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COLLECTION SOCIETE
PRINTEMPS / ETE 2016
Photos non contractuelles
Collection Loison Traiteur Entreprises – Printemps/Eté 2016 - Tarifs HT hors livraison – page 1
Pour vos livraisons en Entreprise
Sommaire
Petits déjeuners, Pauses
Plateaux repas, lunch box
Cocktail salé et sucré « à la carte »
page 3
Pages 4, 5, 6 & 7
Pages 8 & 9
Cocktail composé salé 8 à 12 pièces
page 10
Cocktail composé salé et sucré 8 à 12 pièces
page 11
Cocktail déjeuner « Manager »
page 12
Cocktail déjeuner « Twist »
page 13
Buffet « mâchon » campagnard
page 14
Buffet déjeuner « Ouistreham »
page 15
Buffet déjeuner « Riva Bella »
page 16
Carte des boissons
page 17
Matériel jetable
page 18
Forfaits livraison
page 18
A lire !
Page 19
Les Bags
Comma nde minimum : 12 personnes
Dél ai : 72 heures
Bag PetitPetit -déjeuner
Tout pour un petit déjeuner de 12 convives
Mini viennoiseries assorties, 36 pièces
Pain au chocolat, pains aux raisins, croissants
Jus d’orange, Jus de pomme artisanal
Café en thermos
& Eau chaude en thermos pour le thé
Sachets de thé, dosettes de lait, sucre
Verres et tasses jetables, serviettes papier
Prix de la formule : 64,80 € HT
Soit 5,40 € HT par personne
Bag Pause
Tout pour une pause de 12 convives
Les gourmandises artisanales Loison, 40 pièces
Cookies, Financiers, Mini cakes et confiseries
Jus d’orange, Jus de pomme artisanal
Café en thermos
& Eau chaude en thermos pour le thé
Sachets de thé, dosettes de lait, sucre
Verres et tasses jetables, serviettes papier
Prix de la formule : 64,80 € HT
Soit 5,40 € HT par personne
En Option : Livraison, voir page 18
P lateau repas Paprika
P aprika
Comma nde minimum : 4 personnes (même menu)
Dél ai : 48 heures
Simple, bon & copieux
Emballage simplifié
Prix ajusté pour vos
réunions de travail
Un choix de 2 menus
Menu 1
Menu 2
Salade de tomate, courgettes & fêta
*
Emincé de poulet au curry
Tagliatelles au sésame torréfié
*
Fromage du jour et beurre
*
Clafoutis aux fruits du verger
et son coulis de fruits rouges
Salade Piémontaise
*
Longe de porc au citron confit,
Spaghettis de carotte
*
Fromage du jour et beurre
*
Tarte crumble aux fruits rouges
Prix du plateau : 14,00 € HT
Hors boisson – Hors livraison
Plateau tout en un composé de kit couverts, sauces, verre et
serviette papier
Boissons, voir page 17
P lateau repas R omarin
Dél ai : 48 heures
Cuisine conviviale et produits du terroir
Emballage Elégant et raffiné
Un choix de 4 menus
Menu 1
Menu 2
Œuf mimosa et macédoine au piment d’Espelette
*
Finger de saumon sauce tartare
Tagliatelles de légumes et vermicelles
*
Fromage du jour, et beurre
*
Tartelette passion
Tomate, mozzarella et pesto
*
Blanc de poulet label
Salade de conchiglonis aux courgettes confites
*
*
Chou vanille fruits rouges
Menu 3
Menu 4
Piquillos farci au thon
*
Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne
Et pommes de terre aux herbes
*
*
Pannacotta fève tonka et coulis de fraise
Salade de fusillis aux olives
*
Agneau confit aux épices
et lasagnes de légumes
*
*
Brownie et crème calvados
Elégant coffret raffiné composé de kit couverts,
sauces, verre et serviette papier
Plateau repas Estragon
Dél ai : 24 heures
Cuisine fine et produits sélectionnés
Emballage Elégant et raffiné
Un choix de 4 menus
Menu 1
Menu 2
Assiette d’antipasti
*
Suprême de pintade, émulsion de noisette
Poêlée de pommes de terre et brocolis
*
Duo de fromages affinés, et beurre
*
Tarte au citron
Saumon fumé en chiffonnade,
crème citron vert
*
Wok de bœuf à la citronnelle
Et ses légumes
*
*
Tarte aux fruits rouges
Menu 3
Menu 4
Pressée de courgette, fêta et tapenade
*
Dos de cabillaud et petits légumes
A la provençale
*
*
Salade de fruits frais
Salade Thaï aux crevettes
*
Porc au caramel et 4 épices
Lasagnes de légumes
*
*
Salammbô pistache et coulis de fraise
Elégant coffret raffiné composé de kit couverts,
Plateau repas C iboulette
Dél ai : 48 heures
Cuisine élaborée & Matières premières raffinées
Emballage Esthétique
Un choix de 2 menus
Menu 1
Menu 2
Pressée d’artichaut et foie-gras maison,
réduction de porto
*
Grenadin de veau au thym citron,
Légumes du maraîcher
*
*
Macaron vanille framboise
California roll au saumon et avocat
*
Aiguillette de dorade à l’orange
Corolle de légumes
*
*
Trio de petits fours frais
ou
Elégant coffret raffiné composé de kit couverts, sauces, verre et serviette papier
Lunch Box
Comma nde minimum : 10 personnes
Dél ai : 48 heures
Un choix de 2 menus
Menu 1
Salade de tomate et mozzarella
Club saumon, pain noir et fromage frais ciboulette
Yahourt aux fruits
Compote poire façon crumble
ou
Menu 2
Salade de riz façon niçoise
Wrap jambon fumé et tomate confite
Salade de fruit de saison
Brownie chocolat
Prix de la lunch box : 12,90 € HT
Hors boisson – Hors livraison ; dégressifs possibles à partir de 30 box
Boite empilable composée de kit couverts,
Cocktail salé «à la carte»
Comma nde à l’unité
Dél ai : 72 heures
Plateaux de canapés « saveurs »
Pince de grison, fromage frais et noisette
Sablé mascarpone, tomate confite et chorizo
Bouchée de patate douce, brocolis et courgette
Mini cake au crabe et wasabi
Foccacia façon pissaladière au saumon
Canapé cresson et œuf de caille
Plateau 30 pièces : 30,30 € HT
Plateau 48 pièces: 48,40 € HT
Mini Brochettes cocktail froides
Pic coppa, câpres et mozzarella
Pic gambas, litchi et menthe
Pic antipasti, piquillos, tomate confite et courgette
Plateau 30 pièces: 22,73 € HT
Pains « Surprise »
Plateaux de petits fours salés « Fraîcheurs »
Tartelette de crabe et fines herbes
Miroir de foie-gras de canard et magret
Ballottine de volaille, fève et parmesan
Grenaille de haddock et sauce tartare
Pince de radis et dorade au wakamé
Roulé de courgette, fêta, olive et Serrano
Pain surprise jambon fumé, savora et roquette
Pain surprise thon aux herbes et citron yuzu
Pain surprise chèvre, tomate et pignons de pin
Le pain de 48 toasts : 36,00 € HT
Brochettes lunch froides (40 gr)
Bœuf –carotte
Pomme, chèvre et coppa
Volaille basquaise chorizo et tomate rôtie
Trio fruits de mer au gingembre (gambas/saumon/encornet)
Plateau 18 pièces (choisir 3 sortes) : 36,50 € HT
Les mini pains gourmands (40 gr)
Club saumon au pain noir
Wrap jambon et tomate
Navette fromage frais et légumes verts
Boites de verrines « découvertes » (30 gr)
Tartare de saumon et dorade à la coriandre
Salade thaï de volaille et crevettes à l’aigre douce
Rémoulade céleri/ pommes/ foie-gras/pain d’épices
Charlotte et haddock, fromage blanc au raifort
Volaille, tandoori et raïta
Antipasti (Serrano, tomate confite, pistou parmesan)
Boite 12 verrines choisir 3 sortes : 23,70 € HT
(Avec mini cuillères)
Boissons (page 17) ; Matériel jetable (page 18)
C ocktail sucré «à
« à la carte»
Comma nde à l’unité
Dél ai : 72 heures
Plateaux de petits fours frais
Composez votre assortiment…
Ta rtel ette a ux frui ts rouges
Ta rtel ette a ux deux ci trons
Ta rtel ette a bri cot pi s ta che
Ta ti n de pomme s ur s a bl é Norma nd
Ta rtel ette ti ra mi s ù
Fi nger chocol a t pa s s i on
Chou va ni l l e frui ts rouges
Chou pi s ta che gri otti ne
Ma ca ronna de a na na s
Bouchée chocol a t bl a nc et coul i s de fra i s es
Chees eca ke fra mboi s e
Opéra a ux noi x de péca n ca ra mél i s ées
Plateau 30 pièces (5 sortes) :.26, 70 € HT
Plateau 60 pièces (8 sortes) : 52,20 € HT
Plateaux de moelleux « l’heure du thé »
Browni e a ux noi x de péca n
Ca ke frui ts confi ts
Fi na nci er pi s ta che a bri cot
Ma del ei ne va ni l l e / chocol a t
Cooki e noi s ette & chocol a t bl a nc
Les P’tits choux
Chocol a t noi r
Pi s ta che
Ki rs h
Frui ts rouges
Ci tron
Les macarons fondants
Fra mboi s e
Exoti que
Pi s ta che
Va ni l l e
Ros e
Ca fé
Chocol a t
Réglette 12 pièces : 12,40 € HT
Pyramide 30 pièces : 34,00 € HT
Boites de verrines sucrées « gourmandes »
Ci tron meri nguée
Crumbl e pomme confi te et crémeux ca ra mel
Pa nna cotta fève tonka et coul i s de fra i s e
Ti ra mi s ù fra mboi s e
Soupe de frui ts rouges et coul i s de ba s i l i c
Ba va roi s e va ni l l e et fra i s e
Pi s ta che coco gri otti ne
Pa s s i on chocol a t
(crémeux passion, mousse chocolat et biscuit)
Boite 12 verrines choisir 3 sortes : 23,40 € HT
Boite 45 verrines choisir 6 sortes. : 79,40 € HT
(Avec mini cuillères)
Collection Loison Traiteur – Entreprises Printemps /été 2016 – Tarifs HT hors livraison – page 9
S éle ction de cocktails
Réalisables à partir de 20 personnes.
Quelle quantité de pièces faut-il commander ?
Pour une durée de cocktail jusqu’à 1 h, prévoyez 8 pièces par personne,
Entre 1h et 1h30, nous vous conseillons 10 pièces par personne,
Pour plus d’1h30 de cocktail, 12 pièces sont préférab les.
Les assortiments sont présentés sur d’élégants plateaux jetab les, serviettes cocktail offertes.
C ocktail salé «Camille»
Comma nde minimum 30 personnes
Dél ai : 72 heures
Pièces salées
Pince de grison, fromage frais et noisette
Canapé cresson et œuf de caille
Tartelette de crabe et fines herbes
Ballottine de volaille, fève et parmesan
Grenaille de haddock et sauce tartare
Pain surprise Chèvre, tomate et pignons de pin
***
Prix par personne, version 8 pièces : 8,60 € HT
Cocktail salé
&
sucré «Bertille»
«Bertille»
Dél ai : 72 heures
Petites pièces salées
Bouchée de patate douce, brocolis et courgette
Mini cake au crabe et wasabi
Miroir de foie-gras de canard et magret
Pince de radis et dorade au wakamé
Pic coppa, câpres et mozzarella
Wrap jambon et tomate
Petites pièces sucrées
Tartelette aux fruits rouges
Financier pistache abricot
Finger chocolat passion
Tartelette aux deux citrons
Chou vanille fruits rouges
Bouchée chocolat blanc et coulis de fraises
Macaron chocolat
***
Prix par personne, version 8 pièces : 8,80 € HT (5 salées + 3 sucrées)
C ocktail déjeuner «Manager
« Manager»
Manager»
Dél ai : 72 heures
Raffiné, Remplace un repas complet
Petites pièces salées (7 pièces)
Sa bl é ma s ca rpone, toma te confi te et chori zo
Bouchée de pa ta te douce, brocol i s et courgette
Mi ni ca ke a u cra be et wa s a bi
Focca ci a fa çon pi s s a l a di ère a u s a umon
Ca na pé cres s on et œuf de ca i l l e
Ba l l otti ne de vol a i l l e, fève et pa rmes a n
Grena i l l e de ha ddock et s a uce ta rta re
Les petits pains (3 pièces)
Cl ub s a umon a u pa i n noi r
Wra p ja mbon et toma te
Na vette froma ge fra i s et l égumes verts
Les brochettes lunch froides (2 pièces)
Vol a i l l e ba s qua i s e chori zo et toma te rôti e
Brochettes l unch tri o de frui ts de mer a u gi ngembre (ga mba s , s a umon, encornet)
Verrines salées (2 pièces)
Verri ne rémoul a de de cél eri , pommes et foi e-gra s a u pa i n d’épi ces
Verri ne ta rta re de s a umon et dora de à l a cori a ndre
Petites pièces sucrées (4 pièces)
Ta rtel ette a ux frui ts rouges
Ta rtel ette a ux deux ci trons
Fi nger chocol a t pa s s i on
Chou pi s ta che gri otti ne
Verrines sucrées (2 pièces)
Verri ne pi s ta che coco gri otti ne
Verri ne crumbl e pomme confi te et crémeux ca ra mel
C ocktail déjeuner «Twist»
« Twist»
Dél ai : 72 heures
Convivial, Remplace un repas
Petits pains lunch (5 pièces)
Cl ub s a umon a u pa i n noi r
Cl ub vol a i l l e & chedda r
Cl ub cra be et ma yonna i s e
Wra p ja mbon et toma te
Na vette froma ge fra i s et l égumes verts
Brochettes lunch (3 pièces)
Vol a i l l e ba s qua i s e chori zo et toma te rôti e
Tri o de frui ts de mer a u gi ngembre (ga mba s , s a umon, encornet)
Bœuf – ca rotte
Verrines salées (2 pièces)
Sa l a de tha ï de vol a i l l e et crevettes à l ’a i gre douce
Cha rl otte et ha ddock, froma ge bl a nc a u ra i fort
Les délices de toujours (2 pièces)
Browni e a ux noi x de péca n
Ca ke frui ts confi ts
Verrine sucrée (2 pièces)
Pa s s i on chocol a t (crémeux passion, mousse chocolat et biscuit)
Ti ra mi s ù fra mboi s e
***
Présentation sur plateaux jetables
Prix par personne, version 14 pièces copieuses : 19,00 € HT (10 salées + 4 sucrées)
Buffet mâchon campagnard
Dél ai : 72 heures
Buffet salé
Poulet rôti de 100 jours découpé, sauce mayonnaise
Plateau de charcuteries du terroir
(Rillettes, jambon blanc, saucisse sèche et saucisson à l’ail, andouille), condiments
Salade César
Piémontaise à ma façon
Assortiment de fromages affinés
Beurre demi-sel
Buffet sucré
Tarte Normande aux pommes
Salade de fruits frais
***
Avec condiments et pain tranché
Présentation sur plateaux jetables
Prix par personne : 16,80 € HT
Avec froma ge et dessert
Fromages
Roue de Brie affiné et beurre (50 gr)
Pla teau de froma ges affinés et beurre (70 gr)
Sélection AOC du ma ître affineur, a vec beurre Bordier (80 gr)
pri x pa r personne : 1,90 € HT
Buffet déjeuner Ouistreham
Dél ai : 72 heures
Les entrées
Pl a tea u de cha rcuteri es du terroi r
(Exemple d’assortiment : Rillettes, jambon blanc, saucisse sèche et saucisson à l’ail, andouille)
Pres s ée de courgette et fêta , vi na i grette de toma te à l a gra i ne de mouta rde
Dos de ca bi l l a ud en a ïol i
Les salades (choisir 2 sortes)
Pi émonta i s e à ma fa çon
Sa l a de de toma tes et mozza rel l a en pi s touna de
Sa l a de a ux deux pommes , noi x et herbes fra îches
Les viandes et poissons froids (choisir 2 sortes)
Emi ncé de bœuf s a uce ba rbecue
Sa umon fra i s , crème d’herbes
Fi l et de poul et à l a ta pena de
Votre dessert (choisir 2 sortes)
Les tartes aux fruits
Ta rte a u ci tron ou Ta rte crumbl e pomme ca nnel l e
Les entremets
Va ni l l ou a ux pommes ou Ca ra ïbe chocol a t i ntens e ou Sa i nt-Honoré
***
Avec pa i n tra nché et condi ments
Prés enta ti on s ur pl a tea ux jeta bl es
Froma ge en option (page 14)
Buffet déjeuner RivaRiva-Bella
Dél ai : 72 heures
Les entrées (choisir 3 sortes)
Ja mbon de Serra no et mel on en ros a ce, réducti on de pommea u
Sa umon fumé en chi ffonna de et crème a u ci tron vert
Pres s ée de courgette et fêta , vi na i grette de toma te à l a gra i ne de mouta rde
Ma rbré d’a rti cha ut et foi e-gra s de ca na rd a ux qua tre épi ces
Les salades (choisir 2 sortes)
Sa l a de exoti que (pa l mi er, toma te, a na na s , s oja , crevettes )
Sa l a de de ta gl i a tel l es et l égumes du ma ra i cher
Sa l a de Ni çoi s e
Les viandes et poissons froids (choisir 2 sortes)
Bœuf émi ncé et s a uce ba rbecue
Mi gnon de porc, s a uce mouta rde gra i ns
Dos de ca bi l l a ud, coul i s de poi vron doux
Fi l et de poul et en ta pena de
Votre buffet de desserts ½ taille
Ta rtel ettes a ux frui ts fra i s de l a s a i s on
Chou crumbl e chocol a t
Verri ne pi s ta che coco gri otti ne
***
Avec pa i n tra nché et condi ments
Prés enta ti on s ur pl a tea ux jeta bl es
Fromage en option (page 14)
B oissons
oissons
En cas de rupture de stock, nous vous proposerons des vi ns & champagnes aux caractéri sti ques si mi lai res
CHAMPAGNE/METHODE CHAMPENOISE / ALCOOLS / LIQUEURS
Cha mpagne Brut Sélection Loison
Cha mpagne Mercier Brut blanc
Cha mpagne Möet Brut Impérial
Méthode Tra ditionnelle « Uby » O² brut
Méthode Tra ditionnelle « Cuvée Brouette » Jaillance brut
Whi sky Cl an Ca mpbell
Crème de cassis
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
70cl
100cl
18,90 € HT
26,00 € HT
35,00 € HT
7,80 € HT
7,80 € HT
18,50 € HT
12,00 € HT
75cl
75cl
3,90 € HT
4,50 € HT
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
75cl
4,15 € HT
5,50 € HT
7,30 € HT
8,50 € HT
10,20 € HT
10,40 € HT
Pa ys d’Oc IGP « Ca ma s Syra h » Ma i s on Anne Joyeus e (Protect Planet) 75cl
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75cl
5,00 € HT
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CIDRE ET POIRE
Ci dre de Norma ndi e Frui té “Ca ve de l a Loteri e”
Poi ré AOP Domfront Ca ve Norma nde
LES VINS BLANCS
Buzet AOC Cuvée Tra di ti on
Côtes de Ga s cogne IGP « Uby » Col omba rd-Ugny N°3
Côtes de Ga s cogne IGP « Uby » Gros et peti t Ma ns eng N°4
Vi n de Fra nce, Vi ogni er « Mi chel Ga s s i er »
Menetou-Sa l on AOC Doma i ne de Coqui n, Fra nci s Audi ot
Cha bl i s Loui s Morea u
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6,50 € HT
8,90 € HT
9,90 € HT
13,90 € HT
10,20 € HT
SOFTS
Ea u de source magnum
Ba doit
Perri er
Coca - Col a “Cl assic” magnum
Coca - Col a “Zéro” magnum
Jus d’orange (bocal)
Jus de pomme a rtisanal (bocal)
Jus de fruits Alain Mi lliat (orange, abricot, poire, pêche de vigne, pamplemousse)
Jus de fruits Alain Mi lliat (fraise, framboise, mangue, ananas)
150 cl
100 cl
100 cl
150 cl
150 cl
100 cl
100 cl
100 cl
100 cl
1,20 € HT
2,00 € HT
2,50 € HT
2,50 € HT
2,50 € HT
2,50 € HT
3,30 € HT
5,90 € HT
8,00 € HT
M atériel jetable
10 à 49 pers / + de 50 pers
Forfait Matériel Jetable pour cocktail (sans champagne)
0,80 € HT / 0,65 € HT
2 Verres à pied, serviettes cocktail, sac poubelle
Forfait Matériel Jetable pour cocktail (avec champagne)
1,20 € HT / 1,10 € HT
Verres à pied et flûtes, serviettes cocktail, sac poubelle
Forfait Matériel jetable pour buffet debout
2,60 € HT / 2,40 € HT
2 Verres à pied, couverts bois, assiettes carrées en pulpe, pinces de service, serviettes, sac poubelle
Forfait Matériel jetable pour buffet assis
3,80 € HT / 3,50 € HT
2 Verres à pied, couverts en bambou, assiettes en pulpe 2 tailles, pinces de service, serviettes, sac poubelle
Fl ûtes à champagne jetables (par 10)
Na ppe i ntissée blanche pliée 127 x 220 (uni té)
Ti re-bouchon l imonadier
7,80 € HT
12,50 € HT
13,00 € HT
Box vaisselle jetable pour 50 personnes (couverts en bois, assiettes pulpe, gobelets, serviettes)
97,00 € HT
Service Livraison - Installation
Horaires et conditions de livraison
Lundi au samedi
de 8h à 18h
avec un battement de 2h
Dimanche et Fériés
de 9h à 11h
avec un battement de 2h
Nuit
entre 6h et 8h et entre 18h et 20h
Rendez-vous
Battement réduit à 30mn
Eco
du lundi au vendredi entre 11h et 13h (battement 2h) zone 2 & 3 seulement
Reprise du matériel
Identique au tarif de livraison
LIVRAISON
Zone 1
Zone 2
Zone 3
Zone 4
Zone 5
Supplément RDV
Supplément Nuit
Supplément Dimanche
ECO
15,00 €
29,00 €
Camionnette
- 9,00 €
26,00 €
43,50 €
- 48,00 €
70,00€
- 10,50 €
- 25,00 €
- 12,00 €
INSTALLATION
Cocktail, buffet debout
Prix par pers
0,50 €
Buffet assis
0,90 €
Le tarif installation est en supplément de la livraison, le rangement est facturé en sus, au même tarif que l'installation
ZONE 1
ZONE 2
Ouistreham
St Aubin d'Arquenay
Colleville Montgomery
Hermanville sur Mer
Blainville sur Orne
Douvres la délivr.
Bénouville
Ranville
Hérouville
Mathieu / Epron
Sallenelles
Colombelle
Caen
ZONE 3
Mondeville
Carpiquet
Cagny
Bretteville/Odon
St Germain Bl H
St Contest
Cormelles le Royal
St Aubin sur Mer
ZONE 4
Louvigny
Fleury sur Orne
Troarn
Verson
Ifs
Cabourg
Soliers, Cagny
Arromanches
ZONE 5
Pont l'Evêque
Falaise
Clécy
Villers Bocage
Saint Laurent /mer
Bayeux
Pensez--y !
Pensez
C hèque cadeau LOISON
Faites partager votre expérience,
pour un moment de tentation gourmande,
Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !
Com m ande , rè g le m e nt
Modes de règlements acceptés :
Espèces, Chèque, CB, AMEX, Tickets restaurant, VAD (paiement à distance).
Liv raison, e nlè v e m e nt de s com m ande s
Les commandes sont à retirer selon vos souhaits, à Caen ou Ouistreham ;
Vous pouvez aussi bénéficier de notre service de livraison
Dé lai de com m ande
Toutes nos spécialités sont à commander 48 à 72h à l’avance.
Attentifs à la qualité des produits frais que nous utilisons, certains produits peuvent être
remplacés
par une variété similaire en cas de rupture d’approvisionnement.
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76 rue Emile Herbline
14150 OUISTREHAM
02.31.96.06.02
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de 9h à 18h (17h le samedi)
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02.31.73.25.23
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de 9h à 19h30
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