CAP APR Agent Polyvalent de Restauration Votre profil est celui-ci

Services
aux
personnes
Votre profil est celui-ci ?
Vous aimez faire la cuisine, des repas simples pour de
nombreuses personnes
Vous aimez le contact avec les clients
Vous êtes soigné et aimez travailler en respectant des
règles de sécurité et d’hygiène
Vous êtes ponctuel, sérieux
Vous envisager de travailler sous la responsabilité d’un
responsable de la restauration collective
Qu’apprendrez-vous ?
Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration
assurera :
Pour la production
• La réception et stockage des denrées et des
marchandises
• La réalisation de productions culinaires simples
• La réalisation des cuissons, du conditionnement…
Pour le service
• La mise en valeur des produits, des espaces de
distribution et de vente
• L’accueil, l’information, le conseil et le service du
client
Pour l’entretien
• L’entretien des locaux et des équipements
• Le lavage, le rangement de la vaisselle et des
matériels de production des repas
Que faire après ?
Le titulaire d’un C.A.P. A.P.R. peut s’engager dans la vie
active ou
• en alternance préparer un Brevet Professionnel
Cuisine
• avec un bon dossier, poursuivre ses études en : Bac
Pro Hygiène et Environnement
CAP APR
Agent Polyvalent
de Restauration
Quels sont les objectifs?
Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de
Restauration assure sous l’autorité d’un
responsable
la préparation des repas,
l’assemblage et la mise en valeur des
préparations culinaires simples en respectant
les règles d’hygiène et de sécurité.
Il travaille en restauration collective pour des
entreprises ou des administrations
Quels sont les horaires à titre
indicatif ?
Enseignement Général
Seconde
14 h
Terminale
14 h
Enseignement professionnel
Seconde
17 h 30
Terminale
16 h 30
Les Périodes de Formation en Entreprise
(P.F.E) :
1ème année : 7 semaines
2ème année : 8 semaines
Quels sont les débouchés
professionnels ?
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Agent de restauration de collectivité
(administration, entreprise, secteur
scolaire et universitaire)
Aide cuisinier
Commis de cuisine et de restauration
collective
Employé de restauration collective
hospitalier
Employé polyvalent de restaurant
Agent de restauration en libre service
(cafétéria)
Employé de cafétéria
Agent distributeur en restauration rapide