Le Relais Des Vignes…

 Menu « Du Marché » Hors Boissons
Entrée, Plat et Dessert 25€ - Entrée, Plat ou Plat, Dessert 19€
Uniquement Le Midi, du Lundi au Vendredi (hors jours fériés)
3 entrées au choix
3 plats au choix
3 desserts au choix
Menu « Du Terroir »
Hors Boissons
30€
Amuse Bouche
Terrine de Pot-au-Feu Jeunes Pousses de Moutarde
Filet de Sandre Grillé, Poêlée de Févettes, de Soja et de Haricots de Soissons, Sauce Champagne
Tiramisu Revisité au Speculoos
-­‐ Prix Nets, Service Compris -­‐
Le Relais Des Vignes…
La Carte
Les Plats Faits Maison sont élaborés sur place à partir de Produits Bruts
Entrées :
Mille-Feuille de Crabe Cumbawa et Mangue, Emulsion de Menthe et Coriandre
Cromesquis de Risotto aux Asperges, Girolles Poêlées et Jus Vert
Foie gras de Canard, Chutney Pomme Rhubarbe, Pain aux Figues
Gambas Poêlées, Gelée de Melon, Fraicheur de Pomme et Avocat au Wasabi
Brouillade d’œufs Truffée, Tuiles de Comté, Eclats de Jambon Cru
13 €
13 €
16 €
16 €
13 €
Plats :
Le Thon Mi- Cuit, Servi Tiède, Makis de Légumes, Parfums d’Asie
Filet de Bar Grillé, Fricassée d’Asperges au Parmesan, Pois Gourmands, Chips de Légumes
Filet d’Omble Chevalier, Duo de Lentilles et Haricots Mungo, Coquillages, Emulsion au Lard
21 €
20 €
26 €
Selle d’Agneau, Parfum de Badiane, Fenouil Fondant et Pistou
Filet de Poulet Jaune aux Ecrevisses, Riz Camarguais
Médaillon de Veau Rôti, Ravioles de Champignons, Artichaut Poivrade, Sauce Châteaubriand
Filet de Bœuf Rôti, Palets de Pomme de Terre, Echalotes Confites, Jus au Banyuls
26 €
21 €
22 €
26 €
Fromages : Assiette de Fromages Affinés de Chez « David » Maître Fromager
8 € Desserts :
La Jardinière de Fruits Rouges
8 € Mojito Royal Déstructuré
8€
Le « Choco-Mangue »
8€
Tiramisu Revisité au Speculoos
8€
Crèmes Glacées :
Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Pistache
8€
Sorbets :
Citron, Fruits Exotiques, Fraise
8€
Café Gourmand
-­‐ Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -­‐ -­‐ Prix Nets, Service Compris -­‐ 10 €
Menu « Découverte » Hors Boissons 35€
Brouillade d’œufs Truffée, Tuiles de Comté, Eclats de Jambon Cru
Ou
Cromesquis de Risotto aux Asperges, Girolles Poêlées et Jus Vert
Ou
Mille-Feuille de Crabe Cumbawa et Mangue, Emulsion de Menthe et Coriandre
Filet de Poulet Jaune aux Ecrevisses, Riz Camarguais
Ou
Le Thon Mi- Cuit, Servi Tiède, Makis de Légumes, Parfums d’Asie
Ou
Filet de Bar Grillé, Fricassée d’Asperges au Parmesan, Pois Gourmand, Chips de Légumes
Ou
Médaillon de Veau Rôti, Ravioles de Champignons, Artichaut Poivrade, Sauce Châteaubriand
Dessert au Choix
(Supplément 2€ pour le Café Gourmand)
Menu « Gourmand » Hors Boissons 45€
Foie gras de Canard, Chutney Pomme Rhubarbe, Pain aux Figues
Ou
Gambas Poêlées, Gelée de Melon, Fraicheur de Pomme et Avocat au Wasabi
Selle d’Agneau, Parfum de Badiane, Fenouil Fondant et Pistou
Ou
Filet de Bœuf Rôti, Palets de Pomme de Terre, Echalotes Confites, Jus au Banyuls
Ou
Filet d’Omble Chevalier, Duo de Lentilles et Haricots Mungo, Coquillages, Emulsion au Lard
Dessert au Choix
(Supplément 2€ pour le Café Gourmand)
-­‐ Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -­‐ -­‐ Prix Nets, Service Compris – Menu « Bistro » Hors Boissons 23€
Comprenant Un Plat et, Un Fromage Ou Un Dessert
Plats :
Salade de Pâtes à l’Italienne
17 €
Salade Caesar aux Anchois, et Poulet aux Herbes
16 €
Salade Best (Poulet, Avocat, Bacon, Tomates, Œuf dur, Croûtons, Bleu et Mesclun)
16 €
Salade de Chèvre Chaud sur Toast, et Petits Lardons Grillés
16 €
Saumon Fumé d’Ecosse, Blinis Chauds, Crème Acidulée, et Mesclun de Salades
16 €
Club Sandwich Volaille, Frites Maison et Mesclun de Salade
16 €
Entrecôte de Bavière, Pommes Frites, Sauce au Poivre
(la formule bistro passe alors à 28,00 € )
24 €
Andouillette de Troyes AAAAA, Purée Maison, Sauce à la Moutarde « Clovis » de Reims
17 €
Omelette à Votre Façon
(Selon vos souhaits : Jambon, Fromage, Tomate, Champignons, Herbes Fraîches)
16 €
Poisson du Marché (Hors Week End)
17 €
Bruschetta de Poulet et Légumes de Saison
16 €
Nouilles Sautées Façon Thaï, Poulet et Soja
16 €
Carpaccio de Bœuf, Frites et Salade
16 €
Burgers :
Les Classiques, Hamburger ou Cheeseburger
Le BBQ, Emmental et Sauce Barbecue
16 €
17 €
Tartares :
Le Bœuf Charolais « Au Couteau » Cru ou Cuit, Pistou et Parmesan
Le Bœuf Charolais « Au Couteau » Cru ou Cuit, Condiments Tartare
Le Saumon, à l’Huile d’Olive et Zestes de Citron
17 €
17 €
17 €
Fromages :
Assiette de Fromages Affinés de Chez « David » Maître Fromager
8€
Desserts :
Fraise Melba
Assiette de Fruits Frais, Sorbet
Coupe Fromage Blanc et son Coulis de Fruits
Crumble de Pomme et Rhubarbe, Glace Vanille
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
Moelleux au Chocolat, Glace à la Vanille de Madagascar
-­‐ Pour Vos Desserts, Notre Chef Pâtissier Vous Recommande de Faire Votre Choix en Début de Repas -­‐ -­‐ Prix Nets, Service Compris -­‐ 8€
8€
8€
8€
8€
8€