Les Purées de fruits
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Les Purées de fruits
Les Purées de fruits surgelées Fruits rouges Fruits du Verger Cassis Cerise noire Cranberry & Griotte Fraise Griotte Groseille Mûre Myrtille Abricot Figue Fraise Mara des bois Fraise des bois Framboise Fruits Rouges (mûre, fraise, myrtille, cassis) Rhubarbe Melon Mirabelle Pêche blanche Pêche sanguine Poire Pomme verte Potiron Fruit de la Passion Goyave Grenade Kiwi Litchi Mangue Fruits du Verger (poire, abricot, mirabelle, groseille) Fruits Tropicaux Ananas Banane Papaye Coco Fruits Tropicaux (ananas, mangue, fruit de la Passion, citron vert) Agrumes Citron jaune Les Gourmandes Citron vert Kalamansi Mandarine Cocktail d’Agrumes au Cointreau® Cocktail Caraïbes au Rhum (mandarine, zestes d’orange, extrait naturel de bergamote) (ananas, coco, citron vert) Orange & Orange amère Orange sanguine Fruits du Soleil Pamplemousse (orange, pamplemousse rose, rose orange sanguine, kalamansi). Fraîcheur Menthe* Fraise Menthe Mangue Epicée (poire, arôme naturel de menthe) (fraise, citron jaune, extrait naturel de menthe verte) (mangue, citron vert, extraits naturels de gingembre et de coriandre) Les purées soulignées sont sans sucre ajouté. * La préparation Fraîcheur Menthe est composée d’eau, de poire, de sucre, d’un arôme menthe naturel et de colorants. Marron à la gousse de vanille (marron, gousse de vanille broyée) Les Purées de fruits surgelées LE SAVOIR-FAIRE LES VERGERS BOIRON • Des fruits soigneusement sélectionnés à travers le monde pour leur richesse gustative unique. • Des fruits assemblés pour leur goût, leur couleur et leur texture, garantissant une qualité constante. • Un process de flash-pasteurisation adapté à chaque fruit qui préserve la saveur et la couleur du fruit frais. Le produit : • Une qualité contrôlée et constante tout au long de l’année. • Une saveur et une couleur au plus proche du fruit frais. • Un produit prêt à l’emploi qui s’utilise comme du fruit frais et économise le temps habituellement dédié au lavage, dénoyautage, épépinage, équeutage ou broyage… • Un produit disponible toute l’année. L’emballage : • Un conditionnement pratique en barquette, qui permet de démouler, de portionner ou de verser la purée facilement. LES DIFFÉRENTES UTILISATIONS • En pâtisserie : entremets, entremets glacés, mousses de fruits, sorbets, glaces, verrines, gâteaux de voyage, bavarois, charlottes, tartes, desserts à l’assiette... • En confiserie : pâtes de fruits, ganaches, bonbons, chocolats aux fruits... • En cocktails : avec ou sans alcool, smoothies, long ou short drinks… • En cuisine : en accompagnement du poisson, du gibier, de la viande blanche, et aussi pour composer des sauces originales… LES CONDITIONNEMENTS • Barquettes de 1 kg en carton de 6 • Seaux de 10 kg sur certaines références LE MODE DE DÉCONGÉLATION • Décongélation recommandée pour une qualité optimale : entre +2° C et +4° C pendant 24 à 48 heures. • Possibilité de décongélation au bain-marie ou au micro-ondes à température modérée. LES CONDITIONS DE STOCKAGE • Conserver le produit à une température de -18° C (voir DLUO sur l’emballage). • Après décongélation, le produit se comporte comme un produit frais. Le conserver à +2° C/+4° C et le consommer rapidement. Ne pas recongeler. Sécurité alimentaire : le site de production Les vergers Boiron Production situé à Valence (France) a développé depuis 1996 une démarche HACCP et est certifié ISO 9001 et ISO 14001. Cachet du distributeur Pour toute information complémentaire, contactez Les vergers Boiron au : Tél. : 01 45 60 73 13 / +33 (1) 45 60 73 32 ou consultez notre site : www.lesvergersboiron.com Les fiches techniques et les certificats d’analyses nutritionnelles et bactériologiques sont disponibles sur simple demande. Création : Tangerine / RMP – Les vergers Boiron © 10/08 - Photos : Y. Bagros - Tous droits réservés - Boiron Frères S.A. au capital de 1 000 000 euros - RCS 542 015 763 Créteil - DCP06F LES ATOUTS