LES MAINS SUR LA CONSOLE, LA PAILLE AU BEC

18 JUIN 10
Quotidien format revue
OJD : 422949
Surface approx. (cm²) : 320
50/52 BOULEVARD HAUSSMANN
75427 PARIS CEDEX 9 - 01 53 26 65 65
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A gauche, une déclinaison à boire du traditionnel sandwich jambon-beurre et, à droite, la pizza napolitaine revue et fluidifiée par Eric Frechon, chef trois étoiles du Bristol, à Paris.
GAMER GOURMAND
LES MAINS SUR LA CONSOLE, LA PAILLE AU BEC
STEPHANE LEBLANC
« Bien manger, c'est bien jouer », ça,
on le sait. Maîs bien manger tout en
jouant, e est une autre paire de manches
De manette en I occurrence Le premier
défi du gamer. pour eviter les traces de
gras sur la console, e est de verrouiller
les chips au fond du garde-manger Et
d oublier le reste de la pizza coulante de
midi qui supplie « mangez-moi, mangez-moi ' » L idéal serait de pouvoir
s'alimenter sans les mains Avec la
BRISTOL
8672544200509/XHE/AVH/1
bouche, à la paille Gaspacho de tomate '
Milk-shake a la fraise 7 Smoothie de
fruits7 On peut trouver mieux, du moins
plus consistant, depuis qu Eric Frechon,
le chef trois etoiles du Bristol, a Pans,
a invente le sandwich jambon-beurre
a boire et la pizza liquide
I Sandwich jambon-beurre à boire.
Faites bouillir 1/2 litre d eau minerale
avec 50 g de beurre sale, ajoutez 300 g
dejambon d York coupes en morceaux,
et mixezletoutjusqu a obtention d une
soupe homogène Répartissez cette
preparation dans quatre verres a boire
et râpez deux tranches de pain grille
Servez tiède avec une paille
I Pizza liquide en verrine. Pour quatre
verres, mixez un kilo de tomates cœur
de bceuf avec quatre filets d anchois,
160 g de mozzarella, 30 g d olives noires
dénoyautées, 50g de parmesan en
poudre, 2 pincées d origan, 4 feuilles
de basilic et 10 cl d huile d olive Passez
le tout au chinois [passoire fine) Voila
Eléments de recherche : LE BRISTOL : hôtel à Paris 8ème, toutes citations
pour la pizza, à servir frais dans des
vernnes, accompagne de gressins Pour
faire joli, Eric Frechon préconise d'ajouter « des mini-brochettes comprenant
un filet d anchois, une olive, une feuille
de basilic, un de de mozzarella et une
lamelle de jambon de Parme» On peut
varier les ingrédients, il restera toujours
un goût de sandwich ou de pizza dans
ces boissons •
A tire. Eric Frechon, Un chef dans ma cuisine
et Eric Frechon, Un chef pour recevoir
chez soi, Ed. Satar, 24,9Q€chaque tome.