Château Tour de Segur

Château Tour de Ségur Rouge. Appellation Lussac-Saint-Emi...
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Fiche technique
Château Tour de Ségur Rouge. Appellation Lussac-Saint-Emilion.
Type de sol :
Argilo-calcaire sur roche mère calcaire pour la majorité. Argilosiliceux pour certaines parcelles
Densité de
plantation :
6 000 pieds à l’hectare
Age moyen
des vignes :
25 ans
Rouge
Marque :
Château Tour de Ségur
Couleur :
Rouge
Cépages :
Merlot 60%
Cabernet Franc 25%
Carbernet Sauvignon 15%
Appellation :
Lussac-Saint-Emilion
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Cépages :
Merlot 60%
Cabernet Franc 25%
Carbernet Sauvignon 15%
Taille :
Guyot double
Vendanges :
Manuelles ou mécaniques
Fermentation :
En cuves inox thermo-régulées
Macération :
3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des
tannins)
Température :
28 à 30 °C
Malolactique :
Oui
Elevage :
Pendant 12 mois en barrique (25% neuves) avec soutirage
trimestriel
Collage :
Collage au blanc d’œuf
Potentiel de
vieillissement :
Commence à s’exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans
Consultants :
Denis GALABERT (Centre Œnologique de Grézillac)
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