La Saint Valentin Chez soi, en amoureux

La Saint Valentin
en amoureux,
Au Restaurant Chez Fred
39.50€ttc/personne
En amuse-bouche : « Moricette » moelleuse et mousseline de soubressade ibérique
Bonbon croustillant de poire aux épices et « sang de vigne » et foie gras mi cuit
Ou
Tosa mi de thon albacore et salade thaï, mariné a la coriandre/menthe et graines de sésame
Plancha de st jacques bretonnes, étuvée de poireaux au curry rouge,
Emulsion de pomme de terre vitelotte
Ou
Involtini de bœuf à la mozzarella, pesto et tapenade
Polenta crémeuse aux olives et tomates échées
Option fromage Fromagerie Bousquet +3.50€ttc
Coque « macaron d’hiver » ;mousseline de marron glacé, ganache chocolat, meringué au gingembre
Ou
Bun’s de Fred à la vanille mauricienne, brisure de nougatine aux noisettes de région
Pommes de Marseillette au caramel de beurre salé
Menu unique proposé le Dimanche 14 Février 2014 soir.
Menu du 14.02.2014 sur réservation uniquement avec acompte de 50% pour confirmation réservation
1er service 19h30 2 nd service 21h15 .
Ce menu sera aussi servi les
samedi soir 13 février et dimanche midi 14 février en plus de la carte habituelle
EURL TOMEY RESTAURATION
86 Rue Albert Tomey. 11 000 CARCASSONNE France adresse postale
31 bd omer sarraut . 11 000 CARCASSONNE France adresse commerciale
Tél 04.68.72.02.23 Fax .04.68.71.52.64 Email [email protected]
Site http://www.chez-fred.fr
Numero siret 398079475000.16 capital 26069€uros Tva intracommunautaire Fr 76 1348 5111 9204 4438 3098 766
Tva 10% et 20% sur boissons alcoolisées