MENU TRADITIONNEL
Transcription
MENU TRADITIONNEL
MENU TRADITIONNEL Cuisine familiale avec produit de qualité Petit-Déjeuner - Café – Thé – Lait – Cacao Pain – Beurre – Confiture – Miel Yaourts – Céréales – Fruits Jus d’orange Déjeuner - Hors d’œuvre froid à base de légumes de saison Rôti de bœuf, volaille fermière ou poisson en sauce Légumes frais Fromage de pays Pâtisserie maison, glace ou fruits Café Dîner - Potage ou velouté aux légumes frais - Quiche lorraine ou spécialité du terroir (Marianne, pâté de pomme de terre) - Salade - Fromage de pays - Entremets ou compote - Café MENU GASTRONOMIQUE Choix unique lors de la réservation Entrée - Pain de homard Parfait de foies de volailles Brickettes au fromage de chèvre Timbale de moules sauce curry Tartare de saumon Saumon fromager Terrine de sole aux agrumes (groupe inférieur à 40 personnes) Soufflé au foie gras (groupe inférieur à 30 personnes) Plat principal - Sauté de sanglier aux noisettes et vin de Châteaumeillant Suprême de pintade sauce foie gras Carré d’agneau aux herbes Escalope de loup de mer en papillote, poivrons doux aux herbes Cuisses de canard farcies aux cèpes Magrets de canard au confit de vin de Châteaumeillant Aumônière de limande au saumon Filet de porc à l’ananas Fromage de pays et salade Dessert - Puits d’amour aux griottes Charlotte au chocolat Charlotte aux fruits Millefeuille de meringues au chocolat et coulis de framboises Verrine poire/chocolat Ananas meringué Gâteau roulé aux clémentines (en saison) Tartelettes meringuées aux fruits Tarte tatin Gâteau d’anniversaire (génoise au chocolat avec crème pâtissière et ganache au chocolat) MENU BRUNCH - - - - Café Thé Chocolat Croissants Pains au chocolat Pain – Confiture Céréales Croque Monsieur Croque Madame Salade verte Plateau de charcuterie Plateau de fromages Un choix parmi ces produits : • Omelette • Œufs brouillés • Œufs durs Un choix parmi ces produits : • Tarte Roquefort • Quiche • Clubs Sandwichs Un choix parmi ces produits : • Tarte normande • Flan pâtissier • Quatre – quart Fruits Yaourts Compote