Silvestermenu - Unique Hotel Post Zermatt

Dream
Factory
Silvestermenu
Flatbrot mit Rind-Quinoa Tatar
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Pilzterrine mit Rehfilet
Preiselbeerschaum
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Kartoffel-Sauerrahm Suppe mit Trüffelöl
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Hausgeräucherte Schweizer Lachsforelle
auf Risotto mit Kastanien
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Schweizer Kalbsrücken im Teigmantel mit Herbsttrompeten
und Kokos-Lebkuchen Cake
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Schokoladentörtchen mit Mango-Birnenkompott
und Vanilleeis
Unique Hotel Post Zermatt
Bahnhofstrasse 41 | 3920 Zermatt | T +41 27 967 19 31 | www.hotelpost.ch | [email protected]
New Years Eve menu
Flat bread with beef-Quinoa tartare
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Mushroom terrine with venison filet and cranberry foam
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Potatoes–sour cream soup with truffle oil
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Smoked Swiss trout with chestnut risotto
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Swiss saddle of veal baked in pastry with trumpet mushrooms
and coconut–gingerbread cake
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Chocolate tartlet with mango-pear compote
vanilla ice-cream
Menu Saint Sylvestre
Tartare de bœuf et quinoa, servi avec du pain au four
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Terrine aux filet de chevreuil, mousse de canneberge
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Soupe crémeuse de pommes de terre et huile de truffe
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Truite saumonée fumée maison sur risotto aux châtaignes
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Veau retour Suisse en croute, trompettes d’automne,
pain d’épice à la noix de coco
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Tartelette au chocolat, compote de mangue et poire
Glace à la vanille
Unique Hotel Post Zermatt
Bahnhofstrasse 41 | 3920 Zermatt | T +41 27 967 19 31 | www.hotelpost.ch | [email protected]