Meringues en forme de cœur

Meringues en forme de cœur
Ingrédients:
- 1/2 tasse de blancs d‘œufs
- 1 pincée de sel
- 1/4 cuillère à café de levure
- 1 tasse de sucre (en poudre)
- 1 cuillère à café de vanille (liquide ou gousse)
- 1 pot de colorant alimentaire (rouge)
Ingrédients pour la décoration:
- 1 sachet de glaçage au chocolat blanc
- Pailles en papier
Plaques à pâtisserie, papier sulfurisé,
Poche à douille
Préparation:
Préchauffer le four à 100° C et préparer 3 à 4 plaques à pâtisserie avec le papier sulfurisé.
Préparation des meringues en cœur :
- Mettre les blancs et le sel dans le récipient du MaxxiMUM.
- Battre les blancs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter la levure et battre jusqu’à ce que l’appareil soit bien blanc et épais.
- Ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse ferme et
brillante.
- Incorporer la vanille et quelques gouttes du colorant alimentaire.
- Verser soigneusement l’appareil dans la poche à douille.
- Pour la moitié gauche du cœur : Presser doucement la poche à douille de façon à ce que plus
de quantité sorte.
Avec une pression qui diminue, tirer légèrement vers le bas à droite. (de façon à ce que moins de préparation sorte)
- Pour la moitié droite du cœur : Répétez le mouvement dans l’autre sens (glisser en diagonale en descendant
vers le côté gauche).
- Connecter les deux extrémités et former un cœur.
- Cuire les cœurs au four pendant 1 heure à 100° C. Eteindre le four et laisser les cœurs refroidir en laissant la porte
fermée.
Préparation meringue en cœur:
- Faire fondre le glaçage au chocolat blanc lentement au micro-ondes dans un bol prévu à cette utilisation.
Remuer de temps en temps.
- Compresser une extrémité de la paille.
- Badigeonner le dos d’un cœur de meringue avec le glaçage.
- Appuyer la paille sur le cœur glacé.
- Prendre un autre et coller les deux cœurs prudemment jusqu'à ce que le glaçage colle.
Et voilà – les cœurs de meringue sont prêts.
Bonne Saint-Valentin!
© Bosch Electroménager 2016