Château Capbern Gasqueton

Château Capbern Gasqueton
Château Calon Ségur est également propriétaire à Saint-Estèphe
du Château Capbern Gasqueton.
Appellation
Saint-Estèphe.
Propriétaire
SURAVENIR.
Gérant
Laurent Dufau.
Directeur d’exploitation
Vincent Millet.
Œnologue conseil
Éric Boissenot.
Sol
Superficie
Superficie en production
Encépagement
Âge moyen de la vigne
Mode de taille
Densité de plantation
Objectif de rendement
Graveleux sableux, graveleux argileux et sol calcaire.
38 hectares.
29 hectares (33 hectares plantés).
68% Cabernet sauvignon, 31% Merlot, 1% petit Verdot.
18 ans.
Guyot double.
8 000 pieds par hectare.
45 hectolitres par hectare.
Vendanges
Ramassage manuel, 1er contrôle lors de ce dernier
égreneur vibrant, table de tri manuel.
Vinification
Cuves cylindriques inox thermorégulée.
Cuvaison de 18 à 21 jours. Deux remontages par jour.
Fermentation à 26°C. Fermentation malolactique
(bactéries lactiques indigènes) en cuve inox à 20°C.
Élevage
Production annuelle
moyenne
18 mois, 60% en barriques neuves,
le reste en barriques d’un vin. Collage au blanc d’œuf.
Environ 80 000 bouteilles.
Château Calon Ségur
T.
+33 5 56 59 30 08
Domaine de Calon 33180 Saint-Estèphe France
+33 5 56 59 71 51 SIRET. 349 168 898 00014 N° TVA. FR20349168898
[email protected]
F.
WWW.CALON-SEGUR.FR