La cuisine de ma mère d`Odette Touitou

La cuisine de ma mère d’Odette Touitou
Samedi, 18 Décembre 2010 00:00
« La cuisine de ma mère » n’est pas un livre de cuisine ordinaire. Paru, aux éditions La
Martinière, il y a plus de 7 ans, cet ouvrage écrit par Odette Touitou, est encore au top des
ventes des livres des principales librairies de Tunisie.
« La cuisine de ma mère » a reçu le « Prix de Ladurée » du meilleur livre de gastronomie de
l’année 2003. Dès sa parution, « La cuisine de ma mère » a connu un véritable succès. 8 pages
lui ont été consacrées dans le magazine « Elle », cinq pages dans « Marie-Claire » et même
une page entière dans le journal « Le Monde ».
Ce livre se divise en deux parties. La première est dédiée aux souvenirs avec des portraits de
famille et des chroniques. Un témoignage juste et sincère qui porte un amour délicat pour la
Tunisie. La seconde partie du livre présente des recettes de cuisine tunisienne avec des
chapitres consacrés aux couscous, aux plats de kippour et de pâques, aux salades et ragoûts…
Une incursion dans la cuisine et l’art de vivre d’une famille de Tunisie.
Afin de savoir quel est le secret de réussite de ce livre, Mille et une Tunisie a pris contact avec
la fille de l’auteur, Laurence Touitou. Pour celle qui a assuré la coordination du livre : «c’est la
radicalité, la franchise, l’émotion qui se dégage de son texte qui en a fait la force. S’il est perçu
comme bien plus qu’un livre de recettes, c’est parce que le récit des mémoires de ma mère est
émouvant. C’est aussi une chronique sur une époque de la Tunisie, celle de son enfance. Ce
livre, elle l’a porté en elle comme une vérité. C’est son livre, son récit, l’histoire de sa famille,
ses recettes. J’ai juste coordonné sa mise en page sans trahir sa mémoire »
« La cuisine de ma mère » est le récit d’une femme sur sa jeunesse, sa famille et son pays.
Odette Touitou née dans une famille juive tunisienne « pas comme les autres » et qui tenait à
écrire son livre pour se raconter et transmettre sa joie de vivre et ses émotions. Un regard sur
une Tunisie encore vivante. Une Tunisie où la cuisine est indissociable du plaisir de cuisiner et
du plaisir de manger.
La cuisine de ma mère
Auteur : Odette Touitou
Photographies d’Isabelle Rozenbaum
Éditeur : Minerva
Date Parution : 2003
Collection : La Cuisine de ma mère
Nombre de page : 191
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La cuisine de ma mère d’Odette Touitou
Samedi, 18 Décembre 2010 00:00
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