CV détaillé Karen BEDES structures définitif

RENSEIGNEMENTS UTILES:
Mademoiselle BEDES Karen
6 A Baylac
32550 MONTEGUT
Tél : 05 62 62 54 03
Portable : 06 03 50 17 08
E-mail : [email protected]
DIETETICIENNE
DIPLOMEE D’ETAT
Connaissances informatiques :
windows 98, 2000 et XP, Word,
Excell, Powerpoint, Publisher,
notions sur le logiciel de gestion
de restauration DATAMEAL et
recherches internet.
Titulaire du permis B
Née le 12 Février 1977 à Auch
EXPERIENCES DE DIETETICIENNE EN STRUCTURE :
Depuis Mars 2008 Diététicienne, Centre de rééducation Fonctionnelle de Saint Blancard
(32)
Suivi de patients cérébro-lésés, réapprentissage de la fonction
alimentaire et du goût, suivi des régimes spécifiques des patients de
rééducation fonctionnelle (dénutrition, surpoids, diabète…)
Gestion de la qualité de prestation hôtelière et formation du personnel
sur la qualité et les régimes .
Coordination des actes de nutrition entre les services et l’unité de
production culinaire.
De 2003 à 2009
Suivi des régimes et adaptation du plan alimentaire à l’Institut Saint
Christophe à Masseube (32)
Suivi d’enfants obèses pendant l’année scolaire et en internat. Adaptation
des plans alimentaires et menus de la cuisine collective aux enfants ayant
des régimes particuliers (obésité, diabète, allergie). Mise en place de
commission de menus dans l’établissement. Prévention sur les
comportements à risque en nutrition alimentation auprès des jeunes. Actions
d’amélioration du moment repas. Animations et repas à thèmes.
2001 :
Diététicienne remplaçante, Cliniques Saint Exupéry et Cours Dillon à
Toulouse :
Mise en place et suivi de régimes en néphrologie, en chirurgie digestive et
gynécologie. Education nutritionnelle des patients dialysés. Elaboration du
plan alimentaire et des menus destinés aux différentes pathologies.
Présentation des régimes de sortie. Prise en charge ponctuelle en hôpital de
jour.
De 1998 à 2000 :
Différents stages en établissements hospitaliers et cuisines
collectives sur Toulouse et la région Midi Pyrénées :
Hôpital psychiatrique du Gers- Auch (32) : travail sur les projets
d’amélioration des moments « repas » dans certains services. Formation au
logiciel de Restauration collective DATAMEAL avec l’équipe de restauration et
plus particulièrement avec la diététicienne.
Lycée Maréchal Lannes- Lectoure (32) : formation du personnel sur la
méthode HACCP, mise en place de plans alimentaires, animations repas
équilibrés au lycée.
Bontemps Restauration- Blagnac (31) : animation de commissions de
menus en milieu scolaire, vérification de la qualité des repas destinés aux
différents publics (crèches, écoles, maisons de retraite, cliniques…), mise en
place d’animations autour des produits laitiers et de l’eau.
Hôpital local de Lavaur : participation à la formation du personnel à l’
hygiène en cuisine collective, vérification et suivi des process de fabrication.
Suivi des patients dans les différents services hospitaliers : chirurgie,
maternité, long et moyen séjours.
Centre hospitalier d’Auch (32) : stage d’observation, participation aux
visites dans les services, régimes de sortie, gestion de stock de produits
diététiques
EXPERIENCES DE FORMATION EN NUTRITION/ ALIMENTATION :
Depuis Février
2010
Formatrice en nutrition alimentation pour ANAIS Formation (31) :
Formation en nutrition alimentation du personnel soignant de différents
établissements : Résidence Alliance de Cologne, Centre Hospitalier de
Saint-Gaudens, Maison de retraite de L’Isle Jourdain.
De 2003 à 2009:
MISSIONS EFFECTUEES POUR L’INSTITUT SAINT CHRISTOPHE (32)
De 2003 à 2009:
De 2004 à 2008 :
Mars 2007 :
De 2005 à 2006:
Professeure remplaçante, pour des sections de B.E.P.A Services aux
personnes, Bac Professionnel Services en milieu rural et CAP Petite
enfance :
Enseignement en nutrition/ alimentation et techniques culinaires/hygiène,
handicap, la personne âgée. Mise en place de projets pédagogiques
d’animation organisées par les élèves en collaboration avec des institutions
sanitaires. Suivi et coordination des stages professionnels et rapports de
stage.
Formatrice en nutrition/alimentation pour la formation A.A.P.A.D
(Agent d’Accompagnement pour Personnes Agées et/ou dépendantes)
Formatrice en nutrition/ alimentation de la personne âgée à domicile
pour des auxiliaires de vie des CCAS de L’Isle Jourdain, Gimont,
Mauvezin, Marciac et Villecomtal s/Arros (L’Isle Jourdain, Gimont et
Mauvezin-32).
Contenu de ces formations :
L’équilibre alimentaire, la prise en charge des régimes et l’aide au repas
à domicile ou en institution, notion d’hygiène au domicile du bénéficiaire,
notion d’hygiène alimentaire en collectivité, alerte d’un comportement
alimentaire anormal et communication avec les intervenants soignants,
aide au repas.
Jury évaluateur pour les épreuves de nutrition/ alimentation du
DEAVS (Sorèze- 31) :
Evaluation du module de nutrition/alimentation du diplôme d’auxiliaire de vie
sociale pour Carla Services INAV- Evaluation écrite et pratique
Formatrice en filière Hôtellerie/Restauration pour l’Institut Saint
Christophe (Masseube 32):
Intervention dans le domaine des sciences appliquées (nutrition, hygiène,
prévention des risques du domaine professionnel) et équilibre alimentaire
pour des sections de C.A.P Cuisine et Restaurant et B.E.P Restauration.
AUTRES MISSIONS DE FORMATIONS :
Depuis Novembre Formatrice pour VR2 formation pour différentes structure :
Nov 2007 :Clinique Tivoli (Bordeaux)
2007 :
Formation du personnel soignant en nutrition du diabétique et du patient
atteint de pathologies rénales
Mai à Juillet 2008 : Conseil général des Pyrénées Atlantiques :
Formation d’aidants familiaux sur la base de l’équilibre alimentaire, les
régimes et l’aide aux repas de personnes âgées à domicile.
Janvier 2004 :
Formatrice en nutrition/alimentation pour le C.E.F.H Aveyronnais
Formation d’un groupe de professionnels en poste en milieu hospitalier, sur
le thème de la dénutrition de la personne âgée et des régimes alimentaires
liés à la vieillesse. .
Depuis 2001 :
Formatrice pour les danseurs professionnels du Centre James Carlès à
Toulouse :
Cours sur la diététique et l’équilibre alimentaire chez un danseur
professionnel. Suivi diététique des danseurs du centre.
EXPERIENCES DE DIETETICIENNE EN LIBERAL:
2001- 2008 :
Diététicienne libérale au Centre médical Saint Michel à Toulouse :
Conseils diététiques. Prise en charges de régimes pathologiques,
d’amincissement. Régimes adaptés aux sportifs,enfants, adultes, personnes
âgées. Relationnel étroit avec le réseau Répop obésité infantile.
2002- 2008:
Diététicienne en pharmacie pour le groupement d’officines GIROPHARM
sur Midi Pyrénées :
Prise en charge et suivi de régimes de tous types de patients. Information et
conseils sur les produits diététiques. Valorisation de l’intervention du
pharmacien dans la prise en charge globale médicale des patients.
2002 :
Diététicienne intervenante pour des actions d’analyses diététiques sur
des traitements médicaux tests – sanofi/ synthélabo :
Suivi de patients obèses ou en surpoids et diabétiques. Mise en place de
régimes adaptés aux traitements testés et en conformité avec les exigences
des études.
AUTRES EXPERIENCES PROFESSIONNELLES:
2003- 2008 :
Collaboratrice du pôle de formation continue sanitaire et sociale à
l’Institut Saint Christophe (32) :
Démarchage et prospection pour la mise en place de formations auprès
d’établissements et d’organismes sanitaires et sociaux, réponse aux appels d’offre
de formations professionnelles, constitution de dossier de financement Région,
mise en place de programmes de formation adaptés aux différentes structures.
2005- 2007:
Coordinatrice de formations en Hôtellerie/Restauration à l’Institut Saint
Christophe de Masseube (32)
Gestion de l’équipe pédagogique et de la fillière, constitution des emplois du temps,
coordination administrative et gestion des contrats région et contrat de
professionnalisation des étudiants, relationnel avec les professionnels de
l’hôtellerie/ restauration.
QUALIFICATIONS :
D.U de nutrition appliquée à l’alimentation du sportif (juin 2003)
B.T.S de diététique (oct 2000)
Baccalauréat Scientifique option Biologie (juin 1995)
A.F.P.S (1997)
B.A.F.A approfondissement “l’enfant et la nature” (1995)