Record du monde à Thörishaus!

Record du monde à Thörishaus!
Brigitta Bonino, membre VELEDES de longue date, a réussi: elle détient depuis peu le record du monde dans la
discipline « buffet de fromages le plus diversifié ». VELEDES félicite vivement Brigitta Bonino et son équipe de la
fromagerie Chäsi Thörishaus (canton de Berne) pour ce succès.
À l’occasion du 25e anniversaire de son
magasin, Brigitta Bonino, propriétaire de la
fromagerie Chäsi Thörishaus, a eu une idée
très particulière. En collaboration avec ses
fournisseurs de fromages et de nombreux
amis, elle a osé tenter de battre le record du
plus grand buffet de fromages du monde, avec
le plus grand choix de fromages possible, de
faire homologuer et figurer ce nouveau record
dans le « Guinness World Records ».
Le précédent record était détenu par la Chine avec 489 sortes de fromages, ce qui peut paraitre étrange vu que la
Chine ne dispose pratiquement pas de propres fromages. La barre était donc fixée pour les habitants de Thörishaus.
Brigitta Bonino et ses nombreux fournisseurs étaient très motivés pour relever ce défi. La phase de préparation a
duré presque une année.
Enfin, le jour J du 21 mai 2016, la fromagerie Chäsi Thörishaus a présenté un buffet de 48 mètres de long avec 590
spécialités de fromages exclusivement suisses. Préalablement, Brigitte Bonino a dû documenter chaque fromage.
Comme le 21 mai quelque 300 personnes étaient invitées à déguster les fromages, il a fallu obtenir l’aval du
Contrôle des denrées alimentaires. Finalement il a fallu documenter cette tentative de record du monde avec des
protocoles, des photos et des vidéos, une condition essentielle pour soumettre le dossier auprès de « Guinness
World Records ».
Avec son formidable record du plus grand buffet de fromages, Brigitta Bonino a réalisé la meilleure publicité pour
les fromages suisses.
Brigitta Bonino est sommelière Maître Fromager et emploie dans sa fromagerie Chäsi Thörishaus une vendeuse
spécialisée et un apprenti. Son mari la soutient en outre dans son activité. L’assortiment principal est constitué de
quelque 130 spécialités de fromage régionales, suisses et internationales.
Durant les mois d’hiver, la roue de la fondue avec plus de 20 mélanges de fromage, que des entreprises ou des
particuliers peuvent louer pour des évènements particuliers, est un service très demandé.