/semaine).
Offre d’emploi Chargé-e d’Accueil-Caisse-Projection – Caméo 2015, page 2 sur 3
cinéma Le Parc . cinéma Churchill . cinéma Sauvenière . cinéma Caméo
INTERESSE-E ?
Postulez via notre base de données en ligne, en y joignant une lettre de motivation et votre
curriculum vitae, au plus tard pour le 8 août 2016 via le site :
http://grignoux.be/en-pratique-emploi
Une première sélection sera opérée sur base des CV. Si votre candidature est retenue,
vous serez invité(e) par e-mail à participer à une séance d'information collective
obligatoire le 22 août 2016. La date d’engagement devrait se situer dans le courant du mois
de septembre.
En cohérence avec notre volonté de favoriser le déploiement socio-culturel namurois et pour
des raisons de flexibilité face à des horaires décalés, notre choix se portera de
préférence sur des candidats habitant en région namuroise.
Pour toute question, contactez Mme Maud Legrand au 04/222 27 78.
Ce recrutement est réalisé en collaboration avec la Mirena
Offre d’emploi Chargé-e d’Accueil-Caisse-Projection – Caméo 2015, page 3 sur 3