GÉSIERS DE POULET CONFITS À L`ANCIENNE

GÉSIERS DE POULET CONFITS À L'ANCIENNE
CODE ARTICLE : 453
AVANTAGES DE MISE EN OEUVRE
- A trancher : portions graduées sur le boyau, soit 10
tranches de 100g ou 20 tranches de 50g.
- Mise en place rapide : produit cuit.
- Gestion des déchets et reprise simplifié en comparaison
à de la conserve.
- Tranchable au couteau ou à la machine à jambon.
- Excellente tenue de la tranche facilitant la reprise du
produit.
A consommer dans les 48 heures suivant l'ouverture.
DESCRIPTIF PRODUIT
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LES + PRODUIT
- Cuisiné à partir de gésiers frais au vinaigre de framboise et aux petits
légumes
- Taux de graisse faible : 10% de graisse seulement.
- Authenticité : confisage à l'ancienne en marmite.
- Qualité : sélection des meilleures matières premières.
- Boyau gradué (50 g) permettant une maitrise du coût portion.
- Gustatives : Viande moelleuse et cuisson optimale.
- Recette originale avec assaisonnement et marquants spécifiques.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
- Répartition homogène des marquants.
Gésiers de Poulet confits à la graisse de canard cuisinés à
l'ancienne, aromatisés au vinaigre de framboise, pain
portionnable.
- Poids : 1 kg
- Conditionnement : Pain portionnable boyau sous-vide
- DLC : 30 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 000 549 1
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CONSEIL DE REMISE EN OEUVRE
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Pour une tranche de +/- 100 g :
- Micro-ondes : 1 minute 30 à 900W
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Trancher les gésiers de poulet confits cuisinés à
l'ancienne en pain portionnable au couteau ou à la
machine à trancher, poêler la tranche et déglacer au
vinaigre de cidre. Servir sur un mélange de salade
accompagné d'une vinaigrette au jus déglacé.
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