listing 2016 - ludivine patisserie creative

FÊTES DE FIN D'ANNEE 2016
Bûches
Traditionnelles ( génoise/crème au beurre ) :
chocolat
café
grand marnier
praliné
2€ la part
Actuelles :
3chocolats ( biscuit chocolat, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat blanc )
royale ( biscuit amande, croustillant praliné, mousse chocolat noir )
tiramisu ( biscuit cuillère, crème mascarpone, café, cacao )
framboisine ( biscuit joconde, mousse chocolat blanc, framboises )
pure ( biscuit génoise, croustillant praliné, mousse chocolat blanc, gélifié framboise )
multifruits ( génoise légère, mousseline vanille, fruits frais )
spéculoos ( génoise légère, mousseline spéculoos )
macaron fruits rouges ( macaron, mousseline vanille, fruits rouges )
new
2€50 la part
tarte citron meringuée (pâte sucrée, crémeux citron, mousse citron, meringue italienne) uniquement 8 parts
merveilleuse chocolat noir ( meringue, mousse chocolat noir )
merveilleuse spéculoos ( meringue, mousse chocolat blanc/spéculoos )
millefeuille ( pâte feuilletée, mousseline vanille, caramel salé ou spéculoos, glaçage )
saint-honoré ( pâte feuilletée, crème pâtissière vanille, chantilly, choux fourré praliné ) 2€ la part
Confiserie
new
new
jésus - sachet de 100grs 3€
jésus fondant – sachet de 100grs 4€50
caramels au beurre salé – sachet de 200grs 4€
fritures de noël ( chocolat noir, lait, blanc, mélangés ou non ) - sachet de 100grs 3€
truffes ( chocolat noir, blanc ) - sachet de 100grs 3€
fondants menthe – sachet de 100grs 3€
chouchous ( noix 4€, cacahuètes 2€ )
Mignardises Sucrées
0,50€ pièce
opéra, sublime(framboise/chocolat), moka, 2choco, spéculoos
choux ( vanille, chocolat, café, pistache, violette, chantilly,.... )
merveilleux ( chocolat, spéculoos )
tartelettes ( citron meringué, chocolat, chiboust, fruit de saison )
macarons ( chocolat, spéculoos, framboise, pistache, violette, passion, carambar, fraise des bois, pomme
d’amour )
Verrines
1€ pièce
Sucrées
3chocolats
2chocolats
chocolat blanc/framboises
chocolat noir/fruits rouges
spéculoos
citron meringué
…
Salées
guacamole/tzatziki/saumon fumé
pain d'épices/foie gras/confits
saumon fumé/marinade citron-échalotte/crevette rose
sauce tomate/st-jacques/vinaigrette basilic
crème de chèvre/soupe de concombre
gelée de tomate/tomates/tuile au parmesan
gelée aux légumes/jambon
thon/tomate/œuf mimosa
Macarons salés :
0€75 pièce
foie gras/épices
roquefort/noix
tapenade
saumon
poulet roti
Mignardises salées froides :
minis brochettes épinards/saumon ou jambon/fromage frais
0€50 pièce
tuiles parmesan ( nature, sésame, pavot ) 3 pièces / 1€
minis brochettes pain d'épices/foie gras
0.75€ pièce
mini-pâté en croute 15 tranches / 3€
mini-cakes :
3 pièces / 1€
jambon/fromage
chorizo/fromage
maroilles
mini-brochettes tomates/mozza
3 pièces / 1€
mini-wraps :
3 pièces / 2€
jambon
saumon
poulet
chorizo
mini-navettes garnies :
1€ pièce
jambon
mimolette
pâté
mousse de canard
saumon
mini-clubs sandwichs :
3 pièces / 1€
jambon
crabe
jambon/fromage
oeuf mimosa
canapés apéritifs :
3 pièces / 1€
rosette
saumon
mousse de saumon
mousse de thon
anchoïade
oeufs
chèvre/figue
poulet curry
tapenade
fromage ail & fines herbes/tomate séchée
mousse tomate/asperge
roquefort/noix
Mignardises salées chaudes
0.50€ pièce
quiches ( jambon, fromage, saumon, welsh, maroilles )
pizzas ( jambon, fromage, chorizo, thon )
flammekueches
minis croques monsieur
minis tourtes ( chèvre/miel, fromage frais nature, tomate, ... )
minis vol au vent ( jambon/échalotes, escargot beurre d'ail )
palmiers feuilletés ( thon/ail )
feuilletés saucisse ou merguez
minis croissants ( jambon/fromage )
minis brochettes épinards/saumon ou jambon/fromage frais
samoussas poulet/curry
feuilletés ( bâtons ) fromage ( nature, poivre, moutarde, mimolette, paprika ) - 1€ les 3
Pain surprise
6/8 pers 30€ - 10/12 pers 40€
Galettes des rois
6pers 10€ , 8/10pers 15€
frangipane ( pâte feuilletée maison, crème d'amande )
pomme ( pâte feuilletée maison, compote avec morceaux de pommes caramélisées )