Un coin de Bretagneen Acadie

Un coin de Bretagne en Acadie
Nos
Nosentrées
entrées
Soupe maison
3.50
Soupe à l’oignon gratinée
4.25
Avocat farci au crabe
8.95
avec mayonnaise maison servi
sur des feuilles de laitue romaine
Av
oc
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Coquille St-Jacques
8.55
Escargots à l’ail
5.95
Gratiné
Champignons
1.50
1.50
garnie de pétoncles et champignons et
servie dans une sauce au vin et à la crème
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c
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crab
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Salades
Salades
Salade verte
4.25
Crevettes à l’ail
4.95
garnie de légumes frais
Gratiné
Champignons
1.50
1.50
Salade de betteraves
et fromage de chèvre
7.95
Salade Bertha
6.85
Salade au fromage suisse
6.95
Salade César
laitue romaine, croûtons,
4.95
6.50
César au poulet
9.95
César aux crevettes
9.25
César au homard
13.95
1.50
garnie de légumes frais, fromage
parmesan et de délicieuses crevettes.
Avec vinaigrette maison
Avec vinaigrette maison
oignons verts et bacon
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laitue romaine, croûtons, oignons verts,
morceaux de poitrine de poulet
et fromage suisse
av
Gratiné
3.55
et
te
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Pain à l’ail
servie sur des feuilles de laitue romaine
et vinaigrette maison
de
e
ad
Sal
b
laitue romaine, croûtons, oignons verts,
délicieuses petites crevettes
et fromage suisse
laitue romaine, croûtons, oignons verts,
délicieux morceaux de homard
et fromage suisse
Poissons
etfruits
fruitsdede
Poissons et
mermer
Nouilles aux fruits de mer gratinées
13.95
Fettucine aux fines herbes
avec crevettes et pétoncles
16.95
Crevettes sur nid de riz
12.95
Nouveau!
(homard, crabe, crevettes et pétoncles)
accompagnées d’une salade César
servi avec légumes du jour
Nouveau!
Nouveau!
avec beurre à l’ail
Assiette de saumon au gingembre
et à l’érable
13.95
A ss
Servie avec riz et légumes du jour
Pinces de Crabe sur nid de riz
iette
de fruits de mer
14.95
avec beurre à l’ail
Filet de sole
11.95
Assiette de gros pétoncles
18.95
Assiette de grosses crevettes
17.95
Assiette de grosses crevettes
et pétoncles
18.95
Assiette de 3 queues de homard
28.95
Assiette de 4 queues de homard
32.95
Assiette de fruits de mer
33.95
servi avec riz et légumes du jour
servis avec riz et légumes du jour
servies avec riz et légumes du jour
servis avec riz et légumes du jour
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Crevett
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servies sur nid de riz
servies sur nid de riz
comprenant 2 queues de homard, 4 pinces
de crabe, 4 pétoncles et 4 crevettes, servis
avec beurre à l’ail sur un nid de riz
Nos
Nos brochettes
brochettes
Filet mignon
18.95
Poulet
12.95
Pétoncles
16.95
2 Queues d’homard
22.95
3 Queues d’homard
28.95
Br
oc
het
te d
e
*Toutes nos brochettes sont servies sur nid de
riz avec légumes (poivrons verts, oignons,
champignons) accompagnées d’une petite
salade verte et mayonnaise maison
pétoncles
Filet
FiletMigon
Mignon
Filet mignon de 8 oz
22.95
Filet mignon de 8 oz
avec1 queue de homard
29.95
Filet mignon de 8 oz
avec 2 queues de homard
35.95
servi avec riz et légumes du jour
servis avec riz et légumes du jour
servis avec riz et légumes du jour
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Filet mignon a
ard
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*Les prix peuvent changer selon le coût du marché
Nos
Noscrêpes
crêpes
(froment ou sarrasin)
La crêpe Paquetville
servie avec du sirop d’érable 100% pur
7.55
8.95
9.95
1 ingrédient
2 ingrédients
3 ingrédients
Faites votre choix : champignons, fromage,
jambon, saucisses de porc, pommes, oeufs
La crêpe Acadienne
fruits de mer de la région de la Péninsule
acadienne servie avec sauce béchamel
et champignons
1 ingrédient
2 ingrédients
3 ingrédients
16.95
17.95
18.95
Faites votre choix : crabe, crevettes, pétoncles
La crêpe au Homard
La
c
rêp
e
Delu
xe
19.95
du homard servi avec sauce béchamel
et champignons
19.95
La crêpe Deluxe
aux fruits de mer avec homard, crabe, pétoncles
et crevettes servie avec sauce béchamel
et champignons
La crêpe Végétarienne
10.95
servie avec sauce béchamel
Légumes : brocoli, carotte, céleri,
champignon, chou-fleur, épinard, oignon,
poivron rouge, poivron vert et fromage
La crêpe au poulet béchamel
11.95
servie avec sauce béchamel
Suppléments
fromage: mozzarella, suisse, brie
béchamel
champignons
saucisses / jambon
poulet / crabe (2oz)
homard (2 oz)
crevettes (2oz)
pétoncles (2oz)
V
La crêpe
n
arie
t
é
ég
ne
2.00
2.00
2.25
2.50
4.00
7.00
3.50
5.25
Nos
dessert
Noscrêpes
crêpes dessert
(froment)
1 ingrédient
4.95
2 ingrédients
5.25
3 ingrédients
5.55
Faites votre choix : ananas, banane,
pomme cuite ou nature, pêche, poire
Salade de fruits
5.95
Fruits en saison 5.95
Supplément sauce au chocolat ou caramel
2.00
Supplément crème glacée ou crème fouettée
1.00
fraises, framboises, bleuets
*Pour une meilleure dégustation de nos crêpes
au sarrasin et crêpes de froment, et pour
maintenir la tradition, celles-ci sont tournées
à la main et préparées à base de produits frais.
Nous vous demandons de bien vouloir excuser
le délai exigé pour nous permettre de remplir
cette promesse de qualité.
Boissons
Boissons
Café, thé
Lait blanc ou chocolat
1.50
petit
grand
1.50
2.00
Boissons gazeuses
1.50
Eau Perrier
2.35
Suggestion
chef
Suggestion du
du chef
1
2
4
Menu 5 services
Soupe maison
3
Petite salade verte au fromage suisse
Escargots à l’ail ou Crevettes à l’ail
(gratiné ou avec champignons 1,50)
Assiette de légumes gratinés (mozarella et suisse)
servis avec riz et petite salade maison
ou
Boeuf Bourguignon
servi avec patates pilées et légumes du jour
ou
Jambon aux ananas
servi avec patates pilées et légumes du jour
ou
Poulet aux amandes
servi avec riz et légumes du jour
ou
5
Spaghetti aux fruits de mer
(gratiné 2,00)
Dessert maison
18,95
*ne s’applique pas pour emporter
Nous offrons des certificats cadeaux
Un coin
dedebretagne
Un coin
Bretagne enen Acadie
Entre l’Acadie et la Bretagne, il y a la mer. Et malgré ces 3000 km qui séparent la Côte Atlantique du
Canada à celle de la France, rien ne nous empêche
de trouver beaucoup d’airs de famille entre Acadiens
et Bretons.
Ces airs de famille, on les retrouvent depuis fort
longtemps, car dès le XVe siècle, des chroniques de
voyages et des rapports d’armateurs de Bretagne
nous confirment que les marins bretons sillonnaient
les grands bancs de Terre-Neuve, le Golf St-Laurent
et même la Baie des Chaleurs pour pêcher la morue
dont la mer était pourvue si généreusement de ce
côté-ci de l’Atlantique.
Ces pêcheurs, arrivés généralement tôt au printemps,
repartaient très tard l’automne. Toutefois, ces marins
accostaient pour faire provision d’eau fraîche, de
viande et d’autres produits. Après l’installation des
Acadiens sur les rives de la Baie des Chaleurs (conséquence de la déportation de 1755) des pêcheurs
bretons prirent racine au pays en y prenant femme
et en s’installant dans les communautés acadiennes.
Ainsi, les plus anciennes, paroisses du Nord du
Nouveau-Brunswick, comme quelques-unes en
Gaspésie, possèdent plusieurs familles d’origine
bretonne dans la liste de leurs fondateurs.
Et si ces Bretons ont fait de notre terroir leur pays
d’adoption, ils ont tôt fait de garder avec eux de
nombreuses coutumes et traditions que les ethnologues pourraient encore aujourd’hui retracer.
Leur plus grande contribution demeure sans aucun
doute le fait d’avoir transporté avec eux toute une
tradition plusieurs fois centenaire de pêche commerciale. En Effet, les Bretons (comme les Basques,
les Espagnols et les Portugais) étaient sans contredit
des experts dans la capture de la morue sur les côtes
canadiennes.
L’Acadie et la Bretagne n’ont pas que cette histoire
de morue en commun, car la Bretagne, comme
l’Acadie, est un pays dont l’économie repose
essentiellement sur des ressources agricole et de
la mer. Le port de Saint-Malo, d’où sont partis de
nombreux colons français pour peupler notre ter­
ritoire, se compare aux ports de Shippagan, Lamèque
et Caraquet en ce qui concerne l’effort de pêche
qui y est déployé. La mer, partout où elle se trouve,
confère aux habitants qui habitent ses côtes des caractéristiques et des particularités tout à fait spéciales.
À ce niveau, les Acadiens et les Bretons ne font pas
exception. D’abord, il y a cet esprit d’indépendance
qu’on attribue aux pêcheurs, qu’on dit être «seuls
maîtres à bord après Dieu». La mer transmet également aux riverains une joie de vivre et une hospitalité
sans égale. Il ne vous reste plus qu’à constater
vous-mêmes si ce que nous vous avons dit est vrai…
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s
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z
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Bien