le guide hachette des vins 2016

LE GUIDE HACHETTE
DES VINS 2016
Domaine de la Cotelleraie
Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2013 
En reprenant le domaine en 1995, Gérald Vallée a fait le choix des
vendanges manuelles et de l’agriculture biologique. Propriété de
sa famille depuis le XVIIIème siècle, le vignoble couvre
aujourd’hui 27 ha.
Un Saint Nicolas racé que Gérald Vallée a extrait d’un terroir
d’argiles à silex. L’élevage en fût, très maîtrisé, apporte un
supplément d’âme. Ample et généreux, rond et net en bouche, ce
vin déploie tout au long de la dégustation des arômes très
« ligériens » de fruits rouges et noirs frais.