Les chambres d`hôtes de charme de l`Abbaye

Saint Germer de Fly < Beauvaisis – Pays de Bray - Vexin < Oise < Picardie
Les chambres d'hôtes de charme de l'Abbaye...
Art et gourmandise, jardin et ambiance zen... au cœur du Pays de Bray
V
ous voyez l'Abbaye de Saint Germer de Fly ? Difficile en effet de
la louper, avec son architecture à la fois romane et gothique du
VIIème siècle...
Regardez maintenant juste à côté : c'est là que Chloé et Jean-François
Comte ont récemment ouvert leurs chambres d'hôtes. "Une aventure qui
nous trottait dans la tête depuis un moment ! Dans notre ancienne
maison de Vieux-Moulin, en Forêt de Compiègne, nous avons adoré
organiser des concerts et des représentations théâtrales, accueillir des
gens, échanger les points de vue. La maison n'était pas idéale pour la
création de chambres d'hôtes. Nous avons donc plié bagages et trouvé
celle-ci, dans laquelle mon mari qui est peintre, a installé son atelier. La
peinture est un sujet de conversation récurrent, l'histoire de notre belle
abbaye est l'autre sujet qui le rend intarissable !"
Jean-François et Chloé Comte
Chloé est d'origine italienne, a grandi dans les Alpes, Jean-François a
vécu longtemps au Maroc... "et puis nous sommes tombés sous le
charme de la Picardie !" La déco de leur maison s'en ressent : carrelages
typiques du Pays de Bray, meubles de famille, peintures contemporaines
et sur les murs, des couleurs intenses dégradées du rouge au jaune...
La cuisine de Chloé aussi est un mélange de saveurs d'ici et de douceurs
d'ailleurs "mais toujours basée sur les saisons et les légumes qu'offre
mon potager au fil des mois de l'année. Dans le Pays de Bray, on ne fait
pas 3 kilomètres sans tomber sur une ferme qui propose ses fromages,
ses légumes bio, de la viande, de la crème fraîche."
"Ma mission : permettre à mes hôtes, en moins de 24 heures, d'oublier
le travail, le stress, et profiter à mon tour des horizons qu'ils m'ouvrent."
Et pour atteindre son objectif, Chloé a des armes redoutables : des
chambres cosy, un spa installé au milieu du jardin de 6000m² (on
viendra vous chercher si vous vous perdez !), les séances de shiatsu et
les massages aux huiles essentielles de Gabriel, les tableaux de son mari
disposés un peu partout et qui invitent à l'évasion, les prairies vallonnées
du Pays de Bray tout autour... Pas sûr que vous résisterez bien
longtemps à l'appel de la décompression !
Les Chambres de l'Abbaye
2, rue Michel Greuet
60850 Saint Germer de Fly (carte : A)
Tél : 03 44 81 98 38 / 06 09 27 75 41
www.chambres-abbaye.com
80€ la nuit pour 2 personnes, petits-déjeuners compris
A
Le Mont Sainte Hélène, terre d’orchidées
voir, à faire à proximité…
Vous avez
Vous avez
Vous avez
une après-midi
une journée
un week-end
devant vous…
devant vous…
devant vous…
● Beauvais (carte : C): sa
Cathédrale, son Horloge
Astronomique, la Galerie
Nationale de la Tapisserie et le
Musée départemental de l’Oise
● Gerberoy, village classé
parmi les plus beaux villages de
France. A ne pas manquer : une
rencontre avec le peintre René
Heveraet dans son atelier
(carte : G)
● L'Abbaye Saint Germer
de Fly
● Le Musée de la Poterie, à
Lachapelle aux Pots (carte : D)
● Le jardin du peintre
André Van Beck, à Saint Paul
(carte : B)
● Le Pays de Bray : ses
bocages verdoyants, ses
prairies plantées de pommiers,
ses maisons à colombages, etc.
● Une randonnée botanique
avec Laure Hache, à PetitSerans (carte : H)
● La Cidrerie Maeyaert, à
Milly sur Thérain (carte : E)
● Le Jardin du Moulin
Vertu, à Roy-Boissy (carte : F)
A
goûter
à
proximité…
Du foie gras de canard en Picardie, voilà
une initiative originale ! Rendez-vous à la
ferme-auberge des « Canards de Lalandelle »
pour découvrir le foie gras picard et toutes les
spécialités à base de canard (carte : J)
● Compiègne : le Château,
son parc, la Forêt de
Compiègne et ses villages de
charme (Vieux Moulin, Saint
Jean aux Bois, Pierrefonds)
Entre Saint-Pierre-ès-Champs et Saint-Germer-de-Fly,
la Réserve naturelle de la Côte-Sainte-Hélène offre
une vue imprenable sur le Pays de Bray et recèle
d’incroyables richesses, avec plus de 180 espèces de
plantes différentes. Une flore rare.
La Côte-Sainte-Hélène est le paradis des amateurs
d’orchidées ! « Plus de 15 variétés, dont l’Orchys
Morio, espèce rare » explique Damien Top, du
Conservatoire des Sites Naturels de Picardie en
ajoutant « l'Anacamptis pyramidal, la Céphalanthère
à grandes fleurs, l'Ophrys frelon, l'Orchis mâle,
militaire et singe sont notées aussi assez rare pour la
Picardie ». On la trouve dans les Larris, nom que
donnent les Picards aux espaces dégagés, recouverts
d’herbes sèches qui apparaissent parfois au milieu
d’étendues forestières. C’est l’une des plus
abondantes orchidées de la Côte-Sainte-Hélène…
On trouve sur la Côte Sainte Hélène, bien d’autres
richesses : le tilleul, la lavande, la cigale des
montagnes, la parnassie des marais, le bruant
jaune… Des noms qui font rêver tous les amateurs et
protecteurs de la nature.
La Côte Sainte Hélène – (carte : i)
Renseignements à l’Office de Tourisme de St Germer de Fly
11, place de Verdun
60850 Saint Germer de Fly
Tél : 03 44 82 62 74
http://perso.wanadoo.fr/ot-paysdebray/
L’orchidée militaire
Se restaurer à proximité...
F
K
G
- A « L’Ambassade de Montmartre », à
Gerberoy
L’enthousiasme de votre hôte, Jean-Pierre His,
et son amour pour Gerberoy, sont vite
contagieux. Il vous indiquera sûrement le
chemin pour atteindre « le banc sur lequel on
E
A
i
D
B C
J
a une très belle vue sur les jardins en terrasse
d’Henri Le Sidaner » ou comment on réalise
une tomme au foin, « un délice de fromage du
Pays de Bray avec son petit goût de noisette »
- « L’Hostellerie Saint Vincent », Logis de France*, à Beauvais
- « L’Hostellerie du Lac - La Gourmandine », Logis de France*, à Milly sur Therain
- « La Maison Haute», à Beauvais
L
A ne pas manquer : le chef cuisiner de la Maison Haute donne des cours de cuisine plusieurs fois par an. Menus picards,
de la St Valentin, cocktails… il a de bonnes astuces à partager pour toutes les circonstances.
H
- « La Taverne Picarde », Logis de France* et Table Régionale de Picardie* à Beauvoir (carte : K)
- « La Grange Saint Nicolas », Logis de France*, à Chaumont en Vexin (carte : L)
*Le label Logis de France vous assure une qualité d’accueil, d’authenticité et de découverte des terroirs à travers
une carte qui met en valeur les produits locaux.
Les Tables Régionales de Picardie regroupent des restaurateurs qui travaillent des produits locaux et proposent des
recettes de Picardie.
Le saviez-vous ?
La Cathédrale de Beauvais possède le
chœur gothique le plus haut monde !
A son propos, Viollet-le-Duc (qui
restaura le Château de Pierrefonds)
employait l’expression de « Parthénon
de l’architecture française ». Un
véritable défi aux lois de l’équilibre…
INFOS PRATIQUES
Les Chambres de l'Abbaye
2, rue Michel Greuet
60850 Saint Germer de Fly
Tél : 03 44 81 98 38 / 06 09 27 75 41
www.chambres-abbaye.com
Cidrerie Maeyaert
13 rue de la Gare
60112 Milly sur Therain
Tél : 03 44 81 33 33
www.maeyaert.fr
Galerie Nationale de
la Tapisserie
22 rue Saint Pierre
60000 Beauvais
Tél : 03 44 15 39 10
Jardin du Moulin Vertu
1, rue de Fontaine
60690 Roy Boissy
Tél : 03 44 46 21 67
Musée Départemental de l’Oise
1, rue du Musée
60000 Beauvais
Tél. : 03 44 11 43 83
Atelier de René Heveraet
2, rue Henri le Sidaner
60380 Gerberoy
Tél : 03.44.46.73.55
www.heveraet.fr.st
Musée de la Poterie
17, Avenue Tristan Klingsor
60650. La Chapelle-Aux-Pots
Tel : 03 44 04 50 72
Laure Hache
2, rue de Montjavoult
60240 Serans
Tél : 03 44 49 94 51
http://fleursenliberte.free.fr
A – Saint Germer de Fly
B – Saint Paul
C – Beauvais
D - Lachapelle aux Pots
E – Milly sur Thérain
F – Roy-Boissy
G - Gerberoy
H – Petit-Serans
Office de Tourisme de Compiègne
Tél. 03.44.40.01.00
www.compiegne-tourisme.fr
Office de Tourisme du Pays de Bray
Tél : 03 44 82 62 74
Les Canards de Lalandelle - Ferme Auberge
1, rue des Sablons
60850 Lalandelle
Tel : 03 44 81 63 39
Restauration :
L’Ambassade de Montmartre
2, allée du jeu de tamis
60380 Gerberoy
Tél : 03 44 82 16 50
www.ambassade-de-montmartre.com
Hostellerie Saint Vincent
Rue de Clermont
60000 Beauvais
Tél : 03 44 05 49 99
i –Saint Pierre ès Champs
J – Lalandelle
K – Beauvoir
L – Chaumont en Vexin
Hostellerie du Lac « La Gourmandine »
1, rue des étangs
60112 Milly sur Therain
Tél : 03 44 81 07 52
La Maison Haute
128, Rue de Paris
60000 Beauvais
Tél : 03 44 02 61 60
www.lamaisonhaute.fr
La Taverne Picarde
18, la Folie de Beauvoir – D916
60120 Beauvoir
Tél : 03 44 07 03 57
La Grange Saint Nicolas
17, rue de la République
60240 Chaumont en Vexin
Tél : 03 44 49 11 00
Tous les hébergements, restaurants et sites à visiter sur www.picardietourisme.com
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