ADIP - POEC Restauration rapide

POE COLLECTIVE
R ESTAUR ATION
RAPIDE
SECTEUR D'ACTIVITÉ : Restauration rapide
Public concerné
Demandeur d’emploi de niveau V, IV ou III ou expérience
équivalente.
Pré-requis
Projet professionnel en lien avec le métier visé.
Inscription à Pôle emploi obligatoire, indemnisé ou non.
Objectifs
Acquérir des capacités en termes de savoirs de base, de
compétences professionnelles clés dans le secteur des
métiers de la restauration rapide pour une insertion dans
le cadre d’un CDI, CDD, d’un contrat en alternance ou
d’une entrée en formation qualifiante.
Modalités de formation
© AGEFOS PME Ile-de-France – POE collective – juillet 2012
Durée : 245 h en centre et 105 h en stage entreprise
Cours théoriques : Cours théoriques : face à face
pédagogique, simulations pratiques et exercices
d’application. En e-learning accompagné et tutoré :
campus numérique, ENI, Tell Me More, Voltaire…
Accompagnement individualisé et coaching
Le mode de recrutement se fait par le biais d'informations
collectives, en partenariat avec Pôle emploi, réalisées 1
mois et demi à 15 jours avant le début de la formation
avec test et entretien individuel. Les candidats doivent s'y
présenter avec CV et photo d'identité.
Débouchés après cette formation
Métiers visés : employé de restauration
collective, employé de cafétéria, équipier polyvalent de
restauration rapide, employé de snack-bar.
Code ROME - G1603 : Personnel polyvalent en restauration
G1605 : Plonge en restauration
Emploi direct en CDD d’1 an ou CDI ou contrat en
alternance visant BAC PRO ARCU ou BTS MUC
PROGRAMME
Positionnement
Tests et entretien individuel, analyse du projet
professionnel et personnalisation du parcours
selon métier visé.
Compétences de base :
Expression orale et écrite, entraînement numérique,
anglais professionnel, méthodologies, informatique
et internet de base.
Compétences professionnelles
Culture professionnelle des métiers de la restauration
Règles d'hygiène et des techniques de nettoyage Mise en œuvre des préparations préliminaires Réalisation de hors-d'œuvre, desserts et grillades
minutes - Découverte des cuissons de base Découverte des bases du service en salle –
Accueil des clients - Approvisionnement des différents
comptoirs ou linéaires d'un self-service - Distribution
aux postes froids et chauds en contact avec la clientèle
- Enregistrement des plateaux repas et encaissement.
Compétences comportementales :
Communication inter personnelle – Gestion des
situations difficiles – Gestion du stress –
Comportement relationnel professionnel
multiculturel.
Stratégie de recherche d’emploi :
Techniques et méthodologie de recherche
d’emploi, Mise à jour de CV, savoir défendre son
CV, lettre de motivation, simulation d’entretiens.
Mettre en avant ses atouts selon le profil d’un
poste, rencontres entreprises.
Echanges avec des professionnels,
accompagnement individualisé, coaching
Bilans individuels.
Suivi adéquation métier-compétences.
Accompagnement vers l’emploi par l’équipe du
service relations entreprises.
Diplôme : Titre certifié inscrit au RNCP
Pour plus de renseignements, contactez : ADIP – 44B, quai de Jemmapes – 75010 PARIS
Mme Améra AUDIAU – Tél : 01.80.97.35.41 – Mail : [email protected]
Mme Agnès MBOUNJA – Tél : 01.80.97.35.45 – Mail : [email protected]